Gå direkt till innehåll
Stora möjligheter för svensk tomatodling

Pressmeddelande -

Stora möjligheter för svensk tomatodling

Självförsörjningsgraden ökar igen

Mängden tomat som säljs i Sverige har ökat med 29 procent mellan 2002 och 2020. Nya sorter och förpackningssätt ligger bakom den positiva utvecklingen och tomaten exponeras i affärerna på fler sätt.

Importen har tagit marknadsandelar från svensk tomatproduktion som minskade med drygt 16 procent i ton mätt mellan 2002 och 2020. Under motsvarande period har importen av tomat till Sverige ökat med 46 procent på årsbasis.

Det finns ett starkt intresse att producera tomater i Sverige men konkurrensen har ökat med åren och blivit tuff för svensk odling.

I tabellen kan man se hur självförsörjningsgraden på årsbasis minskade från 27 procent 2002 till 17,5 procent 2020.

Men efter en svacka är den på väg upp igen.

År

Mängd tomat på den svenska marknaden (ton)

Självförsörjningsgrad per helår räknat

Självförsörjningsgrad
under perioden

april t o m oktober

2002

84305

27,0%

43,1%

2005

98066

17,6%

28,1%

2008

102220

15,9%

25,4%

2011

103984

13,0%

20,6%

2014

105668

13,8%

21,6%

2017

99005

14,6%

22,8%

2018

105047

17,3%

26,8%

2019

103948

16,3%

25,3%

2020

108765

17,5%

27,3%

Källa: LRF Trädgård 2021

Knappt två av tio är svenskodlade

Tomater har en väsentlig roll i vår matlagning och den är en av de mest populära grönsakerna. En tredjedel av alla svenskar äter tomat i stort sätt dagligen och vi äter ungefär 10 kilo tomat per person och år. Men bara knappt 2 av tio tomater som äts i Sverige är svenskodlad, under högsäsong kan det bli tre tomater. Det finns alltså en stor potential för svenska tomater.

Tack vare företag som investerat i modern belysning för vinterodling finns det numera svenska tomater nästan året om. De flesta företag skördar dock från april till början av november. I november rivs plantorna ut och det städas i växthusen. I januari planteras nytt för att kunna börja skörda igen i april.

Flera rekordskördar under 2021

Jordbruksverkets statistik från 2021 visar att skördarna av växthusgurka, pumpa, rödbeta, sparris, äpple och kategorin andra betor var rekordhöga under 2021.

De stora skördarna berodde både på omfattande odlingar och höga avkastningar.

Samtidigt minskade odlingen av isbergssallat och purjolök påtagligt.

Övriga grödor hade normala eller något högre än normala skördar.

För flera grödor, inte minst gurka och kryddväxter har produktionen ökat de två senaste decennierna. Medan jordgubbar, lök, pumpa, rödbeta samt kategorierna annan sallat och andra betor är goda exempel bland frilandsgrödorna.

Den svenska växthusodlingens grödor domineras starkt av gurka, tomat, kryddväxter och kruksallat, som tillsammans står för 90 procent av den total växthusytan för alla köksväxter och bär.

Under 2021 skördades 34 400 ton gurka, vilket var den största gurkskörden någonsin. Tomatskörden minskade med åtta procent mellan 2020 och 2021 men har ändå ökat de senaste åren.

Skördarna för kryddväxter och kruksallat var lite högre än året innan men ändå normala för den senaste tioårsperioden. Skörden av kryddväxter har dubblerats sedan 2000-talets början medan kruksallaten minskat något under samma period.

Ämnen


Säsongens bästa är en plats för dig som har bestämt dig för att leva ett hälsosammare och mer hållbart liv. Vi guidar dig till varför du ska välja svenskodlade produkter när du handlar – och ger inspiration till hur du kan använda dem för maximal upplevelse!

  • 12125_Tomater-1-e1479897728627
    12125_Tomater-1-e1479897728627
    Licens:
    Medieanvändning
    Filformat:
    .jpg
    Storlek:
    3580 x 2765, 1,55 MB
    Ladda ner

Relaterat innehåll

  • Vår populäraste grönsak tomaten. Vi äter ungefär 10 kilo per person och år av allehanda sorter numer.

    Lite fakta om tomater


    Tomater i världen
    Att Kina är det land i världen som producerar mest tomater, ca 60 000 ton, är inte så konstigt med tanke på att det bor 1,4 miljarder människor där. Kina följs åt av Indien, Turkiet (Turkiet har gått om USA)och USA som alla är stora tomatproducenter.
    Historiken i korthet
    Tomaten har precis som sin släkting potatis sitt ursprung i Sydamerika där den odlades för 3000

  • Tomater och vår hälsa

    Tomater och vår hälsa

    Trots att tomater innehåller 95 procent vatten är de näringsrika och innehåller förutom karotenoider t ex c-vitamin och tokoferoler. En av karotenoiderna är lykopen och lykopenhalten är direkt relaterad till intensiteten i tomatens röda färg.

  • Jakob Persson har tävlat för Juniorkocklandslaget i Kock-VM med tomat.

    Mästerkockens bästa tomaträtter

    Jakob Persson kock och 21 år, lagade rätter av tomat, tillsammans med kollegan Erik Hristov, vid en tomatdag på Orto Novo förra veckan. Jakob har som medlem i Juniorkocklandslaget hunnit med att tävla i både Kock-EM och VM. Vi ställde några frågor till Jakob:
    Vad tycker du är mest intressant när det gäller tomater och smaker? Tomat är en härlig råvara då den är väldigt mångsidig, god att äta bå

  • Annicka Assarsson, tomatodlare utanför Motala är glad över den soliga våren och att hennes tomater fick en fin start.

    Solen är tomaternas motor

    Vi är mitt uppe i den svenska tomatsäsongen som sträcker sig från april och ända in i november. I dag samlas tomatodlare från flera håll i Sverige i det fantastiska örtväxthuset på Ekerö för att prata tomater med journalister och influencers. På plats finns också duktiga kockar med nykomponerade tomaträtter och någon rätt som tävlat i kock-VM. En av odlarna är Annicka Assarsson, tomatodlare med 50