Ungefär ett decennium efter att kolhydratskräcken var som värst har brödet, som stod i dess värsta skottglugg inte bara tagit sig tillbaka, utan står idag starkare än nånsin. Påståendet att bröd är en naturlig del av vardagskosten har den högsta siffran -54 procent - sedan undersökningens start 2012 med en ökning med 20 procentenheter sedan 2016.
Brödets popularitet stiger, fullkorn ökar i popularitet, mer än hälften vill ändra sina matvanor för hälsans skull samtidigt som det finns ett skifte i synen på kolhydrater. Det är några av resultaten i Brödinstitutets mer än 10-åriga årliga opinionsundersökning som presenteras på torsdagens webbinarium den 6 mars kl 14:00,
Att knäckemackor kan ersätta lagade måltider är nu bevisat. I alla fall om man ska utgå från intresset och variationen på inskickade förslag till Brödinstitutets Knäckemacketävling som avgjordes i samband med Knäckebrödets dag förra veckan.
Kostråd baserade på personliga upplevelser, kolhydratsnåla kakor fulla med kalorier, konspirationsteorier om livsmedels- och läkemedelsindustrin, medicinska påståenden på tunn is och hälsotips från naturläkare i fängelse. Ett besök på mässan Allt för Hälsan överraskar alltid!
Den positiva attityden till bröd ökar, fler äter bröd varje dag och mackor som måltid har stigit markant. Det finns också en växande uppfattning om brödets praktiska värde i vardagen. Allt fler ser bröd som en tidsbesparande lösning samtidigt som det är det mest populära sättet att äta fullkorn på. Det visar Brödtermometern, Brödinstitutets årliga opinionsundersökning.
Brödinstitutets arbete med att förbättra folkhälsan har resulterat i tre priser på två veckor med filmserien Det torra livet på Brödinstitutet, en semidokumentär med stor portion självdistans. Att vinna Sveriges och Nordens bästa kampanj i sociala medier visar hur Brödinstitutet tydligt når ut i syfte att förbättra matvanor och därmed folkhälsan.
Brödinstitutets kampanj Det torra livet på Brödinstitutet, bestående av en kort fejkdokumentär och bröd-memes, har hittills setts över 10 miljoner gånger, skapat ett stort engagemang och ökat både kunskapen och viljan att äta mer fullkornsbröd hos unga vuxna. Med en rejäl portion självdistans och humor nådde Brödinstitutet fram.
Många kan tycka att stenmalet låter mer nyttigt, men det är bara en metod för att krossa kärnorna. Den stora och betydelsefulla hälsoskillnaden ligger i stället i om du väljer ett siktat mjöl eller ett fullkornsmjöl. Fullkorn, oavsett om det är malet, krossat eller helt förebygger ohälsa mest av all mat.
De flesta, ungdomar och unga vuxna i synnerhet, äter alldeles för lite fullkorn och över 70 procent känner inte ens till att fullkorn bara finns i spannmålsprodukter. Då fullkorn förebygger våra stora folksjukdomar mest av alla kostfaktorer, parallellt med att ohälsan kryper nedåt i åldrarna, vill Brödinstitutet ändra på attityden till fullkornsbröd hos yngre vuxna.
På den till namnet hälsoinriktade 'Allt för Hälsan' på Stockholmsmässan var det svårt att värja sig mot allt ruffel och båg kring sambandet mellan mat och hälsa. Forskningen får idag anses vara mycket överens om vad som är bra mat för både hälsa och miljö. På Allt om Hälsan samlades många av dem som inte väljer den vägen. Här presenterar jag några av de värsta.
Med denna namnkunniga panel får du ta del av klokheter såsom varför skrivs det så sällan om folkhälsa på ledarsidorna, om vilken roll kroppsaktivister har för bättre hälsa, om var gränsen för övervikt och ohälsa egentligen ligger. Om du missade Brödinstitutets webbinarium Vikt & viktigt alt. 'Vart tog folkhälsan vägen i tider av kriser?' har du chans igen här:
Är det rimligt att klaga över bilringar runt midjan när det pågår en akut klimatkris och krig i närområdet? Vilken betydelse och roll har den personliga hälsan i tider av kris? Välkommen till ett samtal om konsekvenserna av, och utmaningarna med, att övervikt och fetma ökar. Webbinarium onsdagen den 19 oktober kl. 8:45-10:00. Program och länk till anmälan hittar du här.
