Gå direkt till innehåll

Ämnen: Livsmedel, livsmedelsteknik

  • Malene Rossil på Nordic Fermentation.

    ​Så blir kombucha ännu mer hälsosam med honung

    Malene Rossil från Nordic Fermentation föreläser om hur hon lärt sig producera hälsodrycken kombucha och jun – och varför den blir ännu nyttigare om den jäses på honung. Under biodlarkongressen Apiscandia delar hon med sig av handfasta tips och egna jästsvampar.

  • Honungsvatten med citron eller timjan och lakristkola kan lindra hosta och halsont. Foto: Anna Lind Lewin.

    Så hjälper honung mot rethosta och halsont

    I Sverige säljs hostmediciner för över 400 miljoner kronor årligen men flera barnläkare rekommenderar istället honung som ger god, billig lindring utan bieffekter. Här kommer fem beprövade huskurer med honung som gör vintern lite lättare att uthärda. Välj mellan lakritskola, granskottssirap, kålrotssaft, citron- och timjanshonung.

  • Konsumentföreningen Stockholm och Coop startade sommaren 2016 kampanjen #bevarasurret tillsammans med Svenska Bin.

    Påminnelse: Konsumentföreningen Stockholm och Svenska Bin vill bevara surret

    Inbjudan till seminarium Bi Happy: Hur kan vi gynna pollinatörerna? Är honung nyttigt och kan mjölksyrabakterier från honung bidra i kampen mot antibiotikaresistens? Vilka smaker kan bina samla ur den svenska floran? Kan vi mata bina? Kom och lyssna på en biexpert, en trädgårdsmästare, en forskare och en matinspiratör 4 maj på ABF i Stockholm. Seminariet är gratis och öppet för Coops medlemmar.

  • Svenska biodlare vill hjälpa konsumenterna med bättre ursprungsmärkning.

    Svenska honungskonsumenter vilseleds av märkning

    Trots att honung är en av de mest förfalskade råvarorna nöjer sig Livsmedelsverket med den lägsta nivån av ursprungsmärkning som påbjuds av EU. Biodlingsföretagarna i Sverige möts 10–12 februari i Nyköping där de kommer att driva frågan om en skärpning. Förebilden är länder som Italien som valt att vägleda konsumenter som vill veta var honungen kommer ifrån.

  • Åtta unika sorters honung med smak av olika växter och blommor. Foto: Anna Lind Lewin.

    Svenska Bin bjuder på naturligt söta smaker

    Under året som gått har Svenska Bin levererat unik honung till kockar, bagare och konditorer som är nyfikna på hur flora och säsong påverkar smaken. Senast som juklapp till Elisabeth Johansson – känd för sina böcker om lakrits, choklad och glass. Andra som provat honung är Anders Oskarsson, Sebastién Boudet och Paul Svensson. Är du också en nyfiken matlagare? Årets sista smaklåda kan bli din!

  • Arbetsbin till mor, drönare till studenten och bikupa till brudparet!

    Arbetsbin till mor, drönare till studenten och bikupa till brudparet!

    Vill du bidra till en garanterat viktig sak – pollineringen av vår mat och vår natur – kan du välja att investera i bin. Genom att välja att delta i Svenska bins kampanj #pollineramera på Fundedbyme bidrar du till att öka biodlingen i Sverige, som på sikt behöver fördubblas. Det smarta är att du själv inte behöver sköta dem, klicka bara på ett alternativ som passar dig och din plånbok.

  • Svenska Bin kampanjar för fler bisamhällen och mer svensk honung i butik

    Svenska Bin kampanjar för fler bisamhällen och mer svensk honung i butik

    Sveriges biodlare har för första gången satsat på att ta fram en gemensam plattform för att marknadsföra svensk honung och informera konsumenterna om hur viktig binas pollinering är för vår livsmedelsförsörjning här i Sverige. För att täcka det behov av pollinering som behövs enbart för odlade grödor, behöver vi fördubbla antalet bisamhällen.