Gå direkt till innehåll

Ämnen: Miljö, energi

  • Bröd och mackor har blivit trendigt och modernt visar Brödtermometern.

    Brödets popularitet skjuter i höjden

    Den positiva attityden till bröd ökar, fler äter bröd varje dag och mackor som måltid har stigit markant. Det finns också en växande uppfattning om brödets praktiska värde i vardagen. Allt fler ser bröd som en tidsbesparande lösning samtidigt som det är det mest populära sättet att äta fullkorn på. Det visar Brödtermometern, Brödinstitutets årliga opinionsundersökning.

  • Bröd gör dig tjock - och andra myter om bröd

    Bröd gör dig tjock - och andra myter om bröd

    I djungeln av tips och råd från alla möjliga mer eller mindre underbyggda källor är det inte alltid lätt att veta vad som stämmer om sambandet mellan bröd, mat och hälsa. Här nedanför listar Maria Sitell, dietist och talesperson på Brödinstitutet, några vanliga myter om bröd.

  • Debattartikel:  Brödets nytta för klimatet glöms bort

    Debattartikel: Brödets nytta för klimatet glöms bort

    I debatten om fördelarna med en större andel växtbaserade livsmedel glöms brödet ofta bort. Detta trots att bröd uppenbart är något av det mest klimatsmarta vi kan äta samt förebygger folksjukdomar, skriver Maria Sitell, Brödinstitutet, Anna Richter, WWF och Minna Hellman, Konsumentföreningen Stockholm på Svenska Dagbladet debatt. https://www.svd.se/brodets-nytta-for-klimatet-gloms-bort

  • Klimatsmart macka med larver på Sven-Erik Buchts lunchtallrik

    Klimatsmart macka med larver på Sven-Erik Buchts lunchtallrik

    Brödinstitutet har träffat landsbygdsminister Sven-Erik Bucht som har fått smaka på framtidens klimatsmarta lunchmacka med larver. Med initiativet Bread The Future vill Brödinstitutet sprida kunskap om brödets klimatsmarta egenskaper och vad vi behöver äta mer av för att minska klimatutsläppen.

  • Gräshoppor och myror i framtidens lunchlåda – men brödet är huvudingrediensen

    Gräshoppor och myror i framtidens lunchlåda – men brödet är huvudingrediensen

    Få vet att bröd är ett av de mest klimatsmarta livsmedel som finns. Med initiativet Bread The Future sprider Brödinstitutet kunskap om brödets klimatsmarta egenskaper och vad vi behöver äta mer av för att minska klimatutsläppen. Tillsammans med bagaren Johan Sörberg och kocken Paul Svensson har Brödinstitutet skapat framtidens lunchmacka med insekter som pålägg.

  • Det köpta brödet är miljösmart

    Det köpta brödet är miljösmart

    Miljön står i fokus den 5:e juni då Värlsdmiljödagen firas. Bröd är ett miljösmart livsmedel som belastar miljön minimalt från ax till limpa i butik. I en undersökning av SIK kan man utläsa att den största delen av miljöpåverkan sker i primärproduktionen.