Gå direkt till innehåll

Ämnen: Livsmedel, livsmedelsteknik

  • SLU utser fyra nya hedersdoktorer 2026

    Fyra personer har utsetts till hedersdoktorer vid Sveriges lantbruksuniversitet i år. Bland dessa finns en stjärnkock, en renskötare samt experter på familjeskogsbruk och Östersjöns miljöfrågor.

  • Syrénen blommar redan i norr – resultat från Försommarkollen

    Försommarkollen visar att blomningen kommit rekordlångt norrut i år, jämfört med för 150 år sedan. Syrenen som förr bara blommade längst ner i Skåne och Halland vid den här tidpunkten blommar nu ända uppe i Haparanda. Hela 11000 rapporter kom in vid nationaldagen från medborgarforskare över hela landet om blomningen hos några av våra vanligaste försommarblommor.

    Foto på syrén. Per Bengstsson.
  • Kris för Sveriges hyllade modell för samexistens mellan rovdjur och renskötare

    Systemet där renskötare får ersättning för järvar i renbetesområdet hyllades internationellt efter att järvstammen hade återhämtat sig. Nu visar en studie att succén inte hållit i sig. Förtroendet för systemet har urholkats rejält, bland annat för att ersättningen inte ökat nämnvärt sedan 2002.
    Eftersom järven orsakar stora förluster för renskötseln har den länge varit kontroversiell och jagats

  • Jens Thulin är Årets SLU-alumn 2026

    Jens Thulin, grundare av Mylla och Vismarlövsgården, är Årets SLU-alumn 2026. Han kombinerar hållbart lantbruk och företagande, med klimatcertifierad nötköttsproduktion och en plattform som låter producenter sälja direkt till kunder. Han vill stärka bönders lönsamhet och ses som en drivande kraft för ett hållbart livsmedelssystem.

    Jens Thulin, Årets SLU-alumn 2026
  • Kokainrester förändrar laxars rörelsemönster i det vilda

    Kokainföroreningar påverkar beteendet och rörelsemönstren hos unga atlantlaxar i en stor sjö. Exponerade fiskar simmade upp till 1,9 gånger längre per vecka och förflyttade sig upp till 12,3 kilometer längre över sjön. Det visar en ny studie från Sveriges lantbruksuniversitet (SLU).

    Tre atlantlaxar
  • Elva nya SLU-professorer föreläser

    Från idisslarmagar och halta hästar till framtidens grödor, skogar och städer. Ämnesbredden är stor när SLU:s elva nya professorer föreläser den 23–24 april 2026 i Uppsala. Föreläsningarna, som även kan följas på webben, är en del av installationen av professorerna i deras nya ämbeten.

  • Låga halter av högfluorerade ämnen (PFAS) i svensk mjölk

    I Sverige har många platser förorenats med PFAS efter användning av brandskum på flygplatser. Nu har forskare från SLU mätt halter av PFAS i mjölk. I mjölk från mejerier runt om i landet fanns inga mätbara halter alls, men även på gårdar nära förorenade områden var halterna över lag mycket låga.

  • Att odla flera slags grödor hotar inte livsmedelssäkerheten – tvärtom

    En växtföljd med ett brett urval av olika grödor kan ge fler kalorier och mer näring än att odla spannmål år efter år. En ny internationell studie ledd av Sveriges lantbruksuniversitet (SLU) utmanar det vanliga argumentet att varierade växtföljder skulle producera mindre mat.

  • Stabilt snödjup för Vasaloppet

    SLUs forskningsstation i Siljansfors, utanför Mora, har samma klimatläge som Oxberg. Här har snödjupet mätts ända sedan Vasaloppets början 1922. Snöläget har varit stabilt över åren och bara sjunkit cirka 5 cm i genomsnitt. Prognosen för snödjupet den 1 mars, dagen då årets Vasalopp körs, är att vi kan se fram emot cirka 40 cm snödjup, även i år!

    bilden visar pinnar som indikerar snödjup.
  • Grågåsen – från Spanien-resenär till stannfågel och kortflyttare

    Förr var Spanien de svenska grågässens favoritplats på vintern. I dag stannar de skånska gässen hos oss året runt, och de flesta som häckar längre norrut nöjer sig med att flytta till Danmark, Tyskland eller Nederländerna. Förändringar i klimat och jordbruk har gett grågässen ett nytt flyttmönster.

    Foto på flygande grågäss.
  • Stora miljövinster när matsvinn och biprodukter tas tillvara

    Matsvinn och biprodukter är ett av livsmedelssystemets största miljöproblem – men också en stor och värdefull resurs. En ny doktorsavhandling från SLU visar att livsmedlens miljöpåverkan kan minska avsevärt om överskott och restströmmar tas tillvara i stället för att gå till spillo. Samtidigt minskar trycket på mark, vatten och biologisk mångfald kraftigt.

    Tre limpor i en brödkorg.
  • Havsörn, utter och långbensgroda lämnar rödlistan

    Den 24 mars 2026 publicerar SLU Artdatabanken Sveriges nya rödlista. Pressmeddelandet ger en första inblick i läget för landets arter, och några exempel på arter som det har gått bättre respektive sämre för. Ett flertal bilder visar och beskriver tillståndet för dessa arter. Dessutom förklaras vad en rödlista är.

    Stor brun fågel med kraftig gul näbb som seglar med sina breda vingar utbredda.
  • Naturen och grönområden hjälper ukrainare att återhämta sig – men förbises i återuppbyggnaden

    När ukrainska invånare återuppbygger sina liv efter frigörelsen från rysk ockupation är insatser som att återställa trädgårdar och röja minor i skog avgörande för invånarnas återhämtning – ändå förbises ofta sådana åtgärder. Det visar ny SLU-forskning.
    Förstörda hem, översvämmad mark, förorenat vatten och skogar fyllda med odetonerade minor mötte invånare när de återvände till tre byar utanför

  • Rekordsatsning på SLU ska förbättra fiskvälfärden globalt

    SLU-forskaren Albin Gräns har beviljats ett av de största långsiktiga forskningsbidrag som någonsin har tilldelats en enskild forskargrupp vid universitetet. Under fem år får hans team möjlighet att utveckla nya vetenskapliga metoder för att förbättra djurvälfärden för fisk – världens mest använda, men ofta minst skyddade, livsmedelsproducerande djur.

    Foto på fiskodling.
  • Pressinbjudan: Mjölkveckans konferensdag 3 dec 2025

    Den 3 december samlas forskare, lantbrukare och rådgivare i Uppsala för att utforska hur framtidens mjölkproduktion kan bli mer hållbar, tekniskt smart och samhällsnyttig. Mjölkveckans konferensdag rör allt från digitala ladugårdar till foder, politik, ekonomi och djurvälfärd.

    Foto på ko och kalv.
  • Små temperaturhöjningar ökar risken för listeria i fruktcocktails

    En ny studie från SLU visar att även små avvikelser i kylkedjan kan göra färdigskuren fruktcocktail till en hälsorisk. Forskare varnar nu för att energibesparande åtgärder genom att höja temperaturen under distribution och i butikskylarna – kan få allvarliga konsekvenser för livsmedelssäkerheten.

    Forskare provtar fruktcocktails för att detektera listeriabakterier.
Visa mer