Den 20–21 september slår dörrarna åter upp till södra Sveriges största mässa för branschen – Fastfood & Café & Restaurant Expo. Efter förra årets succé väntar två nya dagar med spännande gäster och det senaste från matvärlden.
I förra veckan öppnade Fastfood, Café & Restaurant upp portarna på Kistamässan. Trots snöstorm och varningar växte kön av nyfikna besökare sig lång redan från tidig morgon. Inget kan stoppa branschen från att återförenas. Denna gången med upplevelsen i fokus – precis som utlovat.
Nu är det några få dagar kvar till Sveriges största mässa för branschen. I år kommer Fastfood, Café & Restaurant Expo att slå rekord – både vad gäller antalet nyheter, trender och utställare. Dessutom utlovas provsmakningar i den nya satsningen Experience Area.
Branschmässan storsatsar på upplevelsen I mars är Sveriges största matmässa tillbaka; Fastfood, Café & Restaurant Expo. Förutom produktnyheter och trendspaningar, utlovas ett nytt koncept kallat Experience Area. Det är äntligen dags att ta del av innovationer i köket, produkterna vi inte kan vara utan och inspirerande smakupplevelser, allt under ett och samma tak.
I maj, september och oktober genomfördes branschmässorna, Fastfood, Café & Restaurant Expo efter flera års uppehåll. Totalt besökte 10 210 st personer mässorna och 465 st företag ställde ut. Vilken branschfest det blev. På mässgolvet smakades och doftades det på allt vad branschen hade att visa upp. Mycket vegetariskt och veganskt, nya tillverkningsmetoder, nya betallösningar och smarta tekniska
Fastfood & Café & Restaurant Expo (FFCR) har nu arrangerats i Göteborg på Prioritet Serneke Arena. Under mässans två dagar fylldes hallen med 3000 besökare, över 100 utställare, marknadens senaste produktnyheter, samtal kring hållbarhet och de senaste trenderna.
Idag avtäcks årets stora överraskningstalare på Fastfood & Café & Restaurant Expo (FFCR) Göteborg.
Fastfood & Café & Restaurant Expo var äntligen tillbaka på Kistamässan. Med ca 250 utställare och 4166 fackbesökare skapades en atmosfär som inte bara doftade gott utan också möjliggjorde nätverkande, kunskapsutbyte och inspirationsinhämtande. Resultatet kommer att visa sig på restauranger, caféer, uteserveringar, konditorier, i servicebutiker etc de kommande månaderna framöver.
Om två veckor slås portarna åter igen upp för branschmässan Fastfood & Café & Restaurant Expo (FFCR) i Stockholm. Med 250 utställare, en soffa full av kända branschpersonligheter och några överraskningsmoment för att fira att det oönskade uppehållet är slut, så är allt nu klart inför öppnandet.
Med de lättade restriktionerna som träder i kraft i slutet av september kan förberedelserna för mässornas återkomst och fysiska möten nu fortsätta enligt plan. Under 2022 kommer Fastfood & Café & Restaurant Expo (FFCR) samla branschen i Sveriges tre största städer, med start i Malmö den 2-3 februari, Stockholm den 9-10 mars och Göteborg den 21-22 september. I Stockholm är i dagsläget över 200 utst
Fastfood & Café & Restaurant Expo (FFCR) som skulle ha arrangerats i september 2021 flyttas nu fram till den 21-22 sept 2022. Prioritet Serneke Arena blir mässarrangören Easyfairs nya samarbetspartner med lokal för att bedriva mässor i Göteborg. Med endast 9 min resväg med spårvagn från Göteborg centrum, ackompanjeras arenan av ett hotell, restaurang och gott om parkeringsplatser.
På grund av rådande mötesrestriktioner har mässarrangören i samtal med besökare och utställare valt att flytta mässan i Stockholm från april 2021 till 9–10 mars 2022.
Nu är det klart att Fastfood, Café & Restaurant Expo på Kistamässan flyttas från februari 2021 till april 2021 på grund av att mötesrestriktionerna i Sverige ännu inte förändrats. Klart är också att Tareq Taylor och Paul Svensson kommer att vara två av huvudnamnen i programmet.
Det har minst sagt varit tuffa tider för foodservice-näringen under den rådande Corona-pandemin. Kreativiteten som fötts i krisens spår har lett till ny efterfrågan, nya vanor och nya tjänster. Nya tider kräver helt enkelt nya lösningar och samarbeten. Den 3-4 februari 2021 kommer Fastfood & Café & Restaurant Expo återigen tillbaka till Kistamässan.
Hanna Wendelbo är mest känd som mönsterformgivare av tapeter, tyger och kläder, men har också en stor förkärlek till blommor och vad man kan göra med dem i sitt hem. Hanna kommer till Outside Living tillsammans med flera andra stora trädgårdsprofiler, bland annat Annika Christensen som släpper boken ”Groddar och skott – framtidens mat” tillsammans med Jonas Bendroth på första mässdagen.
I torsdags avslutades branschmässorna Fastfood & Café och Restaurangexpo i Malmö! 150 st fantastiska utställare och 4709 unika besökare skapade tillsammans årets mässfest! Besökarna testade årets nyheter och trender, provsmakade sig fram gång för gång och var med och samlade hela branschen under ett och samma tak. Vd, ägare, marknadschefer, inköpare var de titlar som syntes mest på mässgolvet.
Ständigt aktuella matinspiratören och TV-kocken Tareq Taylor kommer till Outside Living när mässan arrangeras i Malmö i mars 2020. Tareq kommer dela med sig av hur man skapar en trädgård som går att njuta av med alla smaklökar och hur man kan göra klimatsmarta matval året om. Outside Living och systermässan Home Etc. arrangeras av Easyfairs den 5–8 mars på Malmömässan i Malmö.
I Asien är det enligt tradition helt normalt att betrakta mat som medicin. Något som vi i väst kanske borde ta efter. Varför inte ta hänsyn till livsmedels näringstäthet för att förebygga sjukdomar och hålla oss friska, samtidigt som det gör gott för vår planet?
Jakten på unika upplevelser är konstant och under året har vi sett en rad exempel på detta. Rörelsen från ”immersive theatre” har anammats av de extrema barerna. Det innebär att restauratören skapar en unik upplevelse genom att engagera gästerna så att de blir en del av det som skapas framför dem i realtid. I takt med att branschen blir allt mer konkurrensutsatt blir det viktigare att vara unik.
I matvärlden står den ena sidan för plast, importerad mat och utlandsresor, medan den andra förespråkar det svenskproducerade köttet, grönsakerna och de medvetna valen. 57 procent av svenska folket lider av plastklimatångest, 28 procent minskar sin köttkonsumtion och allt fler är flexitarianer (vissa utan att ens veta om det). Men den starkast lysande trenden stavas: närproducerat.
