Svårt att välja mellan rött eller vitt vin? Gnocchi med skogssvamp fräst i timjan och brynt smör med salvia matchar fint så väl till en flirtig, fruktig pinot noir som till en fruktdriven, sval tolkning av chardonnay. Här får du receptet och vinrekommendationerna därtill.
Rödspätta Meunière är en fransk klassiker som görs "på mjölnarhustruns vis". Det innebär att fiskfiléerna vänds i vetemjöl innan de smörsteks gyllene och serveras med en sås på brynt smör, citron och dill. Till rätten serverar vi ett vitt vin från Bourgogne från dagens exklusiva lansering.
Här delar vi med oss av ett recept på ragu på högrev med pappardelle och parmesan att servera till en fyllig och fruktdriven shiraz från en klassisk producent i Barossa. Seppeltfield Barossa Shiraz 2024 bjuder smak av röda plommon, björnbär och bigarråer, svartpeppar och kryddiga ekfatstoner.
Wineworld presenterar årgång 2024 av Mother’s Milk Shiraz från First Drop Wines. Ett vin som med sin distinkta etikett och omedelbara charm gjort avtryck och uppskattas av så väl internationella kritiker som svenska konsumenter. I glaset ett smakrikt och generöst vin med komplexitet och toner av mörka körsbär, björnbär och kryddor. Mjuk textur och silkiga tanniner. På tillfälliga hyllan den 23/10.
Nu lanseras årgång 2024 av de kritikerrosade svala vinerna från Oakridge Wines i coola Yarra Valley. I oktober släpps tre viner som visar tre olika uttryck av vad deras vingårdar har att ge i tillfälligt sortiment.
Wineworld presenterar stolt en ny lansering från Macon-egendomen Auvigue. Nu lanseras Auvigue Pouilly Fuissé 1er Cru La Frérie 2022 i tillfälligt sortiment. I glaset ett vin som är både smakrikt och komplext, nyanserad och friskt med smakgula äpplen, gula plommon, hasselnöt, kardemumma, mineral, smör och örter samt elegant rostade fattoner.
Quaffable Wines presenterar fyra vingårdsbetecknade Barolo-viner från Arnaldo Rivera som släpps på Systembolaget i oktober. Årgång 2021 är en årgång med ett långt liv framför sig. Vinerna har hög skärpa och är lite mörkare än ett normalt år med en tydlig tanninstruktur.
Quaffable Wines är glada att presentera ytterligare en ny årgång i tillfälligt sortiment från en av Barossas riktigt klassiska producenter. Den 2 oktober lanseras Seppeltsfield Barossa Shiraz 2024. I glaset ett ursprungstypiskt fylligt och intensivt vin med smak av röda plommon, björnbär och bigarråer, svartpeppar och kryddiga ekfatstoner.
Det är dags för ytterligare en tillfällig lansering från den klassiska spanska firman Compañia Vinicola del Norte de España. Den 25 september tar Contino Reserva 2021 plats på hyllan. I glaset ett koncentrerat och komplext vin med toner av syrliga körsbär, plommon och kryddor, tillsammans med florala och örtiga toner och ett långt, intensivt avslut. 2 400 flaskor à 299 kr lanseras den 25/9.
Wineworld är glada över att presentera en ny tillfällig lansering från den klassiska spanska firman Compañia Vinicola del Norte de España. Den 11 september lanseras 1 800 flaskor Cune Monopole Classico Reserva 2022. I glaset ett nyanserat och livligt vitt vin med smak av krispigt gröna äpplen och grillad citron, samt toner av rostade hasselnötter, kryddor och fint inlindade fattoner.
Idag lanseras ekopärlan i praktisk 3-liters bag-in-box! L Chardonnay är en sval tolkning av druvan från Laroches filial i södra Frankrike, Le Chai du Mas La Chevalière.
Den anrika firman Laroches historia sträcker sig tillbaka till 1850. Firman har sitt säte i hjärtat av byn Chablis och man är en tongivande aktör i regionen. Idag har Laroche också en filial i södra Frankrike, Le Chai du Mas L
Här bjuder vi på en klassisk kombo med höstliga toner. Vi serverar entrecôte med pressad potatisterrine, kantarellsås och smörstekta vaxbönor till slottsvin från Bordeaux.
Entrecôte med pressad potatisterrine och kantareller (6 portioner)
Entrecôte
1 kg entrecôte
Smör, till stekning
Salt
Svartpeppar
Potatisterrine
1 kg mjölig potatis 100 g smör, smält 1 kruka oregano Svar
Det franska uttrycket ”glou-glou” översätts närmast till klunkbara viner. Vår tolkning är att det är viner med en nerv som gör dem njutbara i stora klunkar och får dig att törsta efter mer. Dessa viner hittar vi världen över, av olika druvor och i alla prislägen. Det var med det i åtanke som vi tog fram Glou-Glou Corbières. Nu släpps årgång 2025.
Den 1 september utökas Systembolagets fasta sortiment med ytterligare en Chablis från en klassisk producent. Laroche Chablis Saint Martin 2023 i halvflaska tar plats hyllan. I glaset ett mycket friskt och fruktigt vin med smak av gröna äpplen, mogen citron och persika samt ett stråk av färska örter och stenig mineralitet.
Nu rullar årgång 2025 av Laroche Chablis och Laroche Bourgogne Réserve ut i butik. I samband med årgångsbytet har den senare också fått ny design, men den skärpa och finess som kännetecknar den anrika Chablis-firman består. Vinerna finns i fast sortiment.
Ett klassiskt bordeauxvin är en snygg matchning till sensommargrillen! På fredag den 21 augusti lanseras den nya årgången Château Lavillotte Saint-Estèphe 2020 i tillfälligt sortiment. I glaset ett elegant vin med smak av svarta vinbär, körsbär och plommon, vitpeppar, örter samt toner av ceder och choklad.
Vad sägs om kryddig fajitas med ugnsrostad paprika och rödlök serverat med tofu- och bönröra eller kyckling? I glaset ett flirtigt, fruktdrivet rödvin från Stellenbosch. The Misfits Grenache är ett josigt och snyggt strukturerat vin som bjuder på smak av skogshallon, plommon och röda körsbär samt örter och ett kryddigt drag.
Njut av sensommarvärmen och bjud på med beurre blanc, forellrom och dillslungad färskpotatis. Komplettera måltiden med ett glas Chablis med skärpa och precision. Vi tipsar om tre viner från olika lägen i Chablis från den anrika firman Domaine Laroche.
Till det charmigt rödfruktiga vinet Vallegre Touriga Nacional bjuder vi på grillad chorizo med bönröra, salsa och rostade grönsaker. I glaset ett flirtigt rödvin som bjuder på smak av vildhallon, björnbär och plommon, en hint av blodapelsin samt toner av viol och ett kryddigt stråk. Här bjuder vi på receptet!
Ett klassiskt bordeauxvin är alltid aktuellt och nu lanseras Château d’Aiguilhe 2020 i Systembolagets tillfälliga sortiment!
Château d’Aiguilheär beläget i Castillon Côtes de Bordeaux strax öster om Saint-Émilion. Dess historia dateras till 1200-talet då slottet fungerade som en befäst gård. Området spelade också en roll i det 100-åriga kriget mellan Frankrike och England. Vinmakare och ägare
