Den här veckan hålls den 13 internationella konferensen om ”culinary arts and sciences”, fritt översatt till kulinarisk konst och vetenskap (ICCAS), vid Högskolan Kristianstad. Under tre dagar samlas livsmedelsforskare och företrädare för livsmedelsindustri för att diskutera huvudämnet: Hur kan hälsosamma och hållbara matval underlättas i ett föränderligt samhälle?
– ICCAS är en av de viktigast
Forskare har tillsammans med Svenska kanotförbundet tagit fram en utbildning med miljömässig hållbarhet i fokus. Utbildningen sjösattes under en helg i början av maj och kommer så småningom att bli tillgänglig för såväl kanotföreningar som friluftslivet.
På Högskolan Kristianstad är hållbar utveckling och FN:s globala hållbarhetsmål integrerade i allt planeringsarbete och i alla program. Det finns många sätt att göra detta på rent praktiskt. Landskapsvetarstudenterna visar handgripligen hur de arbetar med de globala målen, vilket de gör både pedagogiskt och illustrativt.
Mänskligheten står inför enorma utmaningar. Krig, klimatkris, miljökatastrofer, massmigration … Socioekologiska utmaningar som måste lösas kollektivt, inte bara enskilt och individuellt, annars riskerar den värld och natur vi är beroende av för vår överlevnad att gå förlorad. Skulle dessa utmaningar ha blivit kriser om vi kände samhörighet med naturen? Hur påverkar detta oss och vår planet?
Vägen mot hållbarhet är långt ifrån spikrak – och för de flesta företag inom detaljhandeln är det näst intill omöjligt att nå ända fram. I sin avhandling i företagsekonomi har Axel Welinder följt möbelgiganten Ikeas komplexa hållbarhetsresa.
Ekoplankompassen är ett nytt webbstöd som innehåller forskares och kommuners kunskap och erfarenheter. Webbstödet ger information och inspiration för att stärka ekosystemtjänster och biologisk mångfald i kommuner när det byggs om eller byggs nytt. Ekoplankompassen riktar sig till såväl kommuner som övrig offentlig och privat sektor, samt allmänheten.
Nästa vecka är det dags för Framtidsveckan i Kristianstad och temat är hållbar omställning. På tisdag varvas flera föredrag med aktiviteter på campus. Välkommen att lära dig mer om hållbar mat och konsumtion, smaka framtidens mat, testa elcykel, eller var med på återbruksverkstaden. Med mera.
Hur kan det nyväckta intresset för friluftsliv under pandemin bibehållas och samtidigt utvecklas för att stärka landsbygden? Det ska en tvärvetenskaplig forskargrupp från Högaskolan Kristianstad titta närmare på under de tre kommande åren. Förhoppningen är att hitta användbara modeller inför framtida utmaningar och samhällsstörningar.
Att sköldpaddor kan leva länge är känt. I vintras fyllde exempelvis jättesköldpaddan ”Jonathan” 190 år, och troligen är han äldre än så. Detta väcker frågan: hur påverkas egentligen sköldpaddor och andra växelvarma djur, som amfibier, ormar, krokodiler, med flera, av åldrande? I nya numret av Science är Johan Elmberg, professor i zooekologi, en av forskarna som bidragit till studien.
Gränsen mellan marknadsföring och politik håller på att suddas ut. Varumärken skapar medvetet konflikter med sina konkurrenter och blir aktivister som agerar skiljedomare i kölvattnets kontroverser. Det menar två forskare som studerat mjölkkriget mellan mejerijättarna och uppstickaren Oatly. Etisk konsumtion blir allt vanligare och varumärkena som vänder upp och ner på normerna blir fler och fler.
Flera arter av gäss och svanar har ökat dramatiskt i norra Europa på senare år. Detta har skapat problem för jordbrukare och väckt frågor bland forskare och våtmarksförvaltare. Hur påverkar denna ökning av andfåglar våra ekosystem? Vilka blir konsekvenserna för våtmarkerna? Nu har forskare vid Högskolan Kristianstad tilldelats närmare 5 miljoner kronor för att söka svaren på frågorna.
Kristianstad behöver växa samtidigt som koldioxidutsläppen måste minska. Ett nytt EU-projekt ska lösa båda dessa frågor, vilka annars är svåra att kombinera. Klimatsmarta Näsby heter projektet som nu ska minska klimatavtrycket från byggprocesser och transporter genom att involvera de som bor och arbetar i området. Resultatet ska kunna användas och vara förebild även i andra områden och städer.
De globala målen kan tyckas ouppnåeliga men på lokala nivåer går det ändå att göra stora framsteg i kampen mot klimatförändringarna. Under de senaste två åren har Högskolan Kristianstad minskat sina utsläpp och genomfört en rad andra åtgärder för nå FN:s globala hållbarhetsmål. Allt sammanfattat i en ny rapport till FN-nätverket Global Compact.
Geografi handlar om mer än kartor och hur jordytan ser ut. Geografi förklarar även varför vår planet ser ut som den gör och sätter detta i relation till hur mänsklig aktivitet påverkar och påverkas av jorden. Högskolans ämneslärarstudenter i just geografi fick en levande inblick i ämnet under en lokal klimatutflykt på Falsterbonäset, där vallar ska skydda när havet stiger upp över land.
Som PRME Champions kommer Högskolan Kristianstad att inta en nyckelroll i FNs strävan att utveckla utbildningar för hållbarhet och ansvarsfullt ledarskap.
En klimatallians skulle vara ett steg mot framtidens hållbara utveckling. Det menar Håkan Pihl, rektor för Högskolan Kristianstad och miljöekonom. I dag framträder han under Samhällsbyggardagarna i Stockholm.
Högskolan Kristianstad är en liten men samtidigt stor högskola. Vi är stolta över att vara en av Sveriges mest sökta högskolor och över den mångfald våra 14 000 studenter och 500 anställda representerar. Våra ledord är engagemang, närhet och öppenhet.
Elmetorpsvägen 15
291 88 Kristianstad
Sweden