Den 2 maj ska Sveriges kandidat till världens mest prestigefyllda tävling för kockar utses i en stor final på Münchenbryggeriet. Den som kammar hem tävlingen, blir därmed Sveriges representant i Bocuse d'Or i 2024-2025. De tre välrenommerade kockarna som ställs mot varandra är Gustav Leonhardt, Christian Siberg och Martin Karlsson. Ansvarig för den svenska uttagningen är Tommy Myllymäki.
Jimmi Eriksson kom på fjärde-plats i världens mest prestigefyllda tävling för kockar, Bocuse d’Or, som avgjordes i Lyon på måndagskvällen. Teamet var synkade och väl förberedda och presenterade med bravur, dock räckte det inte hela vägen till pallplats i den hårda konkurrensen. Sveriges spektakulära fat prisades som tävlingens bästa fatpresentation. Guld: Danmark, silver: Norge, brons: Ungern.
Jimmi Eriksson stod så sent som i december i Stadshuset i Stockholm och lagade den hyllade maten till Nobelbanketten. Nu har han presenterat på topp igen och tillagat sitt livs måltid i världens mest prestigefyllda tävling för kockar, Bocuse d'Or.
Under fem timmar och 35 minuter har han skapat det som kan bli världens godaste mat. På måndag den 23 januari koras vinnaren bland 24 nationer i Lyon
Jimmi Eriksson och Thilda Mårtensson levererade de svenska rätterna på exakt utsatt tid under söndagens världsfinal i Lyon. Efter fem timmar och 30 minuter var tävlingspresentationerna redo att visas för juryn. Det spektakulära silverfatet fick publiken att applådera, samtidigt som läktaren fylldes av svenska fans. Bland åskådarna sågs H.K.H. Prins Carl Philip, beskyddare av svenska satsningen.
Thilda Mårtensson ör Jimmi Erikssons commis. Det vill säga assisterande kock i tävlingsköket. I Bocuse d'Or får commis-kocken inte vara äldre än 22 år. Thilda Mårtensson, 21, har sedan gymnasietiden på Stockholms Hotell- och Restaurangskola haft ett stort engagemang för kocktävlingar med siktet inställt på Bocuse d’Or. Banan ser minst sagt rak ut med vinster från både gymnasie-SM och Bocuse d’Or S
Lyon 22 januari – Klockan 10:10 gick startskottet för Jimmi Eriksson och team Sweden i Bocuse d’Or, världens mest prestigefyllda tävling för kockar. På fem timmar och 30 minuter ska två serveringar för 15 personer vardera tillagas och presenteras för juryn. Följ tävlingen live på https://www.bocusedor.com/en/streaming. På måndag klockan 18:30 koras vinnaren i Bocuse d'Or 2023.
I december hyllades han för maten på Nobelbanketten. Nu är Jimmi Eriksson redo för sitt livs tävling, världsfinalen i världens mest prestigefyllda tävling för kockar. Den 22-23 januari avgörs Bocuse d’Or i Lyon där 24 nationer tävlar om pallplatserna och den åtråvärda Guldstatyetten. Sverige tävlar den 22 januari och den 23 januari klockan 18:30 koras vinnaren.
Andreas Stenberg, tidigare VD för Årets Kock, har ett nytt prestigefullt uppdrag inom svensk gastronomi. Från 1 februari kliver han in som ny arbetande ordförande i Commercial Board för Bocuse d’Or Sweden med det primära uppdraget att utveckla strukturen och partnerskapen runt satsningen framåt.
Bocuse d’Or är världens mest prestigefyllda tävling för kockar, en tävling som bedömer den godaste maten på högsta möjliga nivå. Nu står det klart att tallrikspresentationen för 2023 års världsfinal i Lyon i januari, ska tillagas för barn. Feed the kids är temat från Bocuse d’Or-organisationen i Frankrike, som därmed vill slå ett slag för hälsosam, smakrik och välbalanserad mat för de minsta.
Den 22-23 januari tävlar Sverige i världens mest prestigefyllda tävling för kockar, Bocuse d’Or. Team Sweden, med Jimmi Eriksson i spetsen, har kvalat in bland världseliten och är just nu i gång och förbereder de svenska tävlingsrätterna. För fatpresentationen blir det huvudråvarorna marulk, pilgrimsmussla och blåmusslor som ska stå på menyn. Ett glädjande besked för Team Sweden.
Under torsdagen korades 18-åriga Isabella Winkler till vinnare i Bocuse d’Or Sweden Commis Award. Bland de fyra finalisterna, alla sistaårselever på kockgymnasier, lyckades Isabella Winkler övertyga juryn med sin tallrikspresentation för tio personer.
18-åriga Isabella Winkler har korats till vinnare i Bocuse d’Or Sweden Commis Award. Kocktävlingen som utser Sveriges bästa kvinnliga commis, det vill säga assistent i ett proffskök. Bland de fyra finalisterna, alla sistaårselever på kockgymnasier, lyckades Isabella Winkler övertyga juryn med sin tallrikspresentation för tio personer. Vinsten innebär en biljett till världsfinalen i Bocuse d’Or.
