Nu startar juryarbetet i innovationsprogrammet 100% Cirkulärt för att utse vilka pristagare som kan bidra till hållbar utveckling i Sveriges restaurangnäring 2021. Över 30 nya förslag har skickats in och i slutet av november ska vinnarna utses i tre kategorier; Innovation, Helhetsgrepp inom hållbarhet och Gästupplevelse.
iCON Infrastructure säljer Värtan Gas Stockholm AB som omfattar Stockholm Gas AB och Gasnätet Stockholm AB till investmentbolaget Sustainable Development Capital LLP (“SDCL”) på uppdrag av fonden SDCL Energy Efficiency Income Trust plc (SEEIT). Affären slutfördes mellan parterna den 23 oktober.
White Guide och Stockholm Gas startar innovationsprogrammet 100% Cirkulärt för att stödja hållbar utveckling i Sveriges restaurangnäring. Programmet är rikstäckande och alla restauranger, barer och caféer välkomnas att nominera idéer som kan ställa om verksamheten till den cirkulära ekonomin.
I våras inleddes samarbetet mellan Stockholm Gas och NORD DDB. Målet med arbetet är att stärka och ytterligare utveckla varumärket, och bredda synen på gas och dess användningsområden. Nu lanseras den första gemensamma kampanjen – Gasrenässansen – som vill att stockholmarna återupptäcker gasens möjligheter och levandegöra sina hem.
Nu är första spadtaget för en utbyggnation av gasnätet taget. Expansionen sker till köpcentrumet Westfield Mall of Scandinavia och gör att Storstockholms största restaurangområde kan ställa om till biogas. Bytet från gasol till biogas genererar, förutom ökad drift- och leveranssäkerhet, även miljövinster i form av minskade utsläpp med 300 ton koldioxid per år.
Nu öppnar stjärnkocken Paul Svensson, tillsammans med Stockholm Gas, återigen upp sitt tillfälliga gatukök i centrala Stockholm. Men den mat som serveras är långt ifrån fastfood. Den som beställt mat i Pauls Gatukök har nämligen fått vänta i ungefär sex månader på att få maten serverad. Det är så lång tid det tar att plantera, odla och skörda råvarorna till maten som serveras.
Många välkända Stockholmskrogar och industrier i framkant har redan valt att arbeta med 100 procent grön gas. Nu finns den möjligheten även för alla de hushåll som har ledningsburen gas i fastigheten. Att välja ren biogas är ett enkelt sätt att göra vardagsvanorna mer hållbara.
Nu öppnar stjärnkocken Paul Svensson, tillsammans med Stockholm Gas, upp ett tillfälligt gatukök i centrala Stockholm. Men den mat som serveras är långt ifrån fastfood. Den som beställer mat i Pauls Gatukök får nämligen vänta i ungefär 6 månader på att få maten serverad.
Fler krögare vill minska restaurangernas ekologiska fotavtryck och väljer därför biogas till sina kök. Numera levererar Stockholm Gas 100 procent biogas till de sex stockholmsbaserade Shanti-restaurangerna, som introducerat bengalisk mat för det svenska folket.
Ambitiösa krögare gör alltmer för att skapa hållbar matlagning och efterfrågan växer därför på biogas till restaurangsektorn. En av de som nyligen valt att laga mat på biogas är saluhallen och restaurangkonceptet Eataly i Stockholm. Sedan starten tidigare i år har Stockholm Gas levererat 100 procent biogas till Eatalys verksamhet.
– konstruerar gasorgel till artisten GRANT Gas i hemmet ger dig inte bara den självklara fördelen med överlägsen matlagning på gasspis – den ger dig mycket mer än så. För att visa detta har Stockholm Gas tillsammans med musikproducenten Håkan Lidbo tagit fram ett specialkonstruerat instrument - en gasorgel. Sedan lät man stjärnskottet GRANT göra en nytolkning av sin singel ”Waterline”.
I samband med GastroNord delades priset 100% cirkulärt ut för andra gången. Priset som instiftats av White Guide på initiativ av Stockholm Gas ges till en restaurang som arbetar långsiktigt för att minska miljöpåverkan och utveckla nya resurssnåla driftsupplägg. Restaurangerna har själva nominerat sig genom att lämna in bidrag som sedan bedömts av en jury
