Sverige svämmar över av importerad ost

Bara knappt fyra av tio ostar som säljs i Sverige är svenska. Det handlar inte om delikatessostar från Frankrike eller Italien, utan om vanlig påläggsost. Ost som konsumenterna uppfattar som svensk, men som i själva verket är gjord i andra länder

I en undersökning* som Norrmejerier låtit göra bland drygt 1 000 svenskar svarar 83 procent att de sannolikt väljer ost från ett svenskt mejeri framför en billigare från handelns egna varumärken. När de ska välja mellan svensk och importerad hårdost lyfter nästan hälften fram svensk mjölk och produktion, och lika många vill stödja svenska bönder. Viljan finns men i kyldisken är det svårt att se skillnad när importerad ost ser ut, heter och smakar som den svenska. Vi tror att köpa billigt kommer att stå oss dyrt i längden. Inte bara de svenska mjölkbönderna drabbas utan faktiskt hela landets krisberedskap försämras.

För svenska mjölkbönder står mycket på spel. Mjölkkonsumtionen minskar år efter år, och då blir osten en allt viktigare avsättning för mjölken. Det krävs hela tio liter mjölk för att göra ett kilo ost. Varje kilo importerad ost är alltså tio liter missad svensk mjölk.

Det påverkar mer än gårdarnas ekonomi. Det påverkar öppna landskap, arbetstillfällen på landsbygden och vår förmåga att producera mat om gränserna stängs. Det påverkar också klimatet: om alla i Sverige valde svensk ost i stället för importerad skulle utsläppen från ostkonsumtionen minska med 16 procent.

På Norrmejerier är alla våra ostar alltid gjorda på 100 procent norrländsk mjölk, från gårdar i Norrland, förädlad i Norrland. Och vi tvivlar inte på att intresset finns: tre av fyra svenskar är positiva till livsmedel från Norrland, nästan fyra av fem vill prova nya svenska lagrade hårdostar och sju av tio kan tänka sig att betala mer för en norrländsk hårdost av hög kvalitet. Det känns lovande.

Nu kan vi alla göra vad vi kan för att vända trenden och låta svensk ost få plats i varukorgarna. Handeln behöver lyfta fram svensk ost och offentliga kök behöver ställa krav på svenskt ursprung. Och vi konsumenter måste bli bättre på att välja ostar gjorda på svensk, helst norrländsk, mjölk.

Stefan Stolt, styrelseordförande Norrmejerier

Emil Frölander, vice styrelseordförande Norrmejerier

Källor:

Från Sverige (fransverige.se)

Norstat 2025, på uppdrag av Norrmejerier, nationell webbundersökning genomförd i slutet av april med 1 005 respondenter i åldern 18–80 år.