Gå videre til innhold
Varaordfører i Tønsberg, Steinar Solum og Geitmyras Kine Bekkengen
Varaordfører i Tønsberg, Steinar Solum og Geitmyras Kine Bekkengen

Nyhet -

Tønsberg kommune på besøk på Geitmyra matkultursenter på Sagene

– De blir traktert på beste Geitmyra-vis, smiler prosjektleder for Geitmyra Tønsberg, Kine Bekkengen. Steinar Solum, Kjell Anders Lier og Johan Christian Haugan får servert bålkaffe i lavvoen. Tørket reinsdyrhjerte og skrei med grønnkålstuing står på menyen. Og de må selv sjekke om blåskjellene er levende mens Kine forteller om bærekraft i havet.

Vern gjennom bruk

Ute i lavvoen forteller Kine om den samiske matundervisninga på Geitmyra. Etterpå er det omvisning på den verneverdige Geitmyra Gård som ble bygget på 1750-tallet. Både gård og grunn er totalfredet og Kine viser hvordan matkultursenteret har løst de praktiske utfordringene.

Besøket fra Tønsberg er innom undervisningen der Teglverket skole er på besøk. De får også høre om de ulike prosjektene Geitmyra har, som Juniorkokk i jobb og Læring for Næring. Begge prosjektene handler om rekruttering til matnæringa. Det er naturlig å tenke en mulig satsning i matregionen Vestfold og Telemark. 

Lokal forankring

Siden oppstarten på Sagene i 2011, har Geitmyra utvidet til Kristiansand, Trondheim og Ringsaker. I løpet av 2022 håper Geitmyra å etablere et senter på ærverdige Løkken gård i Tønsberg. De ulike sentrene opererer med samme grunnholdning og metodikk i bunn, men har sin egen identitet og forankring i lokalsamfunnet og til de lokale mattradisjonene. På Ringsaker er det jakt og jordbruk som står i sentrum og i Kristiansand står sjømat på menyen. I Trondheim fører partnerskapet med Heidi Bjerkan og Restaurant Credo til at skoleungdom blir invitert inn på kjøkkenet til restauranten. Det er første gang skoleelever får sjansen til å jobbe skulder til skulder med Michelinstjerne-kokker. – Vårt ønske med et Geitmyra-senter i Tønsberg er å sette historisk matkultur i sentrum. Vi vil ta barna gjennom 10 000 år med matlaging og mattradisjoner, forteller Kine. Tidslinjen har hun allerede tegnet opp. Fra 8000 år før Kristi fødsel og frem til i dag.

Læring gjennom erfaring

Geitmyra er en ikke-kommersiell stiftelse som jobber for å gi barn og ungdom tilgang til og kunnskap om god og bærekraftig mat. På Geitmyra er det barna som er hovedpersonene. De lager maten selv og opplever at de får det til. Barna lærer hvor maten kommer fra ved å smake, lukte, kutte og koke. Mestringen og matgleden er viktig. Den praktiske undervisningen knyttes sammen med andre teoretiske fag som språk, hirstorie, geografi, matematikk og kjemi. – Vi håper å kunne tilby alle sjetteklassingene i Tønsberg kommune ukesundervisning på Geitmyra, forteller Kine. Da er elevene på Geitmyra i en hel uke og undervisningen bygges rundt kompetansemålene i mat og helse. Temaene varierer etter sesong. – Hele tiden sniker vi inn kunnskap om samfunnsfag, språk, naturfag og matematikk i undervisningen. Når elevene måler og veier råvarene og når de henter egg i hønsegården, lærer om de store sammenhengene gjennom egne erfaringer. 

Les mer om ukesundervisningen på Geitmyra her. 

Foto: Fra undervisningen med Teglverket skole.

Related links

Emner

Kontakter

  • 89494.jpg
    89494.jpg
    Lisens:
    All rights reserved
    Filformat:
    .jpg
    Størrelse:
    1280 x 720, 915 KB
  • 592A4700.jpg
    592A4700.jpg
    Lisens:
    All rights reserved
    Filformat:
    .jpg
    Størrelse:
    5248 x 3499, 4.13 MB

Relatert innhold

  • Sørsamisk matkultur på Geitmyra Ringsaker

    Sørsamisk matkultur på Geitmyra Ringsaker

    Hele vinterferieuken er det duket for samisk matkultur på Geitmyra Ringsaker. – Vi ønsker å vise frem mangfoldet i matkulturen, viktige miljøperspektiv og ressursutnyttelse, sier Anniken Nygård Nergård som underviser ved Geitmyra.

  • Ingrid Dovland, underviser ved Geitmyra Kristiansand

    Læringsrik mat til alle barn i Agder

    – Vi vet at sunn mat tidlig i livet kan bedre helse, læring og skoleprestasjoner senere. Maten på SFO kan være av varierende kvalitet, og det ønsker vi å gjøre noe med, sier Ingrid Dovland ved Geitmyra Matkultursenter for barn, Kristiansand.

  • Fra venstre: Ingelin Berg Larsen, Keanne Paolo Noreen, Espen Laumann, Trond Åm, Ingrid Bekken-Sundfær, Anete Metere og Yordonos Andemariam Foto: Marius Rua

    Geitmyra Credo og European Young Chef Award

    Trond Åm og Geitmyra Credo skal i februar og mars rundt på alle restaurant- og matfagskolene i Trøndelag i forbindelse med den prestiskjefylte konkurransen, European Young Chef Award 2022.

  • Anna Kilde Nummedal gleder seg til Barnas aller beste sjømatfest

    Ungdommen lager sjømatfest for barna på Geitmyra

    Når Geitmyra Matkultursenter for barn inviterer til sjømatfest, er det ungdommen som stiller opp og lager fest. Søndag 20. mars braker det løs med spektakulære sjømatopplevelser og gode smaker.

  • Hamza byr på hjemmelagde knekkebrød med hjemmelaget kaviar av skreirogn.

    Juniorkokkene laget festmaten til Bydel Sagenes helaften for frivillige

    Det er ikke få grønnsaker som skal kuttes når det skal lages mat til 160 mennesker, men de fem gutta fra Sagene er ivrige denne ettermiddagen. Det er rene kvelden før kvelden-stemning på kjøkkenet på Geitmyra og musikken står på fullt. Juniorkokkene fra Sagene forbereder seg til å servere 160 frivillige på Cosmopolite Scene.

  • Mellom 2500 og 3000 la turen innom Geitmyra Credo i helgen. Foto: Geir Mogen

    Nærmere 8000 små og store besøkte Barnas store sjømatfest i helgen

    – Vi håpet at det skulle komme mange, men hadde ikke i vår villeste fantasi drømt om at det skulle komme så mange, sier daglig leder for Geitmyra, Eivind Løvdal. I helgen var det sjømatfest på alle Geitmyras sentre og sola skinte fra skyfrihimmel i Trondheim, Oslo, Ringsaker og Kristiansand. – Det ble en festdag i sjømatens navn på alle mulige måter.