Sigtunas receptsamling på Ekologisk och KRAV-märkt höna

Dokument -

Sigtunas receptsamling på Ekologisk och KRAV-märkt höna

Nu lanserar Sigtunas hotellsamarbete egna recept på höna. Att ta tillvara på så mycket som möjligt av våra råvaror är klokt både ur ett ekonomiskt och miljömässigt perspektiv – därför är svinn en viktig fråga. Vi tycker att goda råvaror ska tas till vara och inte eldas upp. Därför har kockarna på Sigtunas och Arlandas hotell provlagat höna.
  • Licens: Medieanvändning
    Innehållet får laddas ner, användas och delas i olika mediekanaler av t.ex. journalister, bloggare, krönikörer, opinionsbildare etc., i syftet att förmedla, redogöra för och kommentera ert pressmeddelande, inlägg eller information, så länge innehållet används oförändrat och i dess helhet. Upphovsmannen ska anges i den omfattning och på det sätt god sed kräver (vilket bl.a. innebär att fotografer till bilder nästan alltid måste anges).
  • Filformat: .pdf
Ladda ner

Ämnen

  • Ekologiska frågor

Kategorier

  • höna

Regioner

  • Sigtuna

Kontakter

Evelina Balfe

Presskontakt PR & kommunikation 0734-41 49 18

Anna Lakmaker

Presskontakt VD Destination Sigtuna 073-9443421

Relaterat innehåll

​Pressinbjudan: Provsmaka nya recept på ekologisk höna med Sigtunas och Arlandas hotell

Nu lanserar Sigtunas hotellsamarbete egna recept på höna. Varför? Att ta tillvara på så mycket som möjligt av våra råvaror är klokt både ur ett ekonomiskt och miljömässigt perspektiv – därför är svinn en viktig fråga. Kockarna på Sigtunas hotell tycker att goda råvaror ska tas till vara och inte eldas upp. Välkommen 9/2 till en diskussion om svinn, att provsmaka höna och att ta del av nya recept!

​Svinn, höna eller ägg

En av vår tids största miljöbovar ligger i soptunnan. I Sverige slängs årligen ca 1 miljon ton matavfall där mycket egentligen skulle kunna ätas. En åttondel av allt detta svinn står besöksnäringen för. Det är hisnande siffror, onödigt slöseri med naturens resurser och bokstavligt talat bortkastade pengar. I Sigtuna har man valt att koka höna som ett av många sätt att bidra till minskat svinn.

​Sigtuna på listan över världens 100 mest hållbara destinationer

För andra gången har en lista över världens 100 mest hållbara destinationer skapats. Från Sverige är Sigtuna och Åre med. Listans 100 destinationer är likvärdiga vinnare, där ingen är högre rankad än någon annan, däremot skattas de på olika sätt. Bakom listan står den internationella organisationen Green Destinations och en panel bestående av 60 internationella experter på hållbar turism.

Värmande i vinterkylan är Sigtunas recept nr 8: 32:s buljong på värphöna

Runt Arlanda och Sigtuna lagar hotellens kockar höna. För att goda råvaror ska tas tillvara. Här bjuds på recept nr 8 - en värmande buljong. Och på måndag ger man ut en receptsamling och bjuder in till provsmakning.

Sigtuna bjuder på recept på höna nr 7: Klassikern Höna i Curry

Den 9 februari bjuder Sigtunas och Arlandas hotell på provsmakning av ny recept på ekologisk höna. Varför? För att de tycker att goda råvaror ska tas tillvara. Välkommen till en diskussion om svinn och smakprov på goda hönor. Dessutom ger Sigtunas och Arlandas hotell ut en receptsamling på höna.

Sigtuna bjuder på hönrecept nr 6: Hönburgare med kimchee och vitlök

Idag är det Clarion Hotel Arlandas köksmästare Magnus Jansson som har lagat höna. Magnus vill sträcka ut en hjälpande hand till de som är nyfikna på att laga höna. Receptet ska vara enkelt att tillaga hemma. Och kännas fräscht och passa sommar såväl som vinter. Snart presenterar Sigtuna & Arlanda en receptsamling på höna. Den 9 februari bjuder vi in till provsmakning och diskussion om svinn

Hönan & Ägget - Sigtuna bjuder på recept på höna nr 5

Nu är det dags för Sigtunahöjden att presentera sitt recept på höna. Det är Kalle Eriksson, som nyligen var i semifinal i Årets Kock, som kreerat en rätt som bär namnet Hönan & Ägget. Hur tänkte han när han kom på receptet? Läs om detta när vi hotell- & konferensanläggningar runt Sigtuna & Arlanda ger ut en receptsamling med nya recept på höna den 9 februari, då vi bjuder in till provsmakning.

​Sigtuna bjuder på recept på ekologisk höna nr 4: BBQ höna med syrad tomat- & avokadosallad

Dags för veckan recept på höna. Varför? Jo, för att vi i Sigtuna och runt Arlanda tycker att goda råvaror ska tas tillvara. Höna ska ätas, inte brännas.

Sigtuna bjuder på sitt andra recept på höna

​Fredrik Lagberg, final i Årets Kock 2012 har lagat höna. Varför? För att vi tycker att goda råvaror ska tas tillvara. Idag bränns hönor, vi tycker att de ska ätas. Därför lagas det höna runt omkring på hotellen vid Arlanda och Sigtuna. Som inspiration till alla publicerar vi nu recept från våra hotell och uppmanar allmänheten att dela med sig av sina bästa recept.

Sigtuna bjuder på ett första recept på höna

Just nu lagas det höna runt omkring på hotellen vid Arlanda och Sigtuna. Varför? För att vi tycker att goda råvaror ska tas tillvara. Idag bränns hönor, vi tycker att de ska ätas. Som inspiration till alla publicerar vi därför recept från våra hotell och uppmanar även allmänheten att bidra.