Markedsføringen av norsk klippfisk i Karibia krever lokale tilpasninger og kreative løsninger – ganske ulikt det Sjømatrådet gjør i andre land.
Klippfisk fra Norge er en sentral del av det karibiske kostholdet, og spesielt er Jamaica og Den dominikanske republikk viktige markeder for norsk klippfisknæring.På Jamaica er klippfisk av norsk sei nasjonalrett, og 20 prosent av all sei som fiskes i N
Norsk klippfisk er svært viktig påskemat for millioner av mennesker i sydligere land. Det har røtter i strenge katolske regler fra riktig gamle dager - og iherdig innsats fra den norske klippfisknæringen.
Gamle vaner er som kjent ofte vonde å vende, så som tradisjoner knyttet til religiøse høytider. Middelalderkirken hadde for eksempel fastedager hvor seksuelt samvær, kjøttspising og varm mat v
Klippfiskravioli i sitronsmørsaus og røkt klippfisk marinert i sitrus og rosmarin. Det fikk jamaikanske tenner til å løpe i vann da Sjømatrådet skapte blest om norsk klippfisk på Jamaica. Den ærverdige seilskuta Statsraad Lehmkuhl dannet en fin ramme rundt arrangementet.
Koronapandemien fører til økt usikkerhet i verdenshandelen og vi ser endringer i forbrukeradferd og transportmønster som påvirker flere markeder. Spesielt utsatt er restaurantsegmentet (Horeca), mens det rapporteres om en økning i dagligvare og matleveringstjenester til hjemmet som følge av utstrakt hjemmekarantene i flere berørte markeder.
