Annicka Assarsson, tomatodlare med 5000 kvadratmeter växthus utanför Motala i Östergötland, berättar att trots den kyliga våren hittills, så har den tack vare mycket ljus varit gynnsam för de svenska tomaterna.
– Tomaterna är soldyrkare och utvecklas nu riktigt fint. Det händer mycket i den svenska tomatodlingen, inte minst med utbudet som ökar hela tiden vad gäller sorter och smakvariation, säger hon.
En svensk tomat får sitta kvar längre på sin kvist än många andra som ska transporteras längre sträcka och därför smakar den mer. Efterfrågan ökar hela tiden på närproducerat och försäljningen förändras därefter. En stor del av de svenskodlade tomaterna säljs till matvarubutikerna men det blir vanligare att odlare dessutom säljer direkt till konsumenterna.
Så gör också Annicka som har sex anställda personer under säsongen, i växthuset och med att packa de ömtåliga tomaterna.
– Vi säljer till några grossister som levererar här i Östergötland och i Stockholm. Men hjärtat är vår gårdsbutik Tomatboden i Varv, som många människor gärna kommer och handlar i. Så säljer vi via några Reko-ringar där vi också får möjlighet att möta konsumenten direkt, säger Annicka.
Att basilika och vitlök är bekanta smakkompisar till tomat vet vi. Lite mer otippat är att tomat passar fint ihop med vanilj, ingefära och fänkål.
Fler tomattips och fakta och bilder på många tomatsorter hittar du här: https://sasongensbasta.se/tips/annicka-skordar-soldyrkarna/
#svensktsigill #frånsverige #svenskodlat #närproducerat #rudenstamspartihandel #lättlagat #middagstipset #nyskördat #svenskodlat