Utfodring för nyttigare mjölkfett
Det går att höja innehållet av nyttiga omättade fettsyror i det vallfoder som odlas till mjölkkor. Däremot är det inte givet att ett sådant foder ger nyttigare mjölk. Det visar Katarina Arvidsson i en avhandling från SLU. För mjölkens fettkvalitet var det viktigare att vallfodret innehöll klöver än att det innehöll gräs med optimerad fettsammansättning.