Og meksikanerne er verdensmestere I å spise den.
Lange heter denne lange fisken som er lite kjent, og som vi nesten ikke spiser i Norge. Men fiskekjøttet er smakfullt, fast og hvitt, og den egner seg perfekt til meksikanernes julemiddag, bacalao a la vizcaína – en klippfiskrett som kan minne om vår norske bacalaovariant, men som kan ha et sterkere innslag av chili.
Mens land som Port
2021 kan bli et svært krevende år for norsk torsk. Sjømatrådets heldigitale torskefiskkonferanse skal kartlegge utfordringene, presentere trendene og stille de nødvendige spørsmålene om hva som skal til for at Norge skal vinne torskemarkedet neste år.
Norge eksporterte torsk, sei, hyse og annen hvitfisk for 1,17 milliarder kroner i november. Det er en økning på 18,6 millioner, eller 2 prosent fra november i fjor. Aldri tidligere har eksportverdien vært høyere i en november måned. Hittil i år er eksporten på 11,9 milliarder kroner, 1 milliard kroner mer enn samme periode i fjor.
Norge eksporterte torsk for 1,16 milliarder kroner i november. Det er en økning på 293 millioner kroner eller 34 prosent fra november i fjor. Hittil i år er det eksportert torsk, sei og hyse for 10,95 milliarder kroner. Det er 960 millioner mer enn for hele fjoråret til sammen. Norge har aldri tidligere eksportert mer torskefisk, verken i en november måned eller etter årets første elleve måneder.