Gå direkt till innehåll

Nyhetsarkiv

  • Butikskonceptet satsar på producenterna

    Sveriges bästa butikskoncept kräver ju Sveriges bästa producenter. Under våren satsar därför Livsmedelsakademins butikskoncept ”Smaka på Skåne - närproducerat och noga utvalt” på att kompetenshöja de producenter som ingår i konceptet. Detta är en del av den nya utvecklingsplan som nyligen spikats.

  • Högt i tak bland framtidens ledare

    Tolv modiga och lovande talanger har handplockats till att gå den tredje omgången av vårt framgångsrika ledarutvecklingsprogram Framtidens Ledare. Deltagarna kommer från nio olika företag, som i viss mån är konkurrenter. Men det märktes inte under den första träffen i programmet som präglades av öppenhet, omtanke och högt i tak.

  • HR Innovation team har kickat igång

    För andra året drar nu vårt kompetensutvecklingsprogram för HR-ansvariga igång. Under det kommande året kommer vårt HR Innovation Team nysta i gemensamma utmaningar för hur vi tillsammans kan jobba bättre och göra livsmedelsbranschen ännu mer attraktiv.

  • Nya säsongsbetonade recept à la Nya Skånska Köket

    ​Saltbakad kålrot, rillette av horngädda eller kanske karamelliserade äpplen. Under det kommande året kommer Livsmedelsakademin och Smaka på Skåne varje månad släppa säsongsbaserade recept baserade på det Nya Skånska Köket.

  • Hur provokativ får man vara?

    Vi ser en ökning i antalet livsmedelsinitiativ som ifrågasätter normen, etablerade strukturer och de matvanor som vi i väst blivit vana vid, men som kanske inte är särskilt hållbara i längden. Dessa livsmedelsaktörer får mycket uppmärksamhet och väcker känslor - både positiva och negativa - och upplevs av många som provocerande. Både på gott och ont.

  • Svensk-danskt seminarium samlade toppaktörer för kraftsamling mot matsvinn

    Uppemot hälften av all mat som produceras slängs någonstans på vägen från jord till bord. Att starka krafter börjat förstå vidden av problemet, att initiativen är många och att mycket mer måste göras – det stod klart när Livsmedelsakademin och Sveriges Ambassad arrangerade ett matsvinnsseminarium i Köpenhamn den 23 november.

  • Allt ljus på framtiden under Livsmedelsakademins Dag

    Överutnyttjande av världens resurser, klimatförändringar, hälsoproblem och rekordlågt förtroende för industrin. Utmaningarna för livsmedelsnäringen är många och svåra. Men en sak stod klar under Livsmedelsakademins dag: Det har aldrig funnits ett bättre tillfälle att samla våra gemensamma krafter och ta vara på de möjligheter, innovationer och framgångar som redan har satts i rullning.

  • Therese rör om i grytan på Kiviks Musteri

    Chutney, salsa, marmelad, sylt och sås. Kiviks Musteri gör mer än bara äppelmust. Under hösten har den utflugna innovationstraineen Therese Östberg arbetat med strategisk utveckling av detta sortiment. Projektet har krävt helhetstänk och nyfiket ifrågasättande – ett expertområde hos Therese efter tiden hos Livsmedelsakademin.

  • 10 tips om hur man öppnar upp för innovation

    Hur blir man mer innovativ och vad kan man själv göra för att öka innovationstakten i den organisation man arbetar eller i den branschman är en del av? Efter tre års samarbete kring den digitala innovations-communityn OpenUp släpper Livsmedelsakademin och Packbridge nu en handbok med våra bästa innovationstips.

  • Skolmåltiden: Från logistisk utfodring till pedagogisk resurs

    Måltiderna i skolorna kan handla om så mycket mer än att se till att barnen får något i magen. Genom projektet Måltidsglädje för Barn & Unga vill Livsmedelsakademin förändra synen på skolmåltiden. Och nu har vi fått med oss kommuner och skolledningar på tåget.

  • Smaka på Skåne firar 5 år och skånsk mat är hetare än någonsin

    I fem år har Smaka på Skåne arbetat med att utveckla Skåne som kulinarisk frontregion. Under onsdagen firades jubileet med speeddejting och kalas med lokala delikatesser. Stolthet över den skånska matkulturen och över det framgångsrika arbetet med att lyfta fram och utveckla den är stor. Med femårsjubileet tar vi nu avstamp för att gemensamt kunna utvecklas ytterligare.

Visa mer