Kenneths Bageri & Konditori bliver en del af KonditorBager

Den 1. september bliver Kenneths Bageri & Konditori i Rødovre og Ballerup en del af KonditorBager. Hjælp til blandt andet IT og markedsføring skal give mere tid til det primære – at levere det gode bagerhåndværk.

Efter snart 25 år som selvstændig bagermester tager Kenneth Jacobsen et nyt skridt med sine bagerier i Rødovre og Ballerup, når begge butikker fra den 1. september bliver medlem af KonditorBager. Han har i alt været 35 år i branchen og oplever nu, at det kræver stadig mere at drive en mindre, selvstændig virksomhed.

– Der er efterhånden rigtig mange kasketter, man skal have på som selvstændig. Vi vil helst bruge kræfterne på det, vi er gode til, nemlig at bage godt brød og gode kager. Som del af KonditorBager får vi blandt andet hjælp til IT og markedsføring, så vi kan koncentrere os mere om håndværket, siger Kenneth Jacobsen.

Samme mennesker i butikken

For kunderne bliver meget, som det plejer, og det er fortsat de samme mennesker, der står bag disken og i bageriet. Det nuværende sortiment bliver i høj grad også fastholdt, men der vil løbende også komme flere nyheder i butikken.

– Vi skal ikke lave om på det, kunderne allerede er glade for. Men vi får adgang til flere nye produkter og idéer, så der kommer mere variation i både brød- og kagesortimentet. Det giver os mulighed for at udvikle vores sortiment uden at give køb på vores egen identitet, siger Kenneth Jacobsen.

Medlemskabet skal også give de to butikker et mere ensartet og professionelt udtryk, blandt andet gennem fælles markedsføring og nye digitale løsninger.

Bedre information til kunderne

Et område, der får større fokus, er information om produkternes indhold. Nye IT-systemer gør det lettere at tilbyde varedeklarationer og oplysninger om blandt andet allergener.

– Vi kan mærke, at flere kunder interesserer sig for, hvad der er i det, de køber. For allergikere kan det være helt afgørende, og derfor er det vigtigt, at vi kan give tydelig og præcis information om vores produkter, og med det nye system er det nemt at få en detaljeret varedeklaration på vores produkter, siger Kenneth Jacobsen.

Samtidig håber han, at medlemskabet kan gøre bagerierne mere synlige i lokalområdet og få flere til at opdage den lokale bager.

– Omkring 90 procent af vores kunder kommer hos os hver uge, så stamkunderne betyder enormt meget. Dem skal vi passe godt på. Men vi vil også gerne nå ud til flere og minde folk om, at der stadig ligger en lokal bager i deres nærområde, siger Kenneth Jacobsen.