Mælk er et godt valg, hvis du vil have et relativt billigt fødevareprodukt med en lav klimapåvirkning og høj næringsværdi. Ny forskning viser, at mælk topper listen over bæredygtige drikkevarer, og Arla arbejder målrettet på at reducere udledningen fra landbrug, produktion, transport og emballage for at gøre mælk endnu mere bæredygtig.
Økologiske kartofler og yoghurt rykker i stigende grad ind i danske storkøkkener. Mange kantinechefer er dog stadig tilbageholdende med at sætte mere økologi på menuen, fordi de frygter, at det vil slå bunden ud af budgettet. Det ønsker Arla at gøre noget ved. Og mejerivirksomheden har lige nu succes med et gratis tilbud til køkkenprofessionelle.
Verden over er det danske ostemærke Castello anerkendt som specialost af god kvalitet og med stor variation i sortimentet. Men herhjemme kender de fleste kun Castello som en klassisk blåskimmel. Det vil Arla gøre noget ved og investerer derfor markant i Castello i 2014. Et af hovedelementerne er en pop-up butik, der åbner i denne uge i Købmagergade i København.
De fleste af os spiser morgenmad alene foran computeren eller fjernsynet – og vi bruger ikke mere end fem minutter på at få yoghurten eller havregrøden ned. En ny undersøgelse af danskernes morgenmadsvaner foretaget på vegne af Arla viser, at størstedelen af danskerne ikke bruger meget energi på dagens første måltid.
I disse uger lancerer Arla to nye langtidslagrede cheddaroste, der er produceret i England efter engelsk opskrift. Ostene lanceres under Arlas globale ostebrand Castello® og bliver de danske forbrugeres første ”stævnemøde” med Arlas nye engelske køer og andelshavere.
Rejecocktail, kalvesteg stegt som vildt og pandekager til dessert. Det er menuen, som venter gæsterne, når Moltkes Palæ i vinterferien forvandler sig til pop up restaurant inspireret af Karolines Køkken.
Mens overvægt er et alvorligt samfundsproblem, der gennem de senere år har fået en del opmærksomhed, er underernæring en betydelig udfordring, men som stort set ingen opmærksomhed har fået i offentligheden.
I 2014 forventer Arla at producere mere drikkemælk end nogensinde før - 25 mia. glas mælk, svarende til 3,5 glas mælk til hver eneste person i verden.
Fredag d. 10. januar lyder det officielle startskud for produktionen på Danmarks nyeste – og måske også mindste – mejeri. Det nye mikromejeri kommer til at ligge skulder ved skulder med Christiansfeld Mejeri, der er et af landets største, men på det nye anlæg bliver der plads til leg, eksperimenter, tests og nicheproduktion blandt andet i form af mælk og ymer fra Arla Unika.
Alt for meget pap og plastik ender på forbrændingen. Nu går Arla og Københavns Kommune sammen for at finde alternative løsninger.
Salget af piskefløde, smør, sødmælk og specialost eksploderer i december. Men når vi har flere og andre varer i køleskabet, end vi plejer, smider vi også mere ud, og det gør juletiden til højsæson for madspild.
Den populære snack ost Lillebror Ostehaps bliver nu ”storebror” til en ny økologisk variant.
