Honungsfusk avslöjat hos stor butikskedja

Ett nytt avslöjande om importerad fuskhonung, denna gång hos butikskedjan Tesco i England, väcker frågor om hur bra koll de stora butikskedjorna har. Och hur billig honung kan bli utan att späs ut eller förfalskas.

Provtagning av honung såld under Tescos eget varumärke visar att honungen har blivit utspädd, förmodligen med billig sockerlösning.
– Honung är ett av världens mest förfalskade livsmedel, säger professor Chris Elliot på brittiska National Food Crime Unit, som drev undersökningen som ledde fram till avslöjandet.
– Tesco hade stora problem med hästköttsskandalen. Finns det misstankar om fusk med deras honung bör de snabbt ta bort den från hyllorna.

Ledningen förnekade problem
Tesco är en av världens största supermarket-kedjor och har lanserat en rad olika egna varumärken. Ledningen förnekade till en början kvalitetsproblem med Tescos honung "Pure Set Honey" och har svarat att den är äkta och kan spåras hela vägen till biodlaren.
Laboratorieproverna visar dock att det troligtvis rör sig om förfalskning med främmande ämnen enligt Food Standards Agency, och Tesco-ledningen har efter påtryckningar gått med på att ta bort honungen ur sortimentet.

Den testade Tesco honungen säljs till ett mycket lågt pris, knappt 17 kronor för 500 gram, motsvarande en stor honungsburk här i Sverige. Ursprungsland för den testade honungen har inte angetts men 90 procent av honungen som konsumeras i England kommer från Kina.

Fler kvalitetsbrister och förfalskningar upptäcks
Bilden är att förfalskningarna och kvalitetsbristerna ökar. I tävlingen World Beekeeping Awards på Apimondia i Montreal underkändes nära hälften av honungsbidragen på grund av antibiotikarester, tillsatt socker eller bristande kvalitet vid hanteringen.

Svensk honung är känd för att hålla hög kvalitet. Larmen kring honungsfusket runt om i världen väcker frågan om den bristfälliga ursprungsmärkningen på importhonung i Sverige och visar hur den billiga importerade honungen pressar ner priset.
– Honung är en helt naturlig produkt utan tillsatser. Den kommer direkt från växternas nektar och produceras av honungsbina genom en unik process. För att får ihop en sked honung får ett bi besöka runt 50 000 blommor, säger Lotta Fabricius, biodlare och projektledare för Svenska Bin.
– Tyvärr har inte svensk handel visat så stort intresse för att sprida kunskap om honungens unika egenskaper och smaker. Den placeras i hyllan bredvid sirap och socker som är processade produkter från sockerbeta. Man kan jämföra med matolja eller vin där man erbjuds olika kvaliteter och det finns en tydligare klassificering av produkten, menar hon.

Lokal smak, lokal pollinering
Sveriges biodlare bidrar genom sitt arbete med bina även till pollineringen av våra grödor och vår mat. Den som köper en burk lokal honung köper på så vis även lokal pollinering. Sverige importerar idag runt 50 procent av den honung som konsumeras.

Även smaken blir lokal. Ett bi flyger cirka 3 kilometer från kupan och samlar från de växter som finns i närområdet. I Sverige har vi genom vår tillgång till blandad natur goda möjligheter att producera olika sorters unik honung av hög kvalitet.