Pressmeddelande -
Så firar Sverige påsk: 75 miljoner ägg på en vecka
I Sverige älskar vi ägg – och under påskveckan slår äggkonsumtionen rekord. Här hittar du färska äggsiffror och tips på goda äggrätter till påsk.
I Sverige äter vi i snitt 245 ägg per person och år. Det betyder att vi tillsammans äter runt 50 miljoner ägg under årets vanliga veckor. Under påskveckan ökar äggkonsumtionen med omkring 50 procent, vilket innebär att vi i Sverige äter cirka 75 miljoner ägg under påskveckan.
– De svenska äggen har en självklar plats i vår påsktradition. Det är en symbol för våren och ägg passar lika bra på påskbuffén som i bakning och snabba vardagsrätter, säger Marie Lönneskog Hogstadius, verksamhetsledare på branschorganisationen Svenska Ägg.
– Rödbetspicklade ägg är en av mina personliga påskfavoriter – och så klart fyllda eller toppade ägghalvor.
– Köp gärna äggen i god tid, då är de mer lättskalade till påsk än helt färska ägg. Särskilt bra om du planerar att göra ägghalvor.
Tips! Tre goda äggrätter till påskbordet
1. Ägghalvor med örtkräm: Fyll ägghalvorna med en härlig kräm på majonnäs, kokt äggula, vitlök och finhackade örter.
2. Solöga: Hackad rödbeta, hackat kokt ägg, rödlök, gräslök och matjessill arrangeras i en ring på tallriken. Toppas med en rå äggula i mitten (som en sol). Servera med bröd och ost.
3. Snabb shakshuka med ägg: Låt ägg pochera i en kryddig tomatsås och servera med bröd.
Fakta om svensk äggkonsumtion
• Vi äter 245 ägg per person och år i Sverige
• Vi konsumerar totalt cirka 2,6 miljarder svenska ägg per år
• Vi äter cirka 50 miljoner svenska ägg per vecka
• Vi äter cirka 75 miljoner svenska ägg under påskveckan, det vill säga cirka 7 ägg per person
(Källa: Jordbruksverket 2025)
Topp 5-listan på äggkonsumtion i världen
1. Mexiko (400 ägg per person och år)
2. Argentina (363 per person och år)
3. Colombia (343 per person och år)
4. Japan (327 per person och år)
5. Sydkorea (292 per person och år)
(Källa: WEO 2024)
Relaterade länkar
Ämnen
Kategorier
Svenska Ägg är den svenska äggnäringens branschorganisation. Våra medlemsföretag är kläckerier, unghönsuppfödare, äggproducenter, packerier och foderföretag – alla med målet att producera goda, nyttiga och säkra ägg.
