Finalisterna klara för Årets Kock 2023. Efter två intensiva kvaldagar på Stockholms hotell- och restaurangskola har antalet tävlande i Årets Kock 2023 gått från 18 till 6 kockar. Juryordförande Jonas Dahlbom har nu tillsammans med övriga jurymedlemmar röstat fram sex finalister som den 19 oktober gör upp om titeln Årets Kock 2023 och blir regerande mästare i SM i professionell matlagning.
Med en dubblering av antalet kvinnliga ansökningar mot föregående år är nu första uttagningen klar för jubileumsåret i Årets Kock 2023 – SM i professionell matlagning. Idag presenterades de 18 kockar som går vidare till kvaltävlingen i juni. Bland de tävlande är flera etablerade namn, men det är också flera kockar som aldrig tidigare varit med och tävlat i Årets Kock.
Benjamin Eriksson från Dackeskolan i Mjölby är Årets Kockelev 2023. Årets Kockelev är en av de största satsningar som arrangeras för gymnasieelever på restaurangskolor i Sverige där kockeleverna ges en unik möjlighet att visa upp sin talang och kreativitet i köket samtidigt som de får lära sig av erfarna kockar och andra branschaktörer.
Idag lanseras Årets Rätt 2023, framtagen av Jessie Sommarström, regerande SM-mästare i professionell matlagning. Årets Rätt är 50/50 köttbullar med tomatsås och pasta, där köttbullarna består av 50% blandfärs och 50% färs på svenskodlade baljväxter.
Krögaren och vinnaren av Årets Kock 2012 Klas Lindberg blir ny styrelsemedlem i Årets Kock AB. Med en lång och gedigen erfarenhet inom gastronomi och tidigare vinnare av Årets Kock kliver Klas Lindberg nu in i rollen som styrelseledamot i Årets Kock AB. Samtidigt tar Inger Myresten över som styrelseordförande, en roll som bolagets ägare Arla och Spendrups växeldrar i.
Årets Kock lanserar agentur för profiler inom gastronomi. Jessie Sommarström, Erik Videgård, Johan Backéus och Birgit Malmcrona är några utvalda profiler som representeras av Årets Kock Gastroagentur. Agenturen har ett helhetsperspektiv och representerar kockar, konditorer och sommelierer.
Inför 2023 presenterar Årets Kock tre nya samarbetspartners; BokaBord, Nobis Hospitality Group och Werners Gourmetservice. Inför jubileumsåret förlänger även samtliga partners sina avtal med Årets Kock. Under 2023 firar tävlingen Årets Kock 40-års jubileum och finalen av SM i professionell matlagning kommer att ske den 19 oktober 2023 i Stockholm.
Vi på Årets Kock är stolta över att presentera tävlingsgruppen för Årets Kock 2023, SM i professionell matlagning. Tävlingsgruppen består av Michelin-kockar, dessertmästare och råvaruexperter.
Tävlingen Årets Kock, SM i professionell matlagning, ändrar ansökningskriterierna vilket innebär att fler skickliga kockar kan söka och delta i tävlingen. Tidigare år har enbart svenska medborgare kunnat söka till SM i professionell matlagning. Från och med 2023 kan även kockar som är folkbokförda i Sverige sedan ett år tillbaka tävla om den prestigefulla titeln Årets Kock.
Jonas Dahlbom har under sin karriär skaffat sig en lång meritlista, både när det kommer till sitt arbete i restaurangkök och när det gäller matlagningstävlingar. Nu tar han över rollen som juryordförande för Årets Kock – SM i professionell matlagning.
1996 stod Jonas Dahlbom som segrare i Årets Kock och han har därefter både tävlat själv och coachat andra i internationella matlagningstävlingar
Jessie Sommarström är Årets Kock 2022
Efter två intensiva kvalificeringsdagar på Stockholms Hotell- & Restaurangskola, med flertalet tävlingsmoment, har juryordförande, Tommy Myllymäki tillsammans med juryn utsett de 8 kockar som går vidare till final i Årets Kock 2022 - SM i professionell matlagning.
Här är finalisterna till Årets Kock 2022
1. Anton Kardell, Human, 335p.
2. Ola Wallin, Hällsnäs Hotell & Restaura
