Filmjölkens dag 8 juli — Norden del av ett globalt ”filbälte”

Den 8 juli är det Filmjölkens dag, och Norrmejerier firar med att lyfta att filmjölken är del av en tusenårig global tradition.

Filmjölkskulturen i Norden sträcker sig från Skandinavien österut via Finland, Ryssland och Baltikum, vidare genom Centralasien och ner till Kaukasus. Längs detta ”filbälte” har människor sedan årtusenden tillbaka fermenterat mjölk till produkter som skyr, kefir, kumis, matsoni och ayran. Filmjölken är den skandinaviska grenen av den familjen och i Norrland äter vi mer fil än någon annanstans i Sverige.

Den svenska filmjölken, med sina rötter i tätmjölken, har funnits i svenska hem i över 100 år i sin moderna form men de äldsta uppgifterna om tätmjölk i Sverige är från Härjedalen i mitten av 1700-talet. Och filen står sig än idag, under juni, juli och augusti konsumerar vi svenskar mer än 20 miljoner liter filmjölk. En rikstäckande attitydundersökning visar att närmare 6 av 10 svenskar äter filmjölk minst en gång i månaden.*

En av dem är Norrmejeriers styrelseordförande Stefan Stolt som äter sin fil på ett sätt som han kanske är ensam om: en tallrik Fjällfil med kaviar, knäckebröd, jordnötter som toppas med dill. Kombinationen kom till av en slump när han tappade sin kaviarmacka rakt ner i frukostfilen.

• Fil innehåller levande bakteriekultur som gör gott för magen.
• Fil är naturligt rik på protein som bidrar till att öka muskelmassan och behålla normal benstomme.
• Fil är en källa till vitamin D som bidrar till att behålla normal muskelfunktion.
• Sveriges mest sålda smaksatta fil är Verum blåbärsfil.
• Norrmejerier är idag enda mejeriet som tillverkar långfil

*Attitydundersökningen genomfördes av Norstat på uppdrag av Norrmejerier i april 2025. Den genomfördes som en webbenkät med ett nationellt representativt urval av 1 005 personer svenskar.