Svenskt kött gratulerar Coop Daglivs i Stockholm som på Dagligvarugalan utsågs till Årets Kött- och Charkuteriavdelning 2014. - Välutbildad personal och råvaror till såväl vardag som fest är ett vinnande koncept, säger Svenskt kötts VD Maria Forshufvud. Svenskt kött är stolt sponsor till kategorin Årets Kött- och Charkuteriavdelning på Dagligvarugalan som hölls i går kväll den 11 september.
Branschorganisationen Svenskt kött har tilldelats 2014 års Livsmedelspris på Livsmedelsdagarna i Tylösand. - Det är en förmån att få arbeta med det svenska köttet som har starka värden att kommunicera. Den framgång som den frivilliga ursprungsmärkningen Svenskt kött haft visar på kraften som finns när hela livsmedelskedjan går samman, säger Maria Forshufvud, vd Svenskt kött.
Konsumenterna måste kunna lita på den mat de köper. Vårt sätt att hjälpa till är att märka ut svenskt kött med ett tydligt blågult märke för att göra det enklare för de konsumenter som vill att deras kött ska komma från svenska gårdar. Vi inför därför stickprovskontroller hos företagen som använder märket Svenskt kött, skriver Svenskt Kötts vd Maria Forshufvud i Icanyheter.
Svenskt kött-märkningen växer och därmed ställs också ökade krav på uppföljning och kontroll av att märket används på ett korrekt sätt. Svenskt Kött inför därför stickprovskontroller hos företagen som använder märket Svenskt kött. Spårbarhet och särhållning av råvaror kommer att vara i fokus för kontrollen.
I stället för att lyssna på konsumenterna väljer EU-kommissionen att gå den europeiska köttindustrins väg. Frågan om ursprungsmärkning är en ödesfråga för svensk livsmedelsproduktion. Det skriver Svenskt Kötts vd Maria Forshufvud med flera i en debattartikel i SvD Brännpunkt.
Svenskt Kött gratulerar ICA Kvantum i Kungsbacka som på Dagligvarugalan utsågs till Årets Kött- och Charkuteriavdelning 2013. - Det är roligt att se den kreativitet i köttdisken som ICA Kvantum i Kungsbacka har, säger Svenskt Kötts VD Maria Forshufvud.
Branschorganisationen Svenskt Kött reagerar på uppgifterna i Jönköpingsposten om att City Gross inte styckar kött i butik. – Det är olyckligt att man som konsument missleds att tro att det inte sker styckning i butik, säger Maria Forshufvud, Svenskt Kött.
Svenskt Kött har tagit fram ett omslagspapper för charkuteridisken. Omslagspapperet lyfter fram de svenska charkuteriernas unika smaker, historia, hantverk och tradition. Och informerar om den frivilliga ursprungsmärkningen Svenskt kött. – Vi såg en tom yta i butikens förpackningsmaterial där det fanns en möjlighet för oss att komma ut med information, säger Maria Forshufvud, vd Svenskt Kött.
Nu står det klart att skandalen med den importerade fläskfilén som sålts som oxfilé är mycket större än som tidigare varit känt. Att konsumenter lurats att köpa falsk oxfilé är inget annat än fusk och lurendrejeri. Det visar tyvärr än en gång hur viktigt det är med sund skepsis mot alltför låga priser på varor som normalt ska kosta mer.
Svenskt Kött lanserar QR-koder som ger fördjupad information om kött och styckdetaljer. QR-koderna kommer att användas på förpackningar i kombination med märket Svenskt kött. Axfood är först med att QR- märka sitt kött under varumärket Garant i ett pilotpropjekt. Alla företag som använder märket Svenskt kött bjuds nu in att använda QR-koderna som leder till webbplatsen svensktkött.se.
Svenskt Kött bjuder in till information, inspiration och tips om svenska charketurier. De svenska charkuterierna har gjort en resa från basvara till modern delikatess. Över hela Sverige uppmärksammas allt fler regionala charkuterier. En ny undersökning visar svenskarnas smakfavoriter. Du bjuds på charkuterier av svenskt kött, komponerat av kocken Viktor Westerlind.
Under hösten fortsätter Svenskt Kött utbilda butiksmedarbetare över hela landet i grundläggande köttkunskap. Vid ett besök under en utbildningsdag med medarbetare från ICA Nära är engagemanget på topp. Kursledare Eric Persson poängterar att beslutet om vad som ska stå på middagsbordet oftas fattas i butiken. Därför ska butiken kunna ge svar på frågan "Vad ska jag äta?"
Svenskt Kött gratulerar Sabis Fältöversten i Stockholm som på Dagligvarugalan utsågs till Årets kött- och charkuteriavdelning 2012. "Det är roligt att se den kreativitet i köttdisken som Sabis Fältöversten har", säger Svenskt Kötts vd Maria Forshufvud.
Svenskt Kött är stolt sponsor till den nya kategorin Årets Kött- och Charkuteriavdelning på Dagligvarugalan. På torsdag får vi veta vilken butik som vinner! Vinnaren av Årets Kött- och Charkuteriavdelning ska vara en butik som utmärker sig genom att med engagemang och stor kunskap om kött, kombinerat med affärskänsla, lyfta fram köttavdelningen
I början av sommaren stärktes Svenskt kött-märkets värde. Företag som använder märket ska numera även vara anslutna till en livsmedelscertifiering, lägst IP Livsmedel. Dokumentation av tillverkning och produktionsflöden är en trovärdighetsfråga och merparten av företagen är redan i dag certifierade. Certifiering är en form av kvalitetssäkring som varje företag också har nytta av.
Branschorganisationen Svenskt Kött satsar starkt på att höja kunskapen om kött hos butiksanställda runt om i landet i ett utbildningsprojekt som pågår till och med maj 2013.
Sverige röstade ja till ett nytt köttklister vid en första omröstning i SKLD i EU. Köttklistret är inte godkänt för användning ännu, men en debatt i media har uppstått om köttklistrets användning i Sverige i framtiden. Nu återstår att välja. Vill vi ha produkter med köttklister?
Tomas Diederichsen, från Ulfsunda Slott i Bromma blev Sveriges Köttkock 2007. Med rätten Rökt fläskkotlettrad och rabarberbrässerad endive med friterad pepparrotspotatis, blomkålspuré, citron och sötsyrlig russinsky vann han juryns gillande. - Det var en oerhört jämn och bra tävling. Den som tillslut avgjorde var smaken, säger juryns ordförande Gert Klötzke.
