Loumi: Wie ein Softwareentwickler und eine Kunsthistorikerin das Prinzip der Sternenküche auf den Kopf stellen
Liebe Kolleg*innen,
»So ein Michelin-Stern ist einfach ein guter Indikator für Qualität. Man würde lügen, wenn man sagt, dass man den Stern nicht haben will. Wär schön, wenn's klappt!«, sagte Mical Rosenblat noch im Frühsommer 25 zur ZEIT und es hat geklappt: am 17. Juni 2025 bekommen sie und ihr Mitgründer Karl-Louis Kömmler ihren ersten Michelin-Stern für ihr Restaurant Loumi in Berlin.
I