Här kommer sallader som inte är så bara. De innehåller en rejäl portion svenskt kött och massor av goda och spännande grönsaker och frukter som kryllar av vitaminer. Basnoten, som man säger i parfymvärlden, består av mättande potatis, gryn och rotfrukter. En basdressing kryddas med olika smaker som passar de olika salladerna.
Biff och melon passar till het chili och vi passar på att njuta av f
På Skebo Herrgård, belägen i den gamla uppländska bruksorten med samma namn verkar Sveriges Köttkock Andreas Nylén. Herrgården ligger i natursköna omgivningar med blomsterängar, porlande vatten och en rogivande utsikt från den vackra glasverandan, där lyckligt lockade gäster får njuta av Andreas kokkonst.
Ett stenkast bort ligger mangårdsbyggnaderna med hundratals får och en hel drös med kalva
Svensk Köttinformations receptdatabas, som lanserades i april 2003 har sedan dess haft nästan 100.000 träffar. Nu öppnas en avdelning innehållande storhushållsrecept med svenskt kött från gris, nöt, kalv och lamm. Här finns både vardags och à la carte recept, samt bidrag från olika tävlingar i Svensk Köttinformations regi. Ett antal recept är också nyckelhålsmärkta dvs innehåller högst 17 g f
Hamburgare varje dag, vilken höjdare! Sveriges Köttkock 2003 Andreas Nylén har komponerat hamburgare med spännande smaker från jordens alla hörn. Med olika tillbehör varje dag blir variationen stor nog. Hamburgaren tillagas som sig bör av färsk, grovmalen nötfärs med enbart kryddor. Då smakar den som bäst och är dessutom mager. Tillsammans med grovt bröd och de olika tillbehören blir det nog värld
Övervikt bland ungdomar blir allt vanligare. Svensk Köttinformation, Cerealia och Svensk Fisk har gemensamt framställt en broschyr i syfte att bidra till bättre viktkontroll genom ändrade mat- och motionsvanor.
Skinka, prinskorv och köttbullar är klassiker på julbordet. Traditioner att vårda och njuta av. Vår julmeny vill erbjuda en ny smak av jul som förhöjer njutningsgraden än mer. Andreas Nylén, Sveriges Köttkock 2003, har komponerat en julmeny med nygamla svenska köttdetaljer, svenska julsmaker och några franska inslag från sin praktik på fransk stjärnkrog.
Julskinkan är den allra populäraste ingrediensen i det svenska julfirandet och slår såväl tomte som sill. Det visar en ny undersökning bland svenska folket och många förbrukar både en och två skinkor under den långa julhelgen.
Nu finns julskinka för alla behov. Allt från rå med ben till kokt färdigskivad för det lilla hushållet. Den som vill börja alldeles från början med att rimma själv får n
Det är första advent. Mörkret kommer tidigt. Det känns kallt och lite murrigt. Men levande ljus gör sig bäst i mörkret. Att träffas inomhus är bäst när det är kallt. Murrigheten bildar en bra bakgrund till det trivsamma sorlet.
En generation tillbaka var söndagssteken mer regel än undantag. Kalops och dillkött var dåtidens vardagsmat och vår tids svar på wok och tacos. Det var först i början av 70-talet som mångkulturella influenser började smyga sig in i det svenska hushållet. Idag, ett par decennier senare, upplevs lasagne snudd på lika svenskt som köttbullar.
Det blev elever från Jenny Nyströmskolan i Kalmar som tog hem segern i årets upplaga av Smarta Kocken, Svensk Köttinformations tävling för åk 2 på gymnasieskolans Hotell- och restaurangprogram. Detta tillkännagavs idag kl 13.30 på mässan Det Goda Köket som hölls på Stockholmsmässan.
Svenskarna uppskattar nöt- och griskött och ungefär 7 av 10 äter svenskt griskött minst någon gång per vecka. Nästan lika många (6 av 10) äter svenskt nötkött någon gång per vecka.