Ett glas köttfritt tack!
Naturvin, ekologiskt vin, veganvin. Etiketterna på vinflaskorna blir allt fler och svårare att tyda. Vinexperten Jens Dolk hjälper oss att reda ut vad som är vad.
-
-
No thyme to waste
Spruckna tomater, lökskal, utgången mjölk och äpplen med fläckar på. Detta är typexempel på vad vi slänger i komposten. Men om du frågar kocken Paul Svensson kan det lika gärna vara grunden till en avsmakningsmeny.
-
Kock - ett framtidsyrke
Intresset för matlagning ökar och restaurangerna och matprogrammen på TV blir allt fler. Samtidigt har Sveriges restaurangutbildningar svårt att fylla sina platser. Varför är det egentligen så?
-
Blågula japaner
Global är starkt förknippat med Japan och japansk design. Men det finns faktiskt en svensk koppling till flera av produkterna. Vi guidar dig genom Globals blågula sortiment.
-
Musslor i världsklass på västkusten
Längs Bohusläns kust guppar tusentals gråblå tunnor omkring i vattnet till synes helt obetydliga men under dem växer blåmusslor på band som inte bara är en delikatess utan också en tillgång för vattnet i skärgården.
-
Sveriges Michelinstjärnor
Varje år delas Michelinguidens åtråvärda stjärnor ut till restauranger världen över. Men varför finns Michelinguiden? Hur kommer det sig att en däcktillverkare ägnar sig åt att betygsätta restauranger?
-
Möt våra ambassadörer
Kvalitet a och o för oss på Sundqvist. För att kunna kvalitetssäkra alla våra produkter har vi ett nära samarbete med Sveriges kock- och restaurangelit. Lär känna ambassadörerna för våra största varumärken.
-
Stella hyllar kvinnor inom svensk gastronomi
Måndagen den 4 februari anordnades den andra upplagan av Stellagalan. Det är den första gastronomiska galan i Sverige som enbart hyllar kvinnor i branschen. Vi begav oss till ett snöstormigt Stockholm för att vara med och fira.
-
Välstekt med Scanpan: Blomkål
Att steka en perfekt biff kräver precision – detsamma gäller en bit fisk, pilgrimsmussla eller kycklingfilé. I Välstekt med Scanpan visar Thomas Sjögren, Årets Kock 2015, hur du blir en stekare i världsklass genom att steka i rätt temperatur, tid och stekpanna.
-
Svenskt silver i Kock-VM
Norden dominerade i Bocuse d’Or 2019. Det blev guld till Danmark, silver till Sverige och brons till Norge i världens mest prestigefulla matlagningstävling.
-
Gibrand gräver guld i Lyon
Den 30 januari avgörs Bocuse d’Or. Totalt är det 24 nationer som slåss om pallplatserna i vad som anses vara världens mest prestigefulla kocktävling.
-
Nytt år, ny STEEL!
Våren är förnyelsens tid. Naturens bleka vinterskrud är ett minne blott och ny grönska skakar liv i oss efter den långa vintern. Kanske kan det nya numret av STEEL inspirera dig att göra detsamma med ditt kök?
Visa mer
Loading...