Gå direkt till innehåll

Kategorier: överkänslighet

  • Korrekt märkning om allergener

    VITAL 4.0 – ny version om riskhantering av allergener

    Allergen Bureau har uppdaterat sina guider, bl.a. VITAL 4.0, så de speglar den senaste forskningen och det internationella arbetet med att skapa samsyn kring vad som anses vara allergener och hur mycket som kan orsaka reaktion.

  • ​Blir fler barn allergiska mot mat?

    ​Blir fler barn allergiska mot mat?

    Behoven av allergianpassad kost för barn i skola och förskola ökar. Det kräver resurser och många funderar kring hur storhushållen ska kunna möta den allt större efterfrågan. Intressant sammanhanget är att det idag bedrivs mycket forskning inom området matallergi.

  • När får Sverige en nationell strategi för allergier?

    När får Sverige en nationell strategi för allergier?

    Allt fler länder väljer att satsa på nationella program mot allergier. En bred nationell strategi i Sverige kan bidra till bättre liv för de som har allergisjukdomar. Myndigheter stödjer kravet på en nationell strategi, så nu återstår det politiska ställningstagandet.

  • ​Många svenska barn undviker mat i onödan

    ​Många svenska barn undviker mat i onödan

    Vi vet fortfarande alltför lite om födoämnesöverkänslighet hos barn och unga i Sverige. Många svenska barn undviker sannolikt mat i onödan. Forskare vid Umeå universitet har i en studie publicerad i Plos One tittat närmare på detta hos barn i norra Sverige.

  • Ny onlineutbildning - Egenkontroll i storhushåll

    Ny onlineutbildning - Egenkontroll i storhushåll

    Onlineutbildningen Egenkontroll i storhushåll ger dig kunskaper om hälsofaror som är typiska inom restaurang och storhushåll. Du lär dig om faroanalys, HACCP och dokumentation samt hur en verksamhets egenkontroll kan struktureras och utvecklas. Genom ett varierat upplägg och verkliga exempel får deltagaren ökade kunskaper och insikter inom ämnet som kan omsättas i praktiken.

  • Ny vägledning - Information om livsmedel som inte är färdigförpackade

    Ny vägledning - Information om livsmedel som inte är färdigförpackade

    Den 13:e december började stora delar av EU:s informationsförordning, 'Förordning (EU) 1169/2011 om tillhandahållande av livsmedelsinformation till konsumenterna' att gälla. Den största nyheten för livsmedelsföretag som säljer livsmedel som inte är färdigförpackade är att de nu alltid ska ta initiativet till att upplysa om allergener.

  • Ny onlineutbildning: Viktigt om matallergi!

    Ny onlineutbildning: Viktigt om matallergi!

    Bergström & Hellqvist AB lanserar onlineutbildningen Viktigt om matallergi! Perfekt för personal inom storhushåll, fast food eller restaurang som behöver en introduktion eller friska upp sina kunskaper inom detta livsviktiga ämne. I din egen takt, när och var du vill.