Varmt välkommen till Umeå och Gourmand & Hallbars Awards!

Den 1–5 juni arrangeras Umeå Food Symposium och Gourmand & Hallbars Awards i Umeå, med många av världens ledande kockar och vinkännare, men också matskribenter, förläggare och andra aktörer på livsmedelsområdet. Under konferensen kommer bland annat världens bästa kokböcker att utses.

– Vad vi har att se fram emot i Umeå är fyra dagar av diskussion, inspiration och möten där matens alla olika aspekter står i centrum och där vi även får möta dem som under föregående år skrivit och publicerat de bästa kokböckerna, säger Edouard Cointreau, som sedan 1995 utvecklat Gourmand World Cookbook Awards.

I dag är Gourmand & Hallbars Awards en given mötesplats för författare, organisationer, förlag och livsmedelsaktörer från världens alla hörn. Den beräknas locka cirka 300 nationella och internationella gäster till Umeå. Alla intresserade är välkomna oavsett språk eller verksamhet.

Utöver att utse vinnare i olika tävlingskategorier bjuder programmet på matupplevelser och seminarier, samt ger besökarna nya kunskaper inom gastronomi och hållbar matkultur. Aktiviteter under konferensen kommer att äga rum i barer, kök och restauranger runt om i Umeå. Till detta kommer en stor utställning av kokböcker från hela världen.

Under dagarna kommer programmet att bestå av följande:

• Gourmand Awards som prisar världens bästa kokböcker, ofta författade av världsledande forskare, kockar och matskribenter. Kokböckernas innehåll beskriver mat utifrån i princip alla möjliga perspektiv; från hälsa till vällust, hållbarhet till regionala specialiteter.
• Hallbars Awards hyllar världens bästa hållbarhetsrapporter från organisationer, livsmedels- och dryckessektorn. Detta för att öka läsandet och intresset av hållbarhetsrapporter och stimulera det globala engagemanget för hållbar utveckling enligt FN:s hållbarhetsmål.
• Umeå Food Symposium – en internationell mötesplats för akademi, offentliga organ och andra professionella aktörer. Bland dessa kan nämnas representanter för olika FN-organ kopplade till urfolk, mat- och livsmedelsförsörjning, internationella forskare inom mat, dryck och hälsa, representanter från internationella restaurangutbildningar, kockar, vinkännare och matinfluencers från hela världen.

Bland de medverkande kan bland annat nämnas:

• Richard Juhlin, svensk champagnekännare och författare till flera böcker om champagne som översatts till flera språk
• Mai-Lis Hellenius, livsstilsprofessor Karolinska institutet, som forskat om rörelsens och matens betydelse för att förebygga sjukdom.
• TV-kocken Susanne Jonsson, som utvecklar matkoncept och recept, jobbar med matstyling och som frilanskock/inspiratör med både svenska och internationella kunder.
• Anders Oskal, generalsekreterare för World Reindeer Herders, och Coordinating Committee member, UN Civil Society and Indigenous Peoples Mechanism for the UN Committee on Food Security.
• Yon Fernandes de Larrinoa, FAO Head of Indigenous Peoples Unit.
• Mihesuah Devon, Indigenous Food Sovereignty, University of Kansas, USA. Hon är även medborgare i The Choctaw Nation, USA.
• Dr. Emmanuel Stip, Wine and Psychiatry, University of Montreal & Abu Dhabi
• Keith Grainger, vinkännare, utbildare och författare som specialiserat sig på vinproduktion. Hans böcker används som utbildningslitteratur vid gastronomiutbildningar, exempelvis vid Umeå universitet.
• Jorg Zipprick, grundare och chefredaktör till LaListe.com, som rankar restauranger över hela världen.
• Marlena Spieler, författare till 70 kokböcker, USA.
• Dean Kedell, författare till den indonesiska kokboken Our Bali, Your Bali.
• Anita Sumer från Slovenien som initierade surdegstrenden på global nivå.
• Cyril Rouquet, är en fransk kock, kokboksförfattare och kulinarisk konsult.
• Pia Copello, TV-personlighet, influencer och producent från Peru.
• Anis Nabilah, kändiskock, programledare och mediepersonlighet från Malaysia, mest känd för sina kulinariska tv-program.
• Kakegawa Yasu, japansk författare och te-sommelier, som bland annat kommer att dela med sig av sina kunskaper i en master class om konsten att utföra japanska te-ceremonier.
• Mayasuki Okuda, kock med inriktning mot innovativ japansk tillagning av pasta.
• Med flera…

Medier är varmt välkomna att närvara vid konferensen!

Mer information:
Edouard Cointreau, ordförande och grundare av Gourmand Awards, som även är ordförande i tävlingens internationella jury (han talar engelska, spanska och franska)
+33 784 96 42 10
edouard@hallbars.org

Anna Olofsson, marknadschef, Umeå kommun Näringsliv
+46 70 652 06 56
anna.olofsson@umea.se