Los españoles consumen 78.260 toneladas de salmón cada año, de las que el 91% tienen un origen noruego En España el salmón noruego es un referente de calidad y seguridad alimentaria y cada día se sirven alrededor de un millón de comidas con salmón noruego El aroma, sabor y textura específicos del salmón permiten sacarle el mayor partido en aperitivos, entrantes o platos principales
Más de la mitad de las familias españolas lo incorporan a su mesa en aperitivos, entrantes o platos principales El aroma, sabor y textura específicos del salmón noruego siguen convirtiéndole en aliado indispensable de la alta gastronomía De la mano del chef Mario Sandoval aprendemos a respetar la esencia del salmón noruego en varias presentaciones perfectas para las mesas de fiesta
La acuicultura representa la mitad de la producción pesquera mundial y puede suponer el 5 % del PIB nacional como fuente de energía, materiales y alimentos Más de 40 años de la acuicultura en Noruega han alineado las necesidades económicas y sociales, impulsado la innovación y preservado los recursos naturales.
• Con una trayectoria de más de trece años en la matriz del Consejo, llega a España en un momento de desafíos internacionales y nacionales para el sector
Las aguas noruegas permiten que el pescado y los mariscos noruegos crezcan más lentamente y con mayor frescura Cerca de un 40% de los españoles considera a Noruega como segunda gran nación pesquera del mundo El 95% del salmón consumido en España procede de Noruega Cangrejo real, vieira, fogonero y trucha del fiordo son algunos de los productos más apreciados por la pureza de su sabor
Cangrejo real, vieiras y gambas árticas los mariscos de sabor más puro serán los protagonistas de las tapas. Mario Sandoval, chef del restaurante Coque con dos estrellas Michelin, ha creado una tapa de vieira con cangrejo real, curry de naranja y perlas de lima Hung Fai, chef de Musume Izakaya de Bilbao, opta por una creación culinaria en miniatura basada en la gamba ártica.
Cangrejo real, vieiras y gambas árticas, los mariscos noruegos más apreciados por los expertos culinarios por la pureza de su sabor Las aguas cristalinas y frías del Mar de Noruega permiten que los mariscos noruegos crezcan más lentamente y con mayor frescura La excelencia en la captura y la cría y máxima sostenibilidad son las características diferenciales del marisco de Noruega
Sustituir una ración de carne por una de pescado garantizaría la sostenibilidad del planeta. El salmón noruego es un caso de éxito de la acuicultura con producción a largo plazo sin impactar negativamente en los ecosistemas. Las nuevas tecnologías convierten a la acuicultura en una de las industrias más respetuosas con el medio ambiente.
Aprovecha la gran afluencia de profesionales del ámbito HORECA a la capital vallisoletana para asistir a la XIII edición
Una ventana abierta a la gran familia de productos de los mares noruegos en un stand propio en la Cúpula del Milenio
Las elaboraciones y degustaciones realizadas por el Embajador de Seafood from Norway, Hung Fai, introd
Una oportunidad única para descubrir su potencial gastronómico
El stand de Seafood from Norway abre sus puertas en el Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid con un mostrador de especies desconocidas en España
Lunes 6/11 a las 12:30h
: presentación a periodistas de las tapas elaboradas por Hung Fai, Embajador de lo
Un marco incomparable para la presentación de todos los cambios operados en la identidad corporativa de Mar de Noruega a los profesionales del sector
Una oportunidad única para trasladar las últimas novedades que los productores de pescados y mariscos de Noruega ponen al alcance del mundo
Una completa agenda de actividades durante todos los día