Högt förtroende och ökad efterfrågan driver svensk äggproduktion framåt

Svensk äggproduktion befinner sig i en stark utvecklingsfas. Hög efterfrågan, ökade investeringar och en försörjningsgrad som närmar sig 100 procent gör äggbranschen till en del av svensk livsmedelsproduktion som står för tydlig tillväxt och framtidstro. Svenska Ägg samlade nyligen representanter från myndigheter, handel, politik och näring kring frågor om produktion, innovation och framtid.

Svensk äggproduktion har redan en hög försörjningsgrad och bedöms vara ett av de livsmedelsområden där Sverige kan nå över 100 procent.
– Äggproduktionen är ett tydligt exempel på en sektor med både tillväxt och framtidstro, samtidigt som den är viktig i beredskapsperspektiv, säger Anna Olofsson, Jordbruksverkets generaldirektör, som är öppen för fortsatt dialog kring villkoren för svensk äggproduktion.
– Vi ser både befintliga äggproducenter som bygger ut och nya aktörer som etablerar sig. För att hålla i utvecklingen och möta den ökade efterfrågan behövs det även fortsättningsvis dialog för att skapa rätt förutsättningar för svensk äggproduktion, säger Marie Lönneskog Hogstadius, verksamhetsledare för branschorganisationen Svenska Ägg.

Högt förtroende
Konsumenternas förtroende för svenska ägg och svensk äggproduktion är fortsatt starkt. Tre av fyra svenskar ser ägg som ett livsmedel de alltid vill ha hemma och svenskt ursprung är lika viktigt som pris vid köpbeslut.
– Svensk äggproduktion har ett starkt förtroendekapital. Konsumenterna värdesätter kvalitet, djurvälfärd, smittskydd och ursprung och det är värden som behöver fortsätta utvecklas och kommuniceras, säger Marie Lönneskog Hogstadius.

Inspiration – nyckeln till fortsatt tillväxt
Inspiration var ett återkommande tema under dagen. Paneldeltagare från handel- och grossistled var överens: äggets roll behöver breddas bortom frukost.
– Det finns en enorm potential i att lyfta ägget som ett komplett protein i fler måltider, inte minst i takt med att hälso- och proteintrender växer, framhåller Erika Rapp, hållbarhetschef på Menigo.
Samtidigt pekades äggavdelningen i butik ut som ett utvecklingsområde.
– Vi är bra på att sälja volym, men mindre bra på att inspirera. Där finns ett nästa steg, säger Beatrice Pössl, affärschef på Coop.

Fakta om svensk äggproduktion
• Självförsörjningsgraden för svenska ägg låg på 97 procent under förra året
• Antalet hönsplatser fortsätter att öka
• Tre av fyra svenskar uppger att ägg är ett livsmedel de alltid vill ha hemma
• Svenskar äter i genomsnitt 5,3 ägg per vecka
• Sju av tio konsumenter ser ägg som en viktig del av Sveriges livsmedelsberedskap