Rekordsiffror på FFCR Stockholm 2025

Efter två intensiva dagar stängde FFCR Stockholm 2025 dörrarna till Kistamässan och det står klart att intresset för Sveriges största restaurangmässa är starkare än någonsin! Mässgolvet var fyllt med ett utställarrekord på 250 montrar samt ett besökarrekord med unika besökare.

FFCR Stockholm har cementerat sin roll som branschens självklara mötesplats och under mässdagarna har inspiration, innovation och affärsutveckling stått i centrum. Från de senaste produktlanseringarna till spännande diskussioner om framtidens smaker och hållbarhetslösningar – var mässan en samlingsplats som berörde alla sinnen. Engagemanget var på topp och redan på plats valde hela 72% av utställarna att boka sin plats för nästa års mässa.

Årets trender på FFCR

Årets mässa visade tydligt att hållbarhet fortsätter att dominera branschen. Alternativa proteiner och vegetariska rätter tar allt större plats, samtidigt som kampen mot matsvinn intensifieras med nya lösningar för att återanvända råvaror. Förpackningsindustrin presenterade innovativa retursystem och miljövänliga material och energieffektivisering var ett nyckeltema inom maskin- och utrustningssegmentet.

Högt tryck vid live-köket ”Flavour Journeys”

På FFCR:s Flavour Journeys-område bjöd stjärnkockar, matinfluencers och kända konditorer på en resa genom deras karriärer. Under ledning av årets programledare Tea Malmegård inspirerade profiler som Jessie Sommarström, Erik Videgård, Filip Poon och Camilla Hamid besökarna med nytänkande kökskonst. Dessutom höll FFCR en prisutdelning för årets bästa monter samt för Innovationstävlingen – där juryn och besökarna röstade fram en favoritprodukt ur fyra kategorier.

Rekordnivå på besökare

I år slog FFCR Stockholm återigen besökarsiffrorna med 6619 unika besökare, vilket kan jämföras med förra årets 6612 unika besökare. Från och med 2025 kommer endast unika besökare presenteras i jämförelse med tidigare år - då även återkommande besökare har räknats med i totalen.

Next up: FFCR Malmö

Med FFCR Stockholm 2025 i backspegeln blickas det framåt mot nästa stora branschmöte: FFCR Malmö den 24–25 september 2025. Det finns redan nu ett stort intresse från både utställare och besökare – en tydlig signal om att branschens vilja att utvecklas och nätverka är fortsatt viktig.