3 dagar kvar. Välkomna till bords...

Nedräkningen fortsätter till vår härliga Midsommar helg. Vår svenska vinproducent Terreno gästbloggar här varje dag fram till midsommar och delar med sig av sina absoluta favoritrecept. Till det serveras Toscanas kronjuvel, Terreno Chianti Classico 2009, art nr 2373, 89 kr. Vinet finns i Systembolagets ordinarie sortiment. Välkomna till bords och Buon Appetito!

3 dagar kvar till Midsommar!

Hej!

Men vad händer i Sverige!!! Alla våra gäster och svenska kunder beklagar sig över vädret hemma! Hoppas verkligen det vänder snart, annars har vi några boenden lediga senare i sommar! Men snart är det ändå dags och varje år  håller vi hoppet uppe för en solig och fin midsommar, näst en tradition i sig!  Men vi svenskar  är härdade, vi biter ihop och säger ”jaja, regn och rusk bara hör svensk sommar till, låt oss göra det bästa av det.” Något som i alla fall är väldigt gott att grilla oavsett väder är grönsaker och med lite kärlek så blir det en festmåltid. Denna tillrättning kan ätas för sig själv med lite gott bröd eller vara en sidorätt till kött, fisk eller kyckling. Variera grönsakerna efter säsong och försök finna fina späda exemplar. Välj en smakrik ost, västerbottensost fungerar alldeles utmärkt att byta ut mot pecorinon vi använder. 

SPARRIS & ZUCCHINI SÅ GOTT DET GÅR!

Ingredienser
(för 2 personer som huvudrätt eller 4-6 personer som sidorätt)250g späd sparris, 4 små zucchini, olivolja, salt, peppar och peccorino (eller annan smakrik, lagrad ost).

Gör så här
Bryt av sparrisens nedre del, den går naturligt av på delen där det mjuka möter det träiga. Skiva zucchinin på längden i ca 3 mm tjocka skivor. Salta, peppra och grilla så de får färg och blir mjuka. Lägg på fat, ringla över olivolja, riv över osten, servera med några skivor grillat bröd om det är en rätt för sig.

Lycka till, vi ses imorgon! 
Terreno

.......................................................................

Om Terreno

Det var en vårdag 1988 som Mats och Birgitta Ruhne köpte Terreno, då en ganska enkel vingård belägen på en av kullarna utanför byn Greve i Chianti. Sedan dess har de rustat upp gården och vinproduktionen till absolut toppklass. I dag producerar de ekologiska prisbelönta viner och olivolja med en stor portion känsla och engagemang. Terreno producerar både rött och vitt vin, baserade på druvsorterna Sangiovese, Canaiolo Nero, Merlot, Cabernet Sauvignon, Trebbiano och Petit Verdot. Vissa viner är traditionella, som Chianti Classico.

För mer information hänvisar vi till:

Terreno, Sofia Ruhne, sofia.ruhne@terreno.se + 39 331 847 66 23, www.terreno.se

Vinovum, Lisa Hägglund, lisa@vinovum.se 073 404 29 29, www.vinovum.se