La acuicultura reduce la explotación medioambiental y es crucial para la satisfacción de la demanda mundial de alimentos

Madrid, 7 de junio de 2018.-Según las predicciones de las Naciones Unidas en 2050 la población mundial habrá superado los 10.000 millones de personas, hecho que provocará un incremento del 70% en la producción alimentaria y exigirá la implantación de prácticas más eficientes y sostenibles para abastecer la demanda mundial. Los océanos cubren más de dos tercios de la superficie de la tierra, aun así a día de hoy es solo un 2% del sustento mundial En este sentido, y coincidiendo con la celebración del Día Mundial de los Océanos, los expertos internacionales coinciden en señalar el papel crucial de la acuicultura en facilitar el abastecimiento de productos del mar y dar respuesta a la necesidad de alimentos.

Un reciente estudio internacional ha puesto de manifiesto que sustituir una ración de carne por una de pescado en la dieta podría asegurarse una producción de alimentos más sostenible y reducir el impacto medioambiental. El pescado y otros productos del mar convierten su alimentación de forma más eficiente para el consumo humano. Así, mientras que una vaca necesita entre 3 y 13 kg de comida para aumentar en un kilo su peso, los peces procedentes de la acuicultura solo necesitan medio kilo de alimento.

“La expansión de la agricultura y ganadería, además de ser una actividad limitada, está llevando a la extinción de muchas especies y alterando los ecosistemas. En este punto, la acuicultura ofrece una manera de reducir la explotación de nuestros paisajes, fauna y flora” afirma Claire Runge, investigadora de la Universidad de Tromso y codirectora del estudio.

El valor de la acuicultura noruega

El creciente impacto medioambiental asociado a la producción de alimentos ha impulsado trasladar el interés desde los productos cárnicos hacia las especies marinas. El estudio internacional destaca que la acuicultura continuaría siendo una práctica de referencia, aunque en 2050 un tercio de la producción mundial de proteínas procediera de los productos del mar.

Los científicos participantes en el estudio han averiguado que países con una alta biodiversidad como Brasil podrían beneficiarse de un menor impacto medioambiental. Una orientación global hacia la acuicultura podría reducir la cantidad de tierras de cultivo en este país en un 25%, o lo que es lo mismo en 11 millones de hectáreas, y teniendo en cuenta las tierras dedicadas al pasto, este número podría multiplicarse por doce.

“Los océanos cubren más de dos tercios de la superficie de la tierra y concentran solo el 2% del sustento mundial de alimentos. Para conseguir las Metas sobre el Desarrollo Sostenible es preciso incrementar la contribución del océano en la producción alimentaria, sin perder la vista el papel que juega la acuicultura en este reto” afirma Renate Larsen, CEO del Consejo de Productos del Mar de Noruega.

El desarrollo de la acuicultura comenzó en Noruega alrededor de 1970, desde entonces se ha convertido en una gran industria de las zonas costeras. La cría del salmón del Atlántico es la actividad más importante al representar más del 90% de la producción total de la acuicultura noruega. “El riguroso sistema de gestión de recursos de Noruega permite alinear las necesidades económicas y sociales con la preservación de los recursos naturales. El desarrollo de métodos más sostenibles y tecnológicamente avanzados en acuicultura nos proporciona las mejores oportunidades para satisfacer la creciente necesidad mundial de alimentos sin dañar el medio ambiente” destaca Larsen.

El estudio internacional liderado por la Academia de Ciencias de Estados Unidos evidencia que la acuicultura marina requiere muy poco espacio y recursos para producir una gran cantidad de alimentos. La incorporación de nuevas tecnologías y métodos de cultivo permite a la acuicultura convertirse en una de las industrias alimentarias más respetuosas con el medio ambiente.

Productos del Mar de Noruega

En la actualidad, Noruega exporta una amplia variedad de especies de pescado a 145 países y es el segundo exportador de pescado y marisco del mundo. España es uno de los cinco países con el mayor crecimiento en importación de pescado de Noruega y se sitúa como el séptimo mercado en relevancia para Noruega. Las especies noruegas más apreciadas por los españoles son salmón, bacalao, skrei, trucha del fiordo y cangrejo rojo real.