Hur når vi egentligen 50 procents representation inom företagande och tävlande? Stellagalans Forum i Malmö handlar om att skapa förändring och om hur vi tillsammans kan finna framgångsrika vägar till en jämställd gastronomi.
Karin Adelsköld är moderator och inledningstalare på Stellagalans forum om jämställdhet i gastronomin i Malmö 26 april. Gränsöverskridare, komiker, teknikexpert och journalist – titlarna som beskriver henne är många. Vill man förändra och utveckla samhället måste man stötta kvinnorna, säger Karin.
Hur blir en traditionell, mansdominerad och hierarkisk bransch mer jämställd? Hur skapar vi en hållbar arbetsplats för alla? I veckan som gick har det mullrat rejält inom svensk gastronomi. I en serie poddar ställer nu Stellagalan frågor till ledande män i restaurangvärlden. Vad de vill förändra? Lyssna från 9 december på Gastroradio.se.
Stellagalan har hållit både prisgalor och jämställdhetsforum, och lanserade förra året också sina köksbordsamtal. Nu fortsätter vi de samtalen tillsammans med Tove Oskarsson Henckel i podden Gastro Radio. Denna gång vill vi lyssna på vad ledande män i restaurangvärlden har att säga om klimatet i branschen idag. Resultatet publiceras i mitten av december.
På grund av det ökade smittläget i Skåne ser vi ingen möjlighet att genomföra det planerade Forumet ”Backlash i svensk gastronomi” den 16 november på Folk Mat & Möten i Malmö.
När det är kris och tuffa tider för restaurangnäringen behövs samarbete och innovation mer än någonsin. Stellagalan kämpar för jämställdhet och mot protektionism. Måndagen 16 november arrangerar vi vårt årliga Forum med tunga namn inom svensk gastronomi. Evenemanget är corona-anpassat och sänds digitalt med en mindre grupp inbjudna på plats på Folk Mat & Möten i Malmö.
Galan som inte borde behövas har korat årets stjärnor. Stellagalan, som lyfter de mest framstående kvinnorna inom svensk gastronomi, kunde måndagen 21 september visa upp tio nya pristagare, allt från bartenders och kockar till konditorer och servis. På Dackeskolan i Mjölby blev det dubbelvinst.
Coronaviruset satte stopp för den planerade galan i april, men 21 september släpps namnen på årets bästa Stella kock, bartender, bagare, sommelier, mentor, konditor, servis, mediepersonlighet och hedersprismottagare. Samt Suzanne Wohlins pris. På plats på galan på A house är vinnare, jury, sponsorer och Stellagalans team och ett filmteam som spelar in och sänder digitalt.
När Stellagalan startade för fyra år sedan talade många om bristen på jämställdhet i den gastronomiska branschen i Sverige. Sedan dess har ett flertal projekt dragits igång för att får fler kvinnor att välja yrken som till exempel kock och bartender. Hur står det till idag med representationen i tävlingar, jurygrupper och styrelser? Vi har kollat in 14 av de viktigaste tävlingarna i Sverige.
Torsdagen 6 februari tillkännagav Stellagalans jurygrupper nomineringar i nio kategorier. Efter hårt arbete har man valt tre stjärnor i varje kategori. Vinnarna koras på Stellagalan måndagen 20 april på A house i Stockholm. Bilder på de nominerade på Stellagalans Newdesk.
Den 6:e februari bjuder vi in till pressträff på A-House i Stockholm. Vi presenterar årets nominerade stjärnor samt de kompetenta jurymedlemmarna i våra nio kategorier. Vi berättar lite om hur vi tänkt lägga upp årets gala, visar lokalerna och berättar om intressanta nyheter. OSA senast 31/1.
Stellagalan har samlat några av sina vinnare tillsammans med en rad andra viktiga röster i den svenska gastronomin till Köksbordssamtal på Sthlm Food & Wine 8–10 november. Här finns chansen att delta i unika samtal med erfarna kockar, namnkunniga sommelierer och kungliga hovleverantörer.
