Pressmeddelande -
Liseberg blir första nöjesparken i världen med MSC-certifierad restaurang
Liseberg har valt att spårbarhetscertifiera sin nya fish and chips restaurang, Skeppsmagasinet, enligt MSC:s standard (Marine Stewardship Council). Därmed blir Liseberg den första nöjesparken i världen där man både kan ha roligt och med gott samvete äta fisk.
-Nu blir det rena nöjet att servera fisk på Skeppsmagasinet! Vi fiskälskare kan äntligen känna oss säkra på att fisken är fångad på ett hållbart sätt, den går faktiskt att spåra ända från båten till tallriken, säger Jonas Mårtensson som är köksmästare på Skeppsmagasinet.
Hittills har restaurangkedjan McDonalds samt två kommuner valt att MSC-certifiera sina restauranger respektive skolkök. Skeppsmagasinet blir den första oberoende restaurangen i Sverige att bli MSC-certifierad tillsammans med Lisebergs Café Taube, som också har lyckats bli certifierad.
– Liseberg har länge legat i framkant med sitt miljöarbete och genom att erbjuda MSC-märkt fisk tar Liseberg ansvar för den marina miljön. Vi hoppas att restauranger runt om i landet låter sig inspireras av Skeppsmagasinets initiativ, säger Susanna Blomqvist, marknadschef på MSC i östersjöområdet.
Liseberg har en engagerad personal och ledning som arbetar för att minska parkens miljöpåverkan.
– Vi är väldigt stolta över att Skeppsmagasinet är en MSC-certifierad restaurang redan från start, säger Thomas Sjöstrand, VD för Lisebergs restauranger. Fler och fler av våra gäster vill i allt högre grad kunna välja miljömärkta alternativ och MSC är ett enkelt sätt att påvisa att vi gör ansvarsfulla inköp av fisk.
– Dessutom når MSC:s budskap ut till otroligt många, då Liseberg varje år besöks av 3 miljoner människor. En fantastisk kommunikationskanal, säger MSC:s informationschef Linda Sörnäs.
Om MSC-certifiering
- Certifieringen utförs av ett oberoende certifieringsföretag som kontrollerar att den MSC-märkta fisken kommer från ett MSC-certifierat fiske.
- Restaurangen genomgår en årlig revision där man kontrollerar att den bedrivs enligt MSC:s regler för spårbarhet.
- Certifierade restauranger får servera både certifierad och icke certifierad fisk. Men, MSC-märkningen får bara användas på den certifierade fisken, som måste förvaras och tillagas separat så att den inte förväxlas med icke-certifierad fisk.
- Personalen utbildas så de kan berätta om MSC:s miljömärkning för matgästerna.
Om Liseberg
Nöjesparken Liseberg öppnades för första gången redan 1923. Idag är Liseberg Nordens ledande turistattraktion med 3 miljoner gäster årligen. Nöjesparken erbjuder 37 attraktioner, spel, shopping, parkunderhållning och teater. Lisebergskoncernen har 370 årsanställda, ca 2 000 säsongsanställda och omsatte 960 miljoner kronor under 2011. Liseberg är ett helägt dotterbolag till Göteborgs Kommunala Förvaltnings AB som i sin tur är direkt heltägt av Göteborgs Stad.
Ämnen
Kategorier
Om MSC
Marine Stewardship Council (MSC) är en internationell oberoende organisation som arbetar tillsammans med fisken, företag, forskare, miljöorganisationer och allmänheten för långsiktigt hållbara fisken. MSC:s målsättning är att bidra till att skapa sundare hav genom att belöna hållbara fisken och påverka de val människor gör när de köper fisk och skaldjur. MSC programmet uppnår sitt mål genom två standarder; en för hållbart och välskött fiske och en spårbarhetsstandard för handleskedjan som ligger i grunden för tredjepartsgranskningar av fisken. Granskningarna utförs av oberoende MSC-ackrediterade certifieringsorgan som uppfyller världens strängaste kriterier för bästa praxis. Miljömärket ger ett tydligt budskap till konsumenterna att fisken kommer från ett certifierat hållbart fiske. MSC har ett kontor i Stockholm och bedriver nu ett Östersjöprogram som samfinansieras av Stiftelsen Baltic Sea 2020 och Svenska PostkodLotteriet.
Läs mer: www.msc.org/se
MSC:s miljöstandard för långsiktigt hållbart fiske- Fullt förenlig med med FAO:s riktlinjer för miljömärkning av vildfångad fisk:
- Ett frivilligt program som är icke-diskriminerande
- Baserad på vetenskapliga bevis
- Insyn i processen
- En tredjepartsverifiering
- Certifiering av leveranskedjan
Totalt finns det mer än 280 fisken involverade i MSC-programmet. 163 av dessa är certifierade och 119 befinner sig någonstans i granskningsprocessen. Ytterligare 40-50 fisken ingår i konfidentiella förundersökningar. Tillsammans uppgår redan certifierade fångster, eller sådana under granskning, till omkring sju miljoner ton fisk och skaldjur. Detta motsvarar runt 11 procent av det globala fångstbehovet för mänsklig konsumtion. Redan certifierade fisken fångar varje år nära sju miljoner ton fisk och skaldjur – eller nästan åtta procent av den totala vilda fångsten för direkt mänsklig konsumtion. På internationell nivå är mer än 15 000 fisk- och skaldjursprodukter, som kan härledas från ett hållbart fiske, märkta med MSC:s miljömärkning.
