Ämnen: Mat, dryck

  • Smaka på Skåne firar 5 år och skånsk mat är hetare än någonsin

    I fem år har Smaka på Skåne arbetat med att utveckla Skåne som kulinarisk frontregion. Under onsdagen firades jubileet med speeddejting och kalas med lokala delikatesser. Stolthet över den skånska matkulturen och över det framgångsrika arbetet med att lyfta fram och utveckla den är stor. Med femårsjubileet tar vi nu avstamp för att gemensamt kunna utvecklas ytterligare.

  • Treårig exportsatsning ska ta Skåne ut i världen

    Skåne är unikt i sin bredd på mat- och dryckesområdet. Här finns stora delar av landets primärproduktion, förädling, livsmedelshandel och utvecklingsarbete. Och här finns framförallt innovativa kvalitetsprodukter. Nu satsar Livsmedelsakademin på att öka exporten av dessa skånska livsmedel. Vill ditt företag vara med?

  • Sju skånska medaljer i SM i Mathantverk 2015

    2 guld, 3 silver och 2 brons. Det var den skånska medaljskörden i SM i Mathantverk, efter att juryn provsmakat sig genom de 450 tävlande produkterna. Tävlingen avgjordes i Östersund under onsdagskvällen och bland de drygt 150 deltagande företagen fanns 21 från Skåne – ett rekordstort antal.

  • Skånsk ost med smak från Palestina lanseras i Danmark

    ​ ”Utmaningen har legat i att inte expandera så snabbt att man tappar glöden och hantverket.” Rawi Godeh på Nablus Mejeri i Malmö är redo att styra familjeföretaget in i framtiden. Med hjälp av Smaka på Skånes exportprogram satsar de nu på andra sidan sundet.

  • De ska utmana livsmedelsföretagens tankesätt

    Nya ögon på verksamheten. Mod att röra runt och tänka tvärtom. Sedan 2013 erbjuder Livsmedelsakademin sina partnerföretag traineer som söker lösningar på befintliga problem och främjar innovation. Nu är det Ida Backström och Christian Åsheims tur att ta sig an dessa utmaningar.

  • Livsmedelsakademin kraftsamlar inför EU:s miljardsatsning på livsmedel

    Skandinavien har goda möjligheter att få en framträdande roll i EU:s kommande miljardsatsning på livsmedel – Food KIC. Tack vare sitt breda nätverk av tunga livsmedelsföretag har Livsmedelsakademin fått uppdraget att engagera viktiga intressenter i satsningen.

  • Livsmedelsakademin släpper recept på hur Skåne ska utvecklas som kulinarisk frontregion

    I Europa snackas det om smakresor till Skåne för att prova öl från lokala bryggerier. Guide Michelinstjärnor faller över de skånska krogarna. I stans alla butiker säljs kött från Kullen och ost från Malmö. ”Det är vår framtidsvision. Vi vill göra Skåne till en kulinarisk frontregion”, säger Jannie Vestergaard, ansvarig för Livsmedelsakademins verksamhetsområde Smaka på Skåne.

  • Koreanskt forskarteam vill lära sig av världsledande livsmedelskluster

    ”Alla klusterorganisationer har sina framgångshistorier. Vi är här för att lära oss om era.” Det säger Junghoon Moon, professor i management vid Seoul Universitet i Korea, som tillsammans med två doktorandstudenter besökte Livsmedelsakademin i slutet av augusti.

  • Dags att söka till Livsmedelsakademins ledarutvecklingsprogram

    ​I Livsmedelsakademins ledarutvecklingsprogram – Framtidens ledare i framtidens bransch – möts ambitiösa och öppna personer, alla med anknytning till livsmedelsbranschen, för en lärorik utvecklingsprocess som medför personlig utveckling, affärsresultat & ett starkt nätverk.

  • Varför väljer vissa gymnasieelever bort skolrestaurangen?

    Under våren har Erica Ek gjort sitt examensarbete i samverkan med Livsmedelsakademin och studerat vad det är som lockar gymnasieelever till att äta på andra ställen än i skolrestaurangen. Resultatet överraskade henne.

  • Innovationstraineerna gör sig redo för nya utmaningar

    18 månader som innovationstraineer är nu över. Med uppdraget att ifrågasätta och visa på nya möjligheter har Therese Östberg och Fredrik Holmgren Holm gjort avtryck både på flera partnerföretag och internt på Livsmedelsakademin.

  • Publikrekord bäddar för att Skånes Matfestival är tillbaka 2016

    Den 22-24 maj arrangerade Livsmedelsakademin Skånes största och mest innovativa matfestival. Drygt 10 000 personer besökte det soliga matfestivalområdet i lilla Brösarp på Österlen – ett publikrekord som bäddar för en fortsättning nästa år.

  • Sök pressackreditering till Skånes Matfestival

    Framstående kockar, hängivna mathantverkare och tusentals matintresserade besökare samlas den 22-24 maj i Brösarp för att För journalister som är intresserade av att bevaka Skånes Matfestival är det nu hög tid att söka pressackreditering.

Visa mer
Fyll i din epostadress för att följa Livsmedelsakademin

När du väljer att skapa ett konto och följa ett nyhetsrum kommer dina personuppgifter behandlas av oss och av ägaren av nyhetsrummet för att du ska kunna motta nyheter och uppdateringar enligt dina bevakningsinställningar.

För att läsa mer om detta, var vänlig läs vår Integritetspolicy som berör vår behandling av dina personuppgifter, och Integritetspolicy för Contacts som berör behandlingen av dina personuppgifter från ägaren av nyhetsrummet du följer.

Vänligen notera att våra Användarvillkor gäller alla våra tjänster.

Du kan dra tillbaka ditt samtycke när som helst genom att avregistrera dig eller genom att ta bort ditt konto.
Kolla din inkorg

Mejl skickat till __email__. Klicka på länken i mejlet för att följa Livsmedelsakademin.

Okej