Som avslut på den specialkomponerade menyn under sommeliertävlingen Lily Bollinger Award 2021 serverades en clafoutis med inkokta rödbetor och getostkräm där den rostade boveten verkligen knöt samman rätten. En mästerlig insats där Ida Bauhn från Svenska Kocklandslaget lyckas med det svåra uppdraget att komponerad en dessert till en smakrik roséchampagne.
När finalen av den kvinnliga sommeliertävlingen Lily Bollinger Award 2021 gick av stapeln lagade Ida Bauhn från Svenska Kocklandslaget denna otroligt lyxiga förrätt. Nu får du chans att prova själv och uppleva mat på mästarklassnivå. Matcha med en komplex och kraftfull roséchampagne – som också ingår i en fantastiskt brynt smör-sabayonne!
Ida Bauhn från Svenska Kocklandslaget sparar inte på krutet i denna eminenta varmrätt som hon lagade till finalmiddagen under Lily Bollinger Award 2021. Receptet är särskilt framtaget för att passa till en pinot noir-driven roséchampagne med stor komplexitet och krämig mousse. Resultatet är en kycklingrätt med höga smaker och alla detaljer på plats.
Inför sommaren lanseras Hartwall Original Long Drink på samtliga The Bishops Arms pubar. Den färdigblandade ginbaserade drycken med smak av grape utökar The Bishops redan breda sortiment.
Från den 19 april pågår brittisk yra på The Bishops Arms när brittiska veckan går av stapeln. Under veckan laddar pubar i hela landet med extra stort sortiment av brittisk öl och i år genomförs temaveckan i samarbete med det brittiska bryggeriet Fuller’s. Flaggskeppsölen London Pride är välkänt i Sverige och starkt förknippat med både brittisk öl och just London. Den klassiska brittiska alen
Hos Arvid Nordquist startar lanseringsåret 2021 med fyra lanseringar i det tillfälliga sortimentet. Februari bjuder på två hantverksöl från Nederländerna tillsammans med två cabernet franc från gamla respektive nya världen.
Tillsammans med bloggaren Helena Lyth har vi tagit fram två vintriga drinkar med brittisk torr äppelcider som bas. Recepten är perfekta för kalla vinterdagar och kommer i både kall och varm upplaga; Sval cidercocktail med fläderlikör och Varm & kryddad ciderdrink.
Dagen bjöd på intressanta samtal, innevarande vinnare av Lily Bollinger Award, Maja Hempel, ledde en semi-blindprovning med flera av Bollingers champagner på standard-, magnum- och jeroboam-butelj. Dagen avslutades med information om hur ett tävlingsår i Lily Bollinger Award ser ut samt planerna för 2021.
Det är endast dagar kvar till lanseringen av den nya cuvéen Bollinger PN VZ15. Men lanseringen har fått nya datum än vad som kommunicerats tidigare. De lanseringsdatum som gäller är: 29 september: Bollinger PN VZ15, nr 97509, 899 kr, 540 flaskor. 1 oktober: Bollinger PN VZ15 Magnum, webblansering, nr 97001-06, 1899 kr, 24 flaskor
Nu byter spanska Candidato Ecologico design. Candidato Ecologico görs på den populära spanska druvan tempranillo. Vinet har en generös doft av körsbär, plommon, russin, sötlakrits & vanilj. Smaken är kryddig och bärig med frukt & fat i harmoni.
Äntligen är det dags för grillsäsongen! Klassiker som ljus öl till grillat kött i all ära, men det finns så mycket mer att upptäcka. Våga utmana dina smaklökar i sommar med några mer otippade kombinationer! Och om du tänkte att varmt väder innebär ljusare öl, tänk om. Även porter och stout kan matcha sommarens grillrätter.
