Gå direkt till innehåll

Ämnen: Livsmedel, livsmedelsteknik

  • Havsörn, utter och långbensgroda lämnar rödlistan

    Den 24 mars 2026 publicerar SLU Artdatabanken Sveriges nya rödlista. Pressmeddelandet ger en första inblick i läget för landets arter, och några exempel på arter som det har gått bättre respektive sämre för. Ett flertal bilder visar och beskriver tillståndet för dessa arter. Dessutom förklaras vad en rödlista är.

    Stor brun fågel med kraftig gul näbb som seglar med sina breda vingar utbredda.
  • Naturen och grönområden hjälper ukrainare att återhämta sig – men förbises i återuppbyggnaden

    När ukrainska invånare återuppbygger sina liv efter frigörelsen från rysk ockupation är insatser som att återställa trädgårdar och röja minor i skog avgörande för invånarnas återhämtning – ändå förbises ofta sådana åtgärder. Det visar ny SLU-forskning.
    Förstörda hem, översvämmad mark, förorenat vatten och skogar fyllda med odetonerade minor mötte invånare när de återvände till tre byar utanför

  • Rekordsatsning på SLU ska förbättra fiskvälfärden globalt

    SLU-forskaren Albin Gräns har beviljats ett av de största långsiktiga forskningsbidrag som någonsin har tilldelats en enskild forskargrupp vid universitetet. Under fem år får hans team möjlighet att utveckla nya vetenskapliga metoder för att förbättra djurvälfärden för fisk – världens mest använda, men ofta minst skyddade, livsmedelsproducerande djur.

    Foto på fiskodling.
  • Pressinbjudan: Mjölkveckans konferensdag 3 dec 2025

    Den 3 december samlas forskare, lantbrukare och rådgivare i Uppsala för att utforska hur framtidens mjölkproduktion kan bli mer hållbar, tekniskt smart och samhällsnyttig. Mjölkveckans konferensdag rör allt från digitala ladugårdar till foder, politik, ekonomi och djurvälfärd.

    Foto på ko och kalv.
  • Små temperaturhöjningar ökar risken för listeria i fruktcocktails

    En ny studie från SLU visar att även små avvikelser i kylkedjan kan göra färdigskuren fruktcocktail till en hälsorisk. Forskare varnar nu för att energibesparande åtgärder genom att höja temperaturen under distribution och i butikskylarna – kan få allvarliga konsekvenser för livsmedelssäkerheten.

    Forskare provtar fruktcocktails för att detektera listeriabakterier.
  • Här finns maten för älg och hjort – SLU släpper unik karta

    SLU har lanserat en unik karta som visar fodertillgången för älg och hjort i Sverige. Med kartan hoppas forskarna kunna bidra till att minska skogsskador och stödja viltförvaltning genom att visa var viktiga trädslag finns och deras beteshöjd.

  • Nytt innovationspris ska driva på hållbar omställning i de gröna näringarna

    Sveriges lantbruksuniversitet (SLU) och Sparbanksstiftelsen Upland lanserar fyra nya innovationspris för forskare och studenter. Syftet är att accelerera utvecklingen av hållbara lösningar inom jordbruk, skog, livsmedel, djur och miljö – områden där SLU bedriver världsledande forskning.

    Gödselspridning
  • SLU satsar på klimatanpassning med en stor bevattningsanläggning på Gotland

    Nu inleds anläggandet av en stor damm och bevattningsutrustning på SLU:s egendom Hallfreda på Gotland. Syftet är inte bara att säkra skördarna i det egna jordbruket, utan också att skapa regionala förutsättningar för avancerade odlingsförsök under mer förutsägbara förhållanden.

    Foto från luften av SLU:s egendom Hallfreda på Gotland.
  • Grönt kulturarv®-sortimentet utökas med fyra nya sorter

    Grönt kulturarv®-sortimentet utökas med fyra nya sorter. Nyheterna består av en ros och tre pelargoner. Sorterna är insamlade i Halland, Uppland, Blekinge och Norrbotten. Sorterna har valts ut för att bevaras i Nationella genbanken för vegetativt förökade trädgårdsväxter, placerad vid Sveriges lantbruksuniversitet i Alnarp.

  • SLU:s nya hedersdoktorer föreläser

    Välkommen att lyssna på SLU:s nya hedersdoktorer fredag 3 oktober i Uppsala. Föreläsningarna är öppna för allmänheten och ger spännande inblickar i allt från munhälsa hos djurparksdjur till landskapsförvaltning. Föreläsningarna sänds även via webben och kommer att kunna ses i efterhand.

  • Konsumenter är positiva till nya sorters grödor

    De flesta svenska konsumenter är positiva till nya grödor framtagna genom korsningar, det visar en enkätundersökning av forskare vid SLU. De nya resultaten överraskar forskarna som sett i tidigare studier från flera länder att konsumenter är förhållandevis negativa till användning av genetisk modifiering i växtförädlingen

    Vetefält
  • Professor Henrik Elvang Jensen tilldelas Stora forskningspriset i Veterinärmedicin 2025

    Professor Henrik Elvang Jensen, dansk veterinär och professor, tilldelas Stora forskningspriset i Veterinärmedicin 2025. Priset delas ut av Sveriges lantbruksuniversitet (SLU) i samarbete med Agria och uppmärksammar framstående insatser för veterinärmedicinen och djurens välfärd. Med prissumman på en miljon SEK, är det ett av de största priserna inom veterinärmedicin i världen.

    Professor Henrik Elvang Jensen.
  • Forskarna varnar: Grönare fjäll gör sjöar mer näringsfattiga

    Klimatförändringar gör att växtligheten breder ut sig på fjällen, och det får konsekvenser för fjällsjöar. Det visar en ny studie från SLU. Grönskan tar upp viktiga näringsämnen innan de når sjöarna, och det här kan påverka både djur- och växtliv negativt.
    För en turist i fjällen kan det vara svårt att märka förändringarna. Men genom att jämföra mätdata från flera decennier ser forskarna en tyd

  • Styrmedel kan påverka människors matvanor – men rätt åtgärder krävs

    För att nå flera politiskt satta miljömål behöver matvanorna förändras. Olika typer av styrmedel kan användas för att driva utvecklingen, men hur väl fungerar de? En ny forskningssammanställning ledd från SLU visar att flera åtgärder gör nytta. Det verkar dock vara lättare att minska matsvinnet än att förändra vad människor äter.

  • Floder och bäckar frigör forntida kol till atmosfären

    En ny studie visar att floder och bäckar frigör forntida kol, vilket motsäger tidigare uppfattningar om att utsläpp främst kommer från nyligen nedbrutet organiskt material. Cirka 60 procent av avgasat kol är tusentals år gammalt.

  • SLU utser sju nya hedersdoktorer 2025

    Sju personer har utsetts till hedersdoktorer vid Sveriges lantbruksuniversitet i år. Bland dessa finns praktiker från jordbruk och vattenbruk samt experter på munhälsa hos djur, trädskadegörare, landskapsfrågor och jordbruksdjurens reproduktion. Fyra av dem är verksamma i Sverige, och en i vardera Finland, Sydafrika och Storbritannien.

  • Forskare satsar på rekordstor insamling av kiss på Valborg

    Forskningsprojekt vid SLU och Sanitation360 samlar in 20 000 liter urin under Valborg i Uppsala. Målet är att utveckla hållbar gödsel genom urinbehandling, vilket minskar behovet av konstgödsel och bidrar till ölets kretslopp. Ny pissoar testas.

  • SM i Klimatspel utmanar Sveriges elever

    SM i Klimatspel vill engagera elever på högstadiet och gymnasiet med utmaningen: Fixa matsystemet, rädda den biologiska mångfalden och klimatet! Vinnarna får laga en hållbar lyxlunch med kocken Paul Svensson och pågår mellan 15 april till 15 juni.

  • Har lagt grunden för förädling av nya nordiska sorter av åkerböna

    Förädling av nya sorter av åkerböna kan bidra till en ökad odling av proteingrödor i Sverige, och samtidigt främja användningen som livsmedel. Nu har Hannah Ohm från SLU undersökt 220 sorter från hela världen, och kartlagt genetiken bakom viktiga egenskaper såsom avkastning och frökvalitet, och inte minst anpassning till odling på nordiska breddgrader.

Visa mer