Idag har första uttagningen till Årets Kock 2020 genomförts på Aira i Stockholm. Juryordförande, Tommy Myllymäki, med jury har utsett de 24 bidrag som går vidare till kvaltävlingen den 9-10 juni på Stockholms Hotell & Restaurangskola.
Stort intresse för Årets Kock 2020. När ansökan till Årets Kock 2020 - SM i professionell matlagning stängde vid midnatt igår hade drygt 10% fler ansökningar kommit in jämfört med förra året. Antalet kvinnliga sökande har gått upp med 50%.
Årets kock 2020 - SM i professionell matlagning avgörs på Annexet i Stockholm den 17–18 september. Juryordförande Tommy Myllymäki (Årets Kock 2007, Aira) har utsett juryn till kvaltävlingen som tillsammans med honom ska utse vilka kockar som tar sig vidare till finalen av Årets Kock 2020.
Uppdatering om Årets Kock 2020. Ambitionen är att Årets Kock 2020 - SM i professionell matlagning kommer att genomföras som planerat men med reservation för utvecklingen framåt och myndigheternas riktlinjer. För att underlätta för tävlande kockar till årets tävling kommer samtliga tävlande som tar sig vidare till kvaltävlingen i juni få ett ekonomiskt bidrag för att täcka en del av kostnaderna.
Årets Rätt 2020 är Torskbiff med grovmosade vita rotfrukter, ljumna citronpicklade grönsaker och kål, skummig dillsås och rostade frön. Den är skapad av Martin Moses, Årets Kock 2019, regerande svensk mästare i professionell matlagning.
”Nu är det dags att ladda upp inför Årets Kock 2020. Jag hoppas att alla i branschen stöttar och peppar de duktiga kockar som är nyfikna på tävlingen och att du som krögare pushar dina anställda till att söka. Förhoppningsvis får vi en utökad bredd i årets startfält och att exempelvis fler duktiga kvinnliga kockar tar chansen att söka” säger Andreas Stenberg, VD för Årets Kock AB.
Viktiga datu
Stefan Eriksson, Årets Kock 2005, driver till vardags Restauranglabbet med stort fokus på hållbarhet. Han är även provningsledare för Exceptionell Råvara där man utvecklar spetsen av svenska råvaror. Stefan har varit råvaruansvarig för Årets Kock de senaste två åren.
”Jag är väldigt glad för att Stefan Eriksson fortsätter som råvaruansvarig för Årets Kock. Stefans långa erfarenhet och expertkun
Tävlingsgruppen som utformar Årets Kock 2020 är Tom Sjöstedt (Årets Kock 2008 & Lilla Ego), Magnus Ek (Oaxen Krog & Slip), Marie Skogström (Mat & Vin Slottsparken) och Viktor Westerlind (Årets Kock 2009 & Aira).
”Jag är väldigt glad för att Tom Sjöstedt fortsätter som tävlingsledare för Årets Kock och att han har utsett en väldigt stark tävlingsgrupp. Precis som förra året utgör
Få har Tommy Myllymäkis erfarenhet och meriter när det gäller matlagningstävlingar och att driva framgångsrika restauranger. Nu tar han över rollen som ordförande i juryn för Årets Kock – SM i professionell matlagning.
2007 stod Tommy Myllymäki som segrare i Årets Kock och han har därefter tävlat och coachat andra i internationella matlagningstävlingar med stor framgång. Tommy har under många
I den nya styrelsen för Årets Kock AB ingår tunga representanter från näringslivet och framgångsrika kockar vars gemensamma erfarenhet och kompetens kommer att bidra till den fortsatta utvecklingen av Årets Kock AB.
Malin Söderström, Karl Ljung och Thomas Sjögren tar plats i styrelsens för Årets Kock AB.
Årets Kock har format svensk matkultur sedan starten 1983. Årets Kock AB:s huvudsaklig
Ulrika Brydling har tilldelats Karin Franssons mentorpris 2019. Priset syftar till att belöna mentorer och förebilder som lyft och utvecklat kvinnliga kockar och delas ut av Restaurangakademien i samband med finalen av Året Kock.
Ulrika Brydling är kock i grunden och driver företaget Brydlings tillsammans med sin syster och man. Trion står bakom flera restaurangsatsningar, till exempel Bro Par
Idag hyllades Thilda Mårtensson, från Stockholm, i samband med finalen av Årets Kock 2019 – SM i professionell matlagning som tävlingens ”Bästa Commis”.
Thilda Mårtensson går på Stockholms Hotell- och Restaurangskola och berättar såhär om utmärkelsen och sin upplevelse i köket under finalen av Årets Kock 2019.
- Jättekul och överraskande! Det har varit superlärorikt - även när man diskar s
