Gå direkt till innehåll
Kocken Paul Svensson har fått 40.000 husdjur

Nyhet -

Kocken Paul Svensson har fått 40.000 husdjur

Den 3 maj landade två bikupor i trädgården på Älgö. Familjen Svenssons tre grabbar Mio 12 år, Love 10 år och Alvin 5 år var väldigt nyfikna på de nya innevånarna.
– Nu kan jag gå till skolan och berätta att vi har över 40.000 husdjur hemma! sa Mio.
Paul hade också bjudit ut stora delar av restaurangpersonalen på Fotografiska att hälsa bina välkomna och vara med på honungsprovning. 40-talet kockar, sommelierer och servispersonal var med när biodlaren Paul satte kuporna på plats.
– Jag är både förväntansfull och lite nervös, men med Lottas hjälp hoppas jag att vi kan ta hand om dem på bästa sätt, sa Paul när bina kommit på plats i trädgården.

Bina som flyttar in på Älgö kommer från biodlaren Lotta Fabricius Kristiansens biodling ute i Kyrkhamn utanför Hässelby väster om Stockholm. Lotta berättade om bin och svarade på mängder av frågor som:
Varför försvinner bina?
Vad gör man som biodlare?
Vad äter bina?
När sticks de?
Hur fort får man honung?
Varför smakar honung olika?

Paul och Lotta kommer att träffas löpande under odlingssäsongen för att Paul ska få hjälp i det fortsatta arbetet att ta hand om bina och så småningom även honungen.
Flera av grannarna är mycket nyfikna och positiva till att det flyttar in honungsbin i området. Alla som odlar och planterar gynnas av det finns pollinatörer i närheten.

En del av honungen från Pauls bin kommer att användas i restaurangen på Fotografiska. Kockarna har haft provning av honung med smak från olika landskap. Redan till midsommar kommer man att kunna skatta den första honungen, och räknar med att ett samhälle kan ge 35 kilo.
– Vi kommer ju att bli jätterika så mycket honung som det blir, menade sonen Love.

----------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Samarbetet med Paul Svensson ingår i en långsiktig satsning där Svenska Bin matchar intresserade kockar med lokala biodlare för att sätta fokus på hur viktiga bina är som pollinatörer av vår mat.

Bakom projektet står projektet Svenska Bin med stöd av Svenskt Sigill.

----------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Presskontakt: Ulla Tillgren, ulla(at)svenskabin.se, 070-588 08 53.

Biodlingsexpert: Lotta Fabricius Kristiansen,
epost: lotta.fabricius (at) svenskabin.se, tel: 070-735 28 58.

Relaterade länkar

Ämnen

Kategorier

  • Pauls nya bin har landat
    Pauls nya bin har landat
    Licens:
    Creative Commons erkännande
    Filformat:
    .jpg
    Storlek:
    4592 x 3448, 6,38 MB
    Ladda ner
  • Lotta och Paul vid de nya kuporna
    Lotta och Paul vid de nya kuporna
    Licens:
    Creative Commons erkännande
    Filformat:
    .jpg
    Storlek:
    4592 x 3448, 7,9 MB
    Ladda ner
  • Fotografiskas restaurang lär sig om bin
    Fotografiskas restaurang lär sig om bin
    Licens:
    Creative Commons erkännande
    Filformat:
    .jpg
    Storlek:
    3723 x 2842, 5,62 MB
    Ladda ner
  • Love Svensson smakar honung med personalen på Fotografiskas restaurang.
    Love Svensson smakar honung med personalen på Fotografiskas restaurang.
    Licens:
    Creative Commons erkännande
    Filformat:
    .jpg
    Storlek:
    4127 x 3197, 7,49 MB
    Ladda ner
  • Familjen Svensson får sina bin av Lotta Fabricius Kristiansen
    Familjen Svensson får sina bin av Lotta Fabricius Kristiansen
    Licens:
    Creative Commons erkännande
    Filformat:
    .jpg
    Storlek:
    4452 x 3448, 7,66 MB
    Ladda ner
  • Ett bisamhälle kan producera 35 kilo honung under en säsong
    Ett bisamhälle kan producera 35 kilo honung under en säsong
    Licens:
    Creative Commons erkännande
    Filformat:
    .jpg
    Storlek:
    4592 x 3448, 10,9 MB
    Ladda ner
  • Kocken Paul Svensson klappar på sina nya bin
    Kocken Paul Svensson klappar på sina nya bin
    Licens:
    Creative Commons erkännande
    Filformat:
    .jpg
    Storlek:
    4137 x 3263, 6,23 MB
    Ladda ner
  • Kockar och servis från Fotografiska lär sig om bin
    Kockar och servis från Fotografiska lär sig om bin
    Licens:
    Creative Commons erkännande
    Filformat:
    .jpg
    Storlek:
    4333 x 3365, 9,78 MB
    Ladda ner
  • Mio och Love Svensson provar bidräkter
    Mio och Love Svensson provar bidräkter
    Licens:
    Creative Commons erkännande
    Filformat:
    .jpg
    Storlek:
    4252 x 3061, 9,42 MB
    Ladda ner
  • Provning av honung från lind, ljung, maskros, klöver/hallon och blandad skog
    Provning av honung från lind, ljung, maskros, klöver/hallon och blandad skog
    Licens:
    Creative Commons erkännande
    Filformat:
    .jpg
    Storlek:
    3822 x 2794, 6,23 MB
    Ladda ner
  • Familjen Svensson blir med bin
    Spela filmen
    Familjen Svensson blir med bin
    Licens:
    Creative Commons erkännande
    Filformat:
    .mov
    Videolängd:
    2:03
    Ladda ner

Relaterat innehåll

  • Kocken Paul Svensson hämtar nyslungad primörhonung direkt ur kupan. Foto: Anna Lind Lewin.

    Kocken Paul Svensson: Gotländsk honung är unik!

    Under onsdagen i Almedalen hämtar tv-kocken och krögaren Paul Svensson helt färsk primörhonung från Havdhem direkt från kupan. Paul har själv odlat bin hemma på Älgö i ett år och är fascinerad av den gotländska honungens smakpalett.

  • Gastronomiska Akademiens vänner provar svensk sorthonung

    Gastronomiska Akademiens vänner provar svensk sorthonung

    Onsdagen 6 april samlades fyrtiotalet gastronomiskt erfarna vänner på Fotografiska under ledning av ordförande Christina Möller för att prova svensk sorthonung. Biodlaren Lotta Fabricius Kristiansen berättade om binas liv och kocken Paul Svensson, som är inne på sitt andra år som biodlare, bjöd på en specialkomponerad honungsmeny.

  • Lotta Fabricius Kristiansen har varit Paul Svenssons mentor sedan han började odla bin. Foto: Anna Lind Lewin.

    Paul Svensson och hans drottningar. Hållbarhetskocken berättar om sina första år som biodlare.

    Paul Svensson som nyligen placerade sig bland världens främsta kockar på den prestigefulla listan The Plant Forward Award har också varit biodlare i tre säsonger fyllda av lika delar förundran, förskräckelse och förtjusning. Lite skämtsamt kallar han sig bibonde. – Jag hade nog inte insett att ett bisamhälle är så komplext – att förstå bina och bli en del av deras verksamhet är en utmaning.

  • Vad händer hos bina i sommar?

    Vad händer hos bina i sommar?

    När vi människor tar semester ligger bina i som värst. För att få ihop ett halvt kilo honung flyger bina en sträcka som motsvarar två varv runt jorden. Men så börjar de också förbereda sig för vintervila redan i augusti. Följ med på sommarjobb med bina:

  • Sista chansen Honungsprovning 8 oktober

    Sista chansen Honungsprovning 8 oktober

    Svenska Bin har bjudit in matjournalister, kockar och smakexperter att tillsammans utforska den svenska honungens mångfald och smakrikedom tillsammans med kocken och biodlaren Paul Svensson och biexperten Lotta Fabricius Kristiansen. Endast fåtal platser kvar!

Relaterade event