Pressmeddelande -

Fjorden på Taverna Brillo den 10-12 oktober

Den 10 – 12 oktober är det dags för den näst sista regionala marknaden på Taverna Brillo i projektet 7 årstider – 9 regioner. Denna gång kommer gästande producenter från området runt Gullmarsfjorden. Det blir bland annat skaldjur, ostar, grönsaker, lokalproducerad whiskey och öl. Och det blir konst.

Till matsalsmenyn har Köksmästare Mikael Koivhuhta och Jonas Svensson från Brygghuset i Fiskebäckskil tagit fram menyn inför helgen med rätter baserade på deltagande producenters produkter.

Kortfattat om deltagarna:

Gröna gårdar erbjuder nötkött och lammkött från djur uppfödda på gräs och örter vid gårdar från Halmstad och Göteborg upp till Karlstad. Målet är att leverera det bästa köttet på marknaden när det gäller kvalitet, djurhållning och ekologi.

På Halltorps mejeri utanför Trollhättan bedrivs ekologiskt jordbruk och småskalig livsmedelsförädling. Mejeriet ystar på ekologisk getmjölk och deras produkter, vällagrade hårdostar och krämiga dessertostar, är KRAV märkta.

Lysekil ostron & musslor bedriver sin verksamhet på ett större vattenområde norr om Lysekil och föder upp utrotningshotade lantraser samt odlar potatis och grönsaker. För att utnyttja vattenarealen på gården har de odlat musslor sedan några år tillbaka och de har även tillgång till vilda ostronbankar som de skördar varsamt utan att göra för stora uttag.

Skafte havsfiske fiskar svensk hummer och kräftor.

Oceanbryggeriet finns i många svenska städer och produkterna går att beställa till alla Systembolag i landet. Idén till Oceanbryggeriet växte fram hösten 2007 på en sportpub över en god öl.

Smögen whisky AB är ett småskaligt bränneri som tillverkar en kraftfull och rökig whisky med stor karaktär och havsnära influenser. Fokus ligger på hög kvalitet i små batcher med helt manuell tillverkning och direkt övervakning.

Miljödiplomerade Nordens Ark är en privat ideell stiftelse som arbetar för att ge utrotningshotade djur en framtid. De bedriver avel, uppfödning, forskning och utbildning samt arbetar med att sprida kunskap om biologisk mångfald. En stor del av verksamheten är förlagd i fält, både i Sverige och utomlands. Det nordiska biet är en av de hotade arterna som Nordens Ark arbetar för att bevara för framtiden. Elisabeth Zetterlund tar hand om nordiska bin och slungar dess honung. 

I Marknaden på Taverna Brillo ställer Paul Sundvik (Freeflow AB) ut sina undervattensfotografier, Richard Vakil sina tavlor (akvarell och akryl) och Margareta Melin sin keramik.

Marknaden är öppen:
fredag 10/10 kl 15.00-19.00
lördag 11/10 kl 11.00-19.00
söndag 12/10 kl 11.00-15.00

Relaterade länkar

Ämnen

  • Evenemang

Kategorier

  • marknad
  • taverna brillo
  • 7 årstider 9 regioner

7 årstider – 9 regioner är ett samlingsnamn för en matresa genom Sverige som har resulterat i nio marknader på Taverna Brillo under 2014. Marknaderna innebär ett möte med några av Sveriges mest spännande producenter. Samtidigt som marknaderna pågår serveras mat med regionens råvaror som bas i matsalen. Resan genom Sverige går från Österlen i söder till Borgafjäll i norr. Projektet genomförs i samarbete med Elite Hotels och Sverigeflyg/GoldenAir.

Vid den sista marknaden får Taverna Brillo besök från Borgafjäll (Lappland), 14-16 november.

Taverna Brillo tillsammans med Riche, Teatergrillen , Sturehof  och Luzette ingår i Svenska Brasserier.

Kontakter

Relaterad media

Relaterat innehåll

  • Härliga Hälsingland och Gästrikland på besök på Taverna Brillo i september

    Den 12 – 14 september får Taverna Brillo besök av producenter från området som kallas Tidernas väg. Helgens gästande producenter kommer från Hälsingland och Gästrikland och bland dessa ses två mejerier, ett bryggeri, ett destilleri, ett slakteri samt representanter från en av Sveriges tre yxsmedjor och från en av Sveriges 15 världsarv (UNESCO).

  • För dig som älskar det goda livet, Österlen besöker Taverna Brillo

    Den 22 – 24 augusti är det dags för den sjätte i raden av nio regionala marknader och gästspel på Taverna Brillo i projektet 7 årstider – 9 regioner. Denna gång är det Österlen som kommer på besök. Känt för fantastiska äpplen men även för sina vackra kustsamhällen och för sitt jordbruk, kryddgårdar och konst. Österlen är regionen för alla som älskar det goda livet och det gör Taverna Brillo.

  • Fira Nationaldagen på Taverna Brillo med producenter från Kattegatt

    Den 6 – 8 juni bjuder Taverna Brillo tillsammans med producenter från Kattegatt in till marknad. Upplev råvaror från Sveriges sydligaste jordmån, havssaltet som satt sin prägel på potatisen, solen som färgat tomaten och det goda humöret som influerat mat- och dryckeshantverk över generationer. I matsalen gästspelar Görgen Jönsson från Restaurang Sand.

  • Slätta, Sveriges skafferi, på Taverna Brillo

    Den 30 maj – 1 juni anordnar Taverna Brillo en marknad tillsammans med de bästa producenterna från Slätta. Marknaden ingår i projektet 7 årstider 9 regioner. I gränstrakterna mot sydsvenska höglandet blomstrar mathantverket. Kvalitet, tradition och småskalighet står i fokus. Träffa bland andra en osthandlare, en fårfarmare, en biodlare, ett bryggeri och en potatisbonde.

  • Gotland på besök

    Den 9 – 11 maj är det dags för den tredje regionala marknaden på Taverna Brillo i serien 7 årstider – 9 regioner. Denna gång gästas vi av producenter från Gotland och det blir ett besök i framkant som frammanar livsnjutaren i oss alla.

  • Skärgården, bruken, småstäderna och havet. Roslagen flyttar in på Taverna Brillo

    Under tre dagar flyttar Roslagen in på Taverna Brillo. Den 4 – 6 april gästas restaurangen av producenter från området som är synonymt med skärgården, bruken, småstäderna och havet. Det blir den andra i raden av nio regionala marknader som Taverna Brillo anordnar under 2014 i serien 7 årstider – 9 regioner.

  • Norr om Landsort på Taverna Brillo

    7 årstider – 9 regioner är en matresa genom Sverige som resulterar i nio marknader på Taverna Brillo. Marknaderna innebär ett möte med några av Sveriges bästa och mest spännande producenter. Först ut är NORR OM LANDSORT, Stockholms södra skärgård, 28/2 – 2/3. På Taverna Brillo kommer du att kunna smaka nyrökt fisk, lokala ostar och lokalt öl, allt till takterna från den lokala musikaffären.

  • 7 årstider - 9 regioner. En matresa.

    Under hösten 2013 och våren 2014 åker Pelle Sturén tillsammans med köksmästare och butiksansvarig från Taverna Brillo Sverige runt för att besöka producenter, restauranger och konstnärer. Allt för att lära sig mer om det bästa vardera region har att erbjuda. Resorna resulterar i nio marknader på Taverna Brillo under 2014 som hålls tillsammans med de personer som har besökts under resorna.

  • Pressträff 10 oktober: 7 årstider - 9 regioner, en matresa Sverige runt (Gullmarsfjorden, Bohuslän)

    Taverna Brillos matresa genom Sverige tittar 10-12 oktober närmare på Gullmarsfjorden i Bohuslän och en matmarknad arrangeras i restaurangens lokaler. På plats finns lokala mat- och dryckesproducenter från som visar upp och berättar om allt från skaldjursodling till ekologiska getostar. Inför detta arrangeras en pressträff 10 oktober kl. 15:00 i Taverna Brillos Växthusbar, Humlegårdsg. 19.

  • Borgafjäll gästar Taverna Brillo - matmarknad 14-16 november

    Den nionde och sista matmarknaden inom ramen för projektet "7 årstider - 9 regioner" avslutas med besök av lokala mat- och dryckesproducenter från trakten Borgafjäll i Lappland. Tillsammans kommer de bjuda på råvaror från fjällmarkens skafferi och som besökare får man möjlighet att både träffa producenterna personligen och köpa produkter.

Fyll i din epostadress för att följa Taverna Brillo

När du väljer att skapa ett konto och följa ett nyhetsrum kommer dina personuppgifter behandlas av oss och av ägaren av nyhetsrummet för att du ska kunna motta nyheter och uppdateringar enligt dina bevakningsinställningar.

För att läsa mer om detta, var vänlig läs vår Integritetspolicy som berör vår behandling av dina personuppgifter, och Integritetspolicy för Contacts som berör behandlingen av dina personuppgifter från ägaren av nyhetsrummet du följer.

Vänligen notera att våra Användarvillkor gäller alla våra tjänster.

Du kan dra tillbaka ditt samtycke när som helst genom att avregistrera dig eller genom att ta bort ditt konto.
Kolla din inkorg

Mejl skickat till __email__. Klicka på länken i mejlet för att följa Taverna Brillo.

Okej