Expedition Lokalt Mjöd - Mälaröarna

Expeditionens sjätte destination bjöd på exklusiv honung från lindskogarna kring Drottnginholm på Lovön, samt vitköverhonung från Adelsön, där man med stor sannolik drack en hel del mjöd redan på vikingatiden. Den senare honungen blandades med stor kvantitet frystorkat havtorn, innan den jästes till mjöd. Resultatet är bland de mest speciella mjöd vi hittills tillverkat.

Lovö Honung, som expeditionen besökte, har sin bas i Järfälla, men honungen kommer från Mälaröarna. Biodlaren Kjell Andersson som driver företaget, odlar dels honung själv med egna samhällen, men driver även en butik som säljer utrustning till andra biodlare, samt tar till vara på andra biodlares honung i trakten.

Mälaröarna är för en mjödtillverkare ett lite extra speciellt ursprung, eftersom det var här som vikingastaden Birka låg en gång i tiden, och kanske var det samma områden då som nu, som utgjort basen för honung för mjödtillverkning.

Av honungen från Drottningholm har vi valt att göra ett helt torrt mjöd och ett halv-sött. Honungen har starka inslag av lind och sälg, men har även inslag från många andra växter. Förhoppningsvis får kungafamiljen tillfälle att njuta av de här mjöden, som ju kommer ifrån deras trädgård.

Det mest speciella mjödet är dock havtornsmjödet. Honungen är så gott som renodlad vitklöverhonung, och var mycket ljus till färgen innan den blandades med det frystorkade havtornspulvret. Totalt användes 15 kg frystorkat havtorn, vilket representerar ungefär 750 L färska bär. Det här innebär ett betydligt tydligare inslag än tidigare fruktmjöd som tillverkats av expeditionen. Vi väntar själva med spänning för att se hur det här mjödet utvecklar sig under lagring.