Starkare prestation under mötet - Operakällaren satsar på Brain Food
Operakällaren lanserar konferens- och mötesmeny som boostar hjärnans funktioner och främjar hälsa och välmående.
Operakällaren lanserar konferens- och mötesmeny som boostar hjärnans funktioner och främjar hälsa och välmående.
Operakällaren är med som en av Nordens bästa restauranger. Operakällarens Matsal anses av många vara en av Sveriges vackraste. Operakällaren serverar internationell haute cuisine signerad Stefano Catenacci, matsalen innehar en stjärna i Guide Michelin.
Nobis AB är en av Skandinaviens ledande koncerner inom hotell -, mötes- och restaurangnäringen och driver förutom Operakällaren och Café Opera k
Årets svenska gastronomiska hyllning går till Stefano Catenacci. White Guide och Visita – Svensk Besöksnäring hyllar Stefano för en Långtida Betydelsefull Gastronomisk Gärning.
Den 19 - 23 mars gästspelar Stefano Catenacci Stallmästaregården med en specialkomponerad femrättersmeny, som kommer att gå i Werner Vögelis anda.
Stefano Catenacci har varit med och designat ett förkläde och en skärbräda till Stiftelsens Livslusts 15 årsjubileum. Produkterna kommer bland annat att säljas på Hotel J, Stallmästaregården och Hotel Skeppsholmen. Produkterna tillverkas vid Livslusts yrkesskola i Lettland och intäkterna från försäljningen går till Livslusts verksamhet för utsatta ungdomar i Lettland.
Stefano Catenacci, Operakällaren, och Melker Andersson, F12-gruppen, kommer den 17 mars 2012 att ta emot utmärkelsen La Dance från den gastromiska sammanslutningen M Sandahl Foundations i samband med att de firar sitt 50-årsjubiléum.
Härmed bekräftas att Nobis AB (Operakällaren, Stallmästaregården, Hotel Skeppsholmen, Nobis Hotel m.fl) och Furillen AB inleder ett affärsmässigt och kreativt samarbete från och med oktober 2011. Nobis AB kommer från 2012 driva restaurangen och hotellet på Furillen. Johan Hellström kommer att vara en av personerna som ansvarar för de framtida koncepten och utvecklingen av hela Nobiskoncernen.
Ett mycket professionellt, intresseväckande och underhållande vinarbete var några av de superlativer White Guide valde att beskriva Operakällarens Matsal med när de tidigare i år utsågs till ”Årets Vinupplevelse”. Nu fortsätter utvecklingen av Operakällarens framgångsrika vinarbete med ett unikt gästspel den 3 februari med Jean Luc Thunevin.
Nu blåser förändringarnas vindar på Hotel J. Den 1 september öppnar det Newportinspirerade hotellet 113 nya rum och en möteslokal för upp till 160 personer. Dessutom öppnas en à la carte-restaurang med tillhörande lounge och bar – The Club House – i Tornvillan.
Långt från stressiga halvtimmas matpauser öppnar nu italienska Caina på Nobis Hotel upp för en lunchupplevelse utöver det vanliga. Här skall gästerna kunna njuta av en rad klassiska rätter i lugn och ro - precis som i Italien. Från exklusiva antipastibuffén till traditionella varmrätter och det lilla söta som avslutning. Och för den som önskar finns såväl vin som aperitiver i mindre glas.
Efter fjolårets succé är det den 26 maj dags igen för en av Operakällarens storsäljare genom tiderna: Smörgåsbordet! Legendarerna Tore Wretman och Werner Vögelis gastronomiska traditioner lever vidare i Stefano Catenaccis tappning när det återigen är dags att duka upp stor buffé med svenska delikatesser.
Vid fjolårets pampigaste fest fick Stefano Catenacci den stora äran att ansvara för Kronprinsessan Victoria och Prins Daniels bröllopsmiddag. Den 19 juni på Stockholms Slott serverades en fyrarätters meny som nu serveras för allmänheten under en tidsbegränsad period i Operakällarens Matsal, 24 maj – 9 juli.