Themen: Gastronomie

Skrei-Saison 2026: Wie Norwegens Winterkabeljau Maßstäbe für nachhaltige Fischerei setzt

16. Februar 2026 10:30

Hamburg/Tromsø, Februar 2026 – Mit der Skrei-Saison rückt jedes Jahr ein Fisch in den Fokus, der weit mehr ist als eine kulinarische Delikatesse. Skrei, der norwegische Winterkabeljau, gilt international als Vorzeigebeispiel für verantwortungsvolle Fischerei, konsequentes Qualitätsmanagement und ein funktionierendes Zusammenspiel aus Wissenschaft, Kontrolle und Markt. Die Saison läuft ausschließli

Norwegian Seafood Council gewinnt zwei „Seafood Star“- Auszeichnungen

28. November 2025 11:37

Norwegian Seafood Council gewinnt zwei „Seafood Star“-Auszeichnungen beim Fischwirtschaftsgipfel in Hamburg.
Der Norwegian Seafood Council wurde beim diesjährigen Fischwirtschaftsgipfel in Hamburg gleich zweifach mit dem renommierten „Seafood Star“ ausgezeichnet. Das Produktkonzept „Hering in der Box“ überzeugte die Branche sowohl in der Kategorie „Matjes/Marinaden“ als auch beim Zusatzpreis „I