Tunnbrödsbagare från hela Norrland träffades i Örnsköldsvik den 23 november för att diskutera hur man tillsammans ska kunna bilda en tunnbrödsakademi. Gemensamt finns en önskan om att Tunnbrödsakademien ska värna den svenska tunnbrödstraditionen samt vara landets främsta forum för att samla, sprida och utveckla kunskap om tunnbrödet, och hur det avnjuts på bästa sätt.
Lagom till julförsäljningen lanserar Polarbröd det första mjuka tunnbrödet med vörtsmak. Vörttunnbrödet finns i en begränsad upplaga och kommer att säljas på ICA-butiker runt om i landet från och med vecka 47.
Morotsmättare är ett nytt nyckelhålsmärkt mörkt bröd från Polarbröd med bitar av morot, smak av kummin och strösslat med kruskakli. Morotsmättare är Polarbröds sjätte lansering i år och kommer att finnas i butik runt om i landet från vecka 40.
I samband med hållbarhetsveckan SEE och Bondens marknad i Umeå deltar Polarbröd i en kockduell lördagen den 24 september. Tävlingen anordnas av Länstyrelsen Västerbotten i samarbete med Kontext. Polarbröds lag Utstickarna har en stark laguppställning.
Tranbärsvikaren är Polarbröds nya rustika vetebröd i vikformat med tranbär och hela solrosfrön strösslat med kruskakli. Bär i bröd efterfrågas allt mer, därför lanserar Polarbröd nu Tranbärsvikaren. Tranbäret är ett superbär som innehåller hög halt av C-vitaminer och antioxidanter. Tranbärsvikaren finns i butik v 40 2011.
Polarbröd lanserar mobilspelet PolarBirds för iPhone och Android i samband med lanseringen av Polarknäcke Frisk & Fröig.
Onsdagen den 7 september var det generalrepetition på Polarbröds kontor i Umeå. Vilde kocken - Erik Brännström finslipade formen inför Mack-SM som går av stapeln den 15 september på bagerimässan i Kista.
Polarknäcke Frisk & Fröig är Polarbröds nya bröd med hela solros- och linfrön. Det kommer att finnas i butiker runt om i landet från och med v 36. Polarknäcket Frisk & Fröig är Polarbröds femte lansering i år. Tidigare har företaget lanserat bröden Solfrö, Råghällor, Polarpärlan Linfrö, samt Lyxkakan. Det nya Polarknäcket Frisk & Fröig utgår från samma recept som det mjuka brödet Frisk & Fröig.
Polarbröd stöttar Umeå Kommuns hållbarhetsprojekt Be Green Umeå. Under sommaren kan stadens turister hyra cyklar som finansieras av bland annat Polarbröd.
Den 4 augusti går startskottet för årets Fjällräven Classic. Loppet som är en upplevelse utöver det vanliga förenar fjällvandring med folkfest. Tävlingen sträcker sig över elva mil och går från Nikkaluokta till Abisko. I packningen bär de drygt 2000 vandrarna med sig brödet Rågstyrka från Polarbröd.
Den 15 september avgörs Mack-SM i Stockholm. Tio bagare och konditorer, från Skellefteå i norr till Malmö i söder, tävlar i finalen. TV kocken – Vilde kocken - Erik Brännström från Skellefteå deltar i Mack-SM på uppdrag av Polarbröd.
Polarbröd utökar deras hårda sortiment och lanserar Polarknäcke Frisk & Fröig vecka 36.
Under september 2011 lanserar Polarbröd sin nya produkt Polarknäcke Frisk & Fröig som innehåller hela frön.
Under september 2011 lanserar Polarbröd spelet Polarbirds som är en gratis applikation för iPhone och Android-mobiler.
Vecka 18 lanserar Polarbröd en tekaka med guldkant. Produkten bär namnet Polarbröd Lyxkaka och är en i raden nya produkter som Polarbröd presenterar under året.
Polarbröd fortsätter sitt starka lanseringsår och lanserar nu ännu ett bröd i hyllan – Polarpärlan med Linfrö. Det nya brödet är ett mörkt, naggat portionsbröd med hela linfrön. Det är ett fluffigt mjukt bröd som passar för hela familjen. Under 2011 kommer Polarbörd att lansera flera nya brödsorter, detta är den fjärde i ordningen. Den nya Polarpärlan med Linfrö finns ute i butik vecka 18.
Den 20 maj kl 9.00 är armbrytare från klubben Team Stockholm på plats på Torsviks skola, Lidingö för att med skolmästerskapet Polarbröd Challenge inviga det Världsmästarbord som rågstarka Polarbröd AB donerat till skolan.
Polarbröds VD Karin Bodin valdes in i DLF:s styrelse. Karin är femte generationens bagarbarn och driver i dag familjeföretaget Polarbröd som är ett framgångsrikt innovativt svenskt företag som producerar brödnjutning med minsta möjliga resursanvändning. DLF är en intresseorganisation för branschgemensamma frågor.
Polarbröd har fått en förfrågan från italienska inredningsföretaget Interia. Italienarna vill pryda sina bord med mjukt tunnbröd från Sverige. Polarbröds produkt Sarek kommer från i höst att säljas som metervara på rulle på Interias egna butiker i Rom och Milano.
Polarbröd har bland andra stora svenska livsmedelsföretag blivit inbjudna att visa upp sig som en del av Matlandet Sverige vid ett event i Köpenhamn.
