Pressmeddelande -

Expedition Lokalt Mjöd - Mälaröarna

Expeditionens sjätte destination bjöd på exklusiv honung från lindskogarna kring Drottnginholm på Lovön, samt vitköverhonung från Adelsön, där man med stor sannolik drack en hel del mjöd redan på vikingatiden. Den senare honungen blandades med stor kvantitet frystorkat havtorn, innan den jästes till mjöd. Resultatet är bland de mest speciella mjöd vi hittills tillverkat.

Lovö Honung, som expeditionen besökte, har sin bas i Järfälla, men honungen kommer från Mälaröarna. Biodlaren Kjell Andersson som driver företaget, odlar dels honung själv med egna samhällen, men driver även en butik som säljer utrustning till andra biodlare, samt tar till vara på andra biodlares honung i trakten.

Mälaröarna är för en mjödtillverkare ett lite extra speciellt ursprung, eftersom det var här som vikingastaden Birka låg en gång i tiden, och kanske var det samma områden då som nu, som utgjort basen för honung för mjödtillverkning.

Av honungen från Drottningholm har vi valt att göra ett helt torrt mjöd och ett halv-sött. Honungen har starka inslag av lind och sälg, men har även inslag från många andra växter. Förhoppningsvis får kungafamiljen tillfälle att njuta av de här mjöden, som ju kommer ifrån deras trädgård.

Det mest speciella mjödet är dock havtornsmjödet. Honungen är så gott som renodlad vitklöverhonung, och var mycket ljus till färgen innan den blandades med det frystorkade havtornspulvret. Totalt användes 15 kg frystorkat havtorn, vilket representerar ungefär 750 L färska bär. Det här innebär ett betydligt tydligare inslag än tidigare fruktmjöd som tillverkats av expeditionen. Vi väntar själva med spänning för att se hur det här mjödet utvecklar sig under lagring.

Ämnen

  • Livsstil

Kategorier

  • birka
  • adelsö
  • mjödtillverkning
  • mjödhamnen
  • mjöd
  • lokalproducerat
  • drottningholm
  • lind
  • havtorn
  • hällefors
  • honung
  • dryck
  • biodling
  • biodlare

Regioner

  • Ekerö

Kontakter

Relaterad media

Relaterat innehåll

  • Expedition Lokalt Mjöd färdigbyggt!

    Expeditionen står äntligen klar för start. Det har varit ett långt och hårt arbete att bygga upp allting, och det finns ett antal personer som förtjänar särskilt tack.

  • Bygget är igång!

    I början av Juni 2010 packade Mjödhamnen ihop för att flytta från sin tidigare bas i Solna till en industrilokal i Hällefors, som kommer att bli centrum för den framtida mobila produktionen av mjöd. den gamla bussen som ska renoveras om står redan på plats, och även det bryggverk som ska användas för att göra mölska har anlänt ifrån England.

  • Utrustning till Mjödproduktion

    Nu är det mesta som kommer att användas i mjödproduktionen beställt, och det är bestämt vart vårat centrallager ska ligga, och dessutom är bilen för den mobila produktionen inköpt.

  • Det framtida samarbetet med biodlare

    För att intressera biodlare för den framtida mjödtillverkningen så besöktes yrkesbiodlarnas konferens i Omberg 12-14 Februari 2010.

  • Mobil Mjödproduktion - en möjlighet!

    I början av 2010 uppkom en idé som kommer att förändra Mjödhistorien på mer än ett sätt. det har tagit en viss tid att undersöka om idén är genomförbar, men det verkar nu som att den kommer att vara det.

  • Frön sås till Svensk Mjödproduktion

    Ett antal utvecklingar har föranlett att planer kring produktion av svensk mjöd har börjat ske, och det mesta hände under Öl & Whiskymässan 2009, men frön var sådda långt tidigare än så.

Relaterade event

Fyll i din epostadress för att följa Mjödhamnen

När du väljer att skapa ett konto och följa ett nyhetsrum kommer dina personuppgifter behandlas av oss och av ägaren av nyhetsrummet för att du ska kunna motta nyheter och uppdateringar enligt dina bevakningsinställningar.

För att läsa mer om detta, var vänlig läs vår Integritetspolicy som berör vår behandling av dina personuppgifter, och Integritetspolicy för Contacts som berör behandlingen av dina personuppgifter från ägaren av nyhetsrummet du följer.

Vänligen notera att våra Användarvillkor gäller alla våra tjänster.

Du kan dra tillbaka ditt samtycke när som helst genom att avregistrera dig eller genom att ta bort ditt konto.
Kolla din inkorg

Mejl skickat till __email__. Klicka på länken i mejlet för att följa Mjödhamnen.

Okej