Att grava och röka morotsfiléer låter nog mer avancerat än vad det är. Det är bara
att skiva morötter på längden och ugnsbaka dem för att sedan låta dem ligga i en
lag som innehåller rökigt paprikapulver i ett dygn eller två.
Det här receptet delar vi från boken Magic Vegan julbord av Barbara Kjellström och Camilla Danilda. Fotograf är Patrik Arneke. Isaberg förlag.
Rökig och gravad mo
Växtkraft och vintermat! December bjuder på fantastiska kålsorter från nära odlingar.1. Strimla vitkål, rödkål, brysselkål och eller grönkål. 2. Blanda med vinäger, olja och salt. Ställ kallt och ha klart till veckans måltider.
Att det lönar sig att odla grönsaker med kvalitet är Magdalena Hermelins grönsaksodling ett bevis på. Hon blev Årets Bonde Frukt&Grönt 2021.
Den underbara julrosen som vi kan njuta av långt innan jul finns nu som svenskodlad av hög kvalitet. Titta efter Från Sverige-märket!
Julrosen är speciell och trivs allra bäst ute. Växten klarar utmärkt någon minusgrad på natten. I uterummet, på den inglasade balkongen och i orangeriet stormtrivs den. Ett kallt och dragigt fönster är också en bra plats. Du kan också ta in julrosen och njuta av
Varma äpplen passar bra till mellis. Stek ett svenskt äpple med syra i, t ex Ingrid Marie eller Saga.
Att laga grönsaker behöver inte vara krångligt. Skär rotfrukter och lök i grova bitar och skjutsa i i ugnen. Skala om det behövs såklart men ofta är de rena och fina och kan bara sköljas och kanske borstas.
Amaryllis är en av våra populära blommor som lyser upp i vårt vintermörker. Daks att köpa knölar.
Klimatberäknade recept för max 10 kr per portion. Ja, här passar potatisen mycket väl in.
Hanna Olvenmark är dietist och en hängiven snåljåp med en mission – att slå hål på myten att hälsosam mat bara är till för den som har tid, ork och pengar. I hennes recept, kokböcker och på instagramkontot @portionenundertian med 183 000 följare finns inspirerande recept med inköpslistor på ”billigt, gött
Tacos kan göras på olika vis. Denna toppar vi med ett mos på svenskodlad pumpa och grovriven cheddarost. Stekt svartkål eller grönkål är också suveränt gott till. Säsongens bästa firar med den här favoriten i repris. Ha en härlig Halloweenhelg!
Det finns flera olika sorters pumpa som är fantastiska i matlagningen. Butternutsquash, Uchiki Kuri som är en sorts hokkaidopumpa, Sweet Lightning, Delica och Crown Prince är exempel på vanliga svenskodlade pumpasorter.
Cyklamen är höstens drottning. Sätt den med fördel utomhus.
Just nu mustas det för fullt i Sverige. – Att musta sina äpplen är bra ur ett matsvinnsperspektiv, säger Märta Johansson som är fruktodlare och ser det positiva med musten ur flera perspektiv.
Hösten är perfekt tid att välja de godaste rotfrukterna och stoppa in i ugnen. Allt är nyskördat och supergott så här på hösten.
Märket Svenskt sigill garanterar svenskodlade blommor, frukter och grönsaker och andra ätbara råvaror.
En snabblagad pizza med färskost i botten. Lika gott som fredagsmys som söndagsbrunch.
Till 1 ugnsplåt pizza
40 min1 stor pizzadeg, ca 550 gram100 gram grönkål, utan grova stjälkar2–3 päron svenska päron, t ex Carola1 ask, 150 gram naturell färskost, t ex Arla1 rödlök1 dl valnötter1 trekant kvibille gräddädelsvartpeppar1.Sätt ugnen på 225°.2.Dela grönkålen i mindre bitar, massera in 1 msk o
Idag är det Matsvinndagen. En tredjedel av all mat som produceras hamnar aldrig i någons mage och det är särskilt frukt och grönsaker som vi slänger. Anledningarna är många till varför det är viktigt att sluta kasta mat. På Livsmedelsverkets hemsida finns tips på förvaring av frukt och grönsaker så att de håller sig fräscha och fina längre. https://www.livsmedelsverket.s... https://www.youtube.com
Årets Perenn 2022 är Diamantrör
Nästa vecka blir det lök i Årets kock. Säsongens bästa fick en pratstund med Stefan Eriksson, råvaruansvarig I Årets Kock-tävlingen, om just den gula löken som är huvudråvara i den första tävlingsrätten.
*Kärleksört har utsetts till Årets höstfröjd 2021 * / Man kan inte annat än älska kärleksört. Under lång tid och till sent på hösten är den en fröjd för både öga, fjärilar och bin. Kärleksört, Hylotelephium, är ett av höstens mest pålitliga guldkorn i trädgården och har därför utsetts till Årets höstfröjd 2021./ Årets höstfröjd utses av Stora Planteringsveckan.
Hösten är den stora planteringastiden och många trädgårdsbutiker har fina erbjudanden under planteringveckan den 4-12 september.
