Hamburg/Tromsø, Februar 2026 – Mit der Skrei-Saison rückt jedes Jahr ein Fisch in den Fokus, der weit mehr ist als eine kulinarische Delikatesse. Skrei, der norwegische Winterkabeljau, gilt international als Vorzeigebeispiel für verantwortungsvolle Fischerei, konsequentes Qualitätsmanagement und ein funktionierendes Zusammenspiel aus Wissenschaft, Kontrolle und Markt. Die Saison läuft ausschließli
Der Norwegian Seafood Council (NSC) hat auf der diesjährigen Rolling Pin Convention in Düsseldorf ein neues Konzept vorgestellt: „Hering re:invented“ – die bislang größte Heringsinitiative des NSC in diesem Jahr. Gemeinsam mit Spitzenkoch Heiko Antoniewicz wurde der fermentierte norwegische Hering in einem modernen kulinarischen Kontext inszeniert.
- Vergessen Sie Einmachgläser und altmodischen
Norwegen verfügt über eine lange Fischereitradition und arbeitet kontinuierlich an einem soliden, wissenschaftsbasiertem Fischereimanagement. Angesichts des jüngsten Berichts von Greenpeace möchte das Norwegian Seafood Council noch einmal die Tatsache betonen, dass Nachhaltigkeit in norwegischen Fischereien höchste Priorität hat.
