Beecome 2016 - biodling för en hållbar framtid
Tid 11 Mars 2016 11:00 – 13 Mars 2016 14:30
Plats Clarion Hotel & Congress Malmö Live, Dag Hammarskjölds torg 2
Tid 11 Mars 2016 11:00 – 13 Mars 2016 14:30
Plats Clarion Hotel & Congress Malmö Live, Dag Hammarskjölds torg 2
Ett internationellt team deltog i helgen på en foodhackaton kallad "Hack För Maten" på Krinova i Kristianstad där de skapade ett koncept för att koppla lokala biodlare med lokala konsumenter, så kallade "Wannabees". Deras lösning kan bidra till finansiering av den ökade biodling som Sverige behöver och kan även leda till att konsumenterna får tillgång till mindre volymer av unika honungssorter.
Tack alla bagare, konditorer och kockar för årets recept till Svenska Bin! I kampanjen Naturligt Söt har konditorer som Elisabeth Johansson och Anders Oskarsson, bagare som Maria Printz, Sébastien Boudet och Petrus Johansson samt kockar som Lisa Lönner Pulkkinen, Rune och Fabian Kalf Hansen, Paul Svensson, Titti Qvarnström och Brydlings bidragit med spännande recept med honung.
När Anders Oskarsson från Mönsterås i oktober vann titeln Årets Konditor var hans vinnande rödavinbärsganache sötad med honung. ”Honung är naturens socker och en bra smakgivare. Jag arbetar enbart med svensk honung”, säger Anders, som även är det svenska kocklandslagets konditor.