Skip to main content

Kocken Paul Svensson har fått 40.000 husdjur

Nyhet   •   Maj 07, 2015 08:00 CEST

Den 3 maj landade två bikupor i trädgården på Älgö. Familjen Svenssons tre grabbar Mio 12 år, Love 10 år och Alvin 5 år var väldigt nyfikna på de nya innevånarna.
– Nu kan jag gå till skolan och berätta att vi har över 40.000 husdjur hemma! sa Mio.
Paul hade också bjudit ut stora delar av restaurangpersonalen på Fotografiska att hälsa bina välkomna och vara med på honungsprovning. 40-talet kockar, sommelierer och servispersonal var med när biodlaren Paul satte kuporna på plats.
– Jag är både förväntansfull och lite nervös, men med Lottas hjälp hoppas jag att vi kan ta hand om dem på bästa sätt, sa Paul när bina kommit på plats i trädgården.

Bina som flyttar in på Älgö kommer från biodlaren Lotta Fabricius Kristiansens biodling ute i Kyrkhamn utanför Hässelby väster om Stockholm. Lotta berättade om bin och svarade på mängder av frågor som:
Varför försvinner bina?
Vad gör man som biodlare?
Vad äter bina?
När sticks de?
Hur fort får man honung?
Varför smakar honung olika?

Paul och Lotta kommer att träffas löpande under odlingssäsongen för att Paul ska få hjälp i det fortsatta arbetet att ta hand om bina och så småningom även honungen.
Flera av grannarna är mycket nyfikna och positiva till att det flyttar in honungsbin i området. Alla som odlar och planterar gynnas av det finns pollinatörer i närheten.

En del av honungen från Pauls bin kommer att användas i restaurangen på Fotografiska. Kockarna har haft provning av honung med smak från olika landskap. Redan till midsommar kommer man att kunna skatta den första honungen, och räknar med att ett samhälle kan ge 35 kilo.
– Vi kommer ju att bli jätterika så mycket honung som det blir, menade sonen Love.

----------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Samarbetet med Paul Svensson ingår i en långsiktig satsning där Svenska Bin matchar intresserade kockar med lokala biodlare för att sätta fokus på hur viktiga bina är som pollinatörer av vår mat.

Bakom projektet står projektet Svenska Bin med stöd av Svenskt Sigill.

----------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Presskontakt: Ulla Tillgren, ulla(at)svenskabin.se, 070-588 08 53.

Biodlingsexpert: Lotta Fabricius Kristiansen,
epost: lotta.fabricius (at) svenskabin.se, tel: 070-735 28 58.

Kommentarer (0)

Lägg till kommentar

Kommentera